20 erinevat tüüpi kohvi, selgitatud

20 Different Types Coffee

Kui te ei kujuta elu ilma kohvita ette, pole te üksi: Ree Drummond alustab iga päev tassiga. (Ta armastab seda nii palju, et ta just käivitas Pioneer Womani kohviliin !) Valikus on nii palju populaarseid kohvitüüpe, kuid Ree jaoks on külm keetmine õige tee. Ta valdas meistriks muutmise kunsti külmalt keedetud jääkohv aastaid tagasi kodus ja tänapäeval saab ta oma Pawhuska, OK, poe ja restorani kraami kasvatajaid Mercantile , et ta saaks igal hommikul kõrge klaasi. 'Öelda, et ma ei saaks ilma selleta elada, on alahinnatud,' ütleb ta. Tema kinnisidee on täielikult välja pandud The Merci kohvikus, kus pakutakse hunnikut erinevat tüüpi kohvijooke: loomulikult külmpruul, aga ka espressopõhised joogid nagu cortados, cappuccinos, macchiatos ja palju muud.

Isegi innukatele kohvijoojatele võib The Merci ja teiste kohvikute menüü navigeerida keeruline. Sa võiksid iga päev endale tilgakohvi keeta ja ikka ei tea, mis eristab kohvi espressost või kuidas lattet cappuccinost eristada. Jätkake lugemist, et saada hõlpsat teavet erinevate kohvitüüpide kohta, alustades kõige tavalisematest kohviubade sortidest. Võite saada inspiratsiooni oma kohvikutellimuse muutmiseks või isegi kodus mõnusate jookide virutamiseks! Kofeiinisõbralikemate ideede saamiseks vaadake neid juhendeid parimad espressomasinad ja parimad kohvi tellimisteenused .

Kohvioad

Kohv on kohviubadest valmistatud jook, mis on tegelikult kohvitaime röstitud seemned. Kasutatav ubaliik, kust see pärineb ja kuidas see röstitud, mõjutab kõik rüübatava viimase tassi maitset ja aroomi. Kaks peamist kohviubade kategooriat, millega kokku puutute, on Arabica ja Robusta. Mis siis vahet on?

Araabika

Võib-olla olete näinud kohvikotte, millel on silt '100 protsenti araabika'. Araabika on kõige populaarsem kohvi jaoks kasutatav ubaliik. Araabika ube peetakse kvaliteetsemaks kui Robustat ja need on ka kallimad. Nende tulemuseks on magusama, vähem karmi maitsega kohv.

Tugev

Robusta ube on tavaliselt odavam toota, sest Robusta taime on lihtsam kasvatada. Neil on suurem kofeiinisisaldus ja maitse on kibedam kui araabika ubadel. Neid ube kasutatakse sageli lahustuva kohvi ja espressosegude valmistamiseks.

Kuumade kohvijookide tüübid

Must kohv

Siin pole mingit riivamist: must kohv on valmistatud tavalistest jahvatatud kohviubadest, mis on keedetud kuumalt. Seda serveeritakse ilma suhkru, piima või lõhna- ja maitseaineteta.

Kofeiinivaba

Kohvioad sisaldavad loomulikult kofeiini, kuid röstijad võivad peaaegu kogu selle eemaldamiseks kasutada mitut erinevat protsessi. Nende kofeiinivabade ubadega keedetakse kofeiinivaba kohvi.

palve püha Lucy silmade kaitsepühaku poole

Väljendas

Enamik inimesi teab, et ampsu espressot on tugevam kui sama kogus kohvi, kuid mis vahet täpselt on? Ubades endas pole midagi olemuslikult erinevat, kuid kui ube kasutatakse espresso valmistamiseks, on need peenemaks jahvatatud ja neid valmistatakse kõrgema jahvatatud vee ja vee suhtega kui kohvi puhul. Tulemuseks on paksem, kontsentreeritum ja julgema maitsega vedelik. Üksik espresso on ühe untsiga lask. See on ka aluseks populaarsetele kohvipoodide jookidele nagu latte ja cappuccino.

Piim

See klassikaline jook on tavaliselt 1/3 espressot ja 2/3 aurutatud piima, millele on lisatud õhuke kiht vahtu, kuid kohvipoed on välja pakkunud lõputuna näiva kohandamise. Võite katsetada maitsestatud siirupitega, näiteks vanilje- ja kõrvitsavürtsiga, või luua kaerapiima abil piimavaba versiooni. Vilunud baristad keerutavad vahu sageli latte-kunstiks!

