5 Best Clove Substitutes
Nelk on tavaliselt seotud pühadega - need lisavad maitset pidulikele jookidele, näiteks Ree Drummondile glögi õunasiidri retsept või jõhvika hõõgveini retsept ja nad riietuvad Jõulusink paljudes peredes. Paljud inimesed kaunistavad talvel oma kodu isegi nelkidega apelsinidega. Nelki kasutatakse magusates ja soolastes roogades kogu maailmas ja need on kindlasti ühed omamoodi - kuid on olemas mõned nelgi asendajad, mille poole saate näpuotsaga pöörduda, kui unustasite neid poest osta.
Kuid alustame põhitõdedest: mis täpselt on nelk ja kuidas see välja näeb? Terved nelk on nelgipuust pärit õienupud . Nad näevad välja nagu väikesed naelad või nööpnõelad - tegelikult tuleneb nimi “nelk” ladinakeelsest hädast küünte jaoks, küüs (prantsuse keeles nael on küüs ). Terved nelk on tumepruuni värvi ja uskumatult lõhnav.
Jahvatatud nelk on just see - pulbristatud terved nelk. Tavaliselt on tervetel ja jahvatatud nelkidel erinevaid kasutusviise: terveid nelki kasutatakse maitse andmiseks ja need eemaldatakse tavaliselt enne serveerimist. Jahvatatud nelki segatakse tavaