10 parimat hapukoore asendajat mis tahes retsepti jaoks

10 Best Sour Cream Substitutes

Kas pole pettumusttekitav, kui avastate, et koostisosa, mille olete vandunud, et teil käepärast on, pole siiski külmkapis või sahvris? Hapukoor on üks neist koostisosadest - see pole alati olemas, kui seda vajate! Ja just siis on vaja head hapukooreasendajat. Paljud inimesed, sealhulgas Ree Drummond, peavad hapukoort külmkapi põhitoiduks - see sobib suurepäraselt nukkimiseks, sellest saab maitsvat ja see on ideaalne kreemjas põhi. Hapukoor on ka Ree mitte nii salajane koostisosa tema Bundt-kujulises vormis. Aga mis on parim hapukoore vahetus, kui olete otsa saanud? Hea uudis: retseptis võib hapukoort asendada palju asju, hoolimata sellest, kas teete Ree kuulsaks, tema (Drummondide perekonna kaudu edasi tema abikaasa Laddi vanaema Edna Mae käest) või isegi siis, kui soovite lihtsalt seda teha pange temasse suur kühvel.

Hapukoort on tegelikult lihtne kodus teha täiesti nullist, kasutades ainult kolme koostisosa (vt juhiseid allpool), kuid on ka palju muid koostisosi, mida saate kasutada kreemja, tanguse maitseaine asemel. Nii et ärge veel jookse toidupoodi: jätkake lugemist, et teada saada, milline lihtne hapukoore asendaja sobib teie retsepti jaoks - tõenäoliselt on teie köögis juba üks neist lahendustest olemas!

Petipiim on kreemjas ja happeline nagu hapukoor, nii et see sobib suurepäraselt kastmete ja kastmete jaoks. Kasuta & frac34; tassi petti iga 1 tassi hapukoore kohta, mida retsept nõuab. Kahjuks pole petipiim suurepärane võimalus, kui soovite midagi tšillile üle lusikaga lüüa või oma küpsetatud kartulile tangu anda - see on liiga õhuke, et seda tuppe panna.

Keefir on joodav, kääritatud piimatoode, mis on valmistatud lehma- või kitsepiimast. Otsige seda toidupoodide piimatoodete sektsioonist. See on peaaegu nagu petipiima ja jogurti ristumine; see on hinnatud probiootikumide tõttu ja seda kasutatakse sageli smuutides. Keefirit saab hapukoore asemel kasutada ühtlaselt pannkookide küpsetistes, kastmetes või kastmetes. (Hapukoorele lähedase maitse saavutamiseks kasutage maitsestamata magustamata keefirit.) Nagu pett, on see õhuke ja vesine, nii et see ei sobi nukutamiseks.

Crème fraîche on põhimõtteliselt prantsuse hapukoor (kuigi see on alati nii-veidi-vähem hapu). Kui olete poes ja hapukoort ei leia, on kreem fraiche isegi ühtlane asendaja: selle konsistents on ülilähedane ning see on eriti rikkalik ja kreemjas - nii et eemale!

Crema on Mehhiko toiduvalmistamise põhiosa - see on mõnus ja jahutav vürtsikatel toitudel. See on veidi lahjem ja veidi vähem hapukas kui hapukoor, kuid seda saab siiski enamikus retseptides kasutada ühtlase vahetusvahendina - tilgutage mõnda tacodele või kasutage seda küpsetistes.

Siin on koostisosa, mis teil tõenäoliselt käepärast on: majonees! Enamikus retseptides, sealhulgas küpsetistes, saate seda kasutada hapukoore tassi tassi asendamiseks! (Mayo lisab sellistele asjadele nagu koogid ja muffinid tonni niiskust, sest see on valmistatud munadest ja õlist.) See võib toimida ka pealisena - lahjendage seda õunasiidri äädika tilgakestega, et see tekiks natuke tangu.

Kui otsite hapukoorele tervislikku alternatiivi, on kodujuust suurepärane võimalus. Kodujuust sisaldab rohkem valku kui hapukoor (umbes viis korda rohkem!) Ja sisaldab umbes poole kaloritest. Hapukoore asendamiseks segage 1 tass kodujuustu (väike kohupiim on tekstuurilt kõige lähemal) & frac14; tassi piima ja 2 tl sidrunimahla sarnase konsistentsi ja maitsega.

Kui soovite piimavaba või vegan hapukoore asendust, proovige kasutada täisrasvaseid konserveeritud kookospiima: koorige paks kookoskoor pealt ära (see tõuseb loomulikult) ja kandke koor kaussi, seejärel segage veidi värsket sidrunimahl või õunasiidri äädikas, et anda sellele hapukas tang. See on paks nagu hapukoor, nii et see sobib ideaalselt kastmete ja kastmete jaoks. Küpsetiste jaoks võite hapukoore asemel kasutada ka jahutatud täisrasvast kookospiima: segage iga 1 tassi kookospiima kohta umbes 1 spl sidrunimahla või äädikat; kasutada ühtlaselt hapukoore vahetamiseks.