Cappuccino

See espressopõhine jook sarnaneb latte'ga, kuid vahutav pealmine kiht on paksem. Standardne suhe on võrdsetes osades espresso, aurutatud piim ja vaht. Seda serveeritakse sageli 6-untsises tassis (väiksem kui latte-tass) ja selle peal saab piserdada kaneeli.

Macchiato

Macchiato on ampsu espressot, millele on lisatud vaid aurutatud piima või vahtu. Itaalia keeles tähendab macchiato 'peitsitud' või 'laiguline', seega viitab caffè macchiato piimaga määrdunud kohvile.

Ameeriklane

Telli see jook ja saad kuuma veega lahjendatud espressot.

Kohv piimaga

See uhke kõlaga prantsuse jook on tegelikult ülilihtne: see on võrdsetes osades kohv ja aurutatud või kõrvetatud piim.

tükeldatud

See Hispaaniast pärit jook on pool espressot, pool aurutatud piima. Erinevalt paljudest Itaalia kohvijookidest sisaldab see vähe vahtu. Seda serveeritakse tavaliselt 4,5-untsi klaasis.

Lame valge

Nagu latte, koosneb ka see jook espressost ja aurutatud piimast, kuid espresso ja piima suhe on suurem. Baristas voldib piima ka aurutades kokku, mis loob sametise tekstuuri. Lame valge juured on Austraalias ja Uus-Meremaal.

Mocha Latte

Seda latte magusat keerutamist maitsestatakse suhkru ja šokolaadiga, tavaliselt kakaopulbri, sulatatud šokolaadi või siirupina.

Punane silm

Kui vajate täiendavat kofeiinitõmmet, võtke see kaks ühes jooki: see on kohv espresso ampsu abil.

Iiri kohv

See hubane jook on kombinatsioon mustast kohvist, viskist ja suhkrust, millele on lisatud vahukoorekreem. Ree ema tegi kunagi Iiri kohv kogu aeg ja nüüd teeb seda ka Ree.

kes võitis suure Briti pagarinäituse

Külmade kohvijookide tüübid

Jääkohvi

Kas on midagi paremat kui klaas jääkohvi kuumal päeval (või siis sel päeval)? Lihtsaim viis selle valmistamiseks: tõmmake tavaline tass kuuma kohvi ja jahutage seejärel jääl. Lisage mis tahes piim ja magusained, mis teile meeldivad.

Iced Latte

Latte jahutatud versioon on lihtsalt espresso ja piim jää kohal.

Külm pruul

Külm keetmine on viimase kümnendi üks suurimaid kohvitrende ja seda põhjusega: see on valmistatud aeglaselt kastmega kohvipaksust jaheda või toatemperatuuril oleva vee kohal, nii et see maitseb sujuvamalt ja vähem kibe kui tavaline jääkohv, mida keedetakse kuumalt .

Ree avastas meetodi rohkem kui kümme aastat tagasi ja on sellest ajast peale oma täiuslikku jääkohvi valmistanud! Pidage meeles, et külm keetmine on kontsentreeritum kui jääkohv, nii et see on sageli rohkem kofeiiniga. Võite seda lahjendada piima või koorega. Siin on kuidas teha külma keedukohvi kodus.

Nitro külmpruul

Tipptasemel kohviröstijad töötasid selle uuemat tüüpi külma keetmise välja õlletööstuse tehnikat kasutades: see on infundeeritud lämmastikumullidega, nii et see on vahustatud ja õllelaadse tekstuuriga. Trendikad kohvimajad väljastavad kraanidest nitro külmpruulimist ja saate seda osta purkide kaupa sellistelt kaubamärkidelt nagu RISE Brewing Co. ja Starbucks.

Tulemus

Selle sõna abil saab kirjeldada mitmesuguseid jääga segatud kohvi- ja espressojooke. Lörtsilaadsed joogid sisaldavad sageli mingisugust piima ja maitsestatud siirupit ning pealmist kihti vahukoort. Kui sa oled nagu Ree ja sul pole Starbucksi all, proovige teda omatehtud Frappuccino retsept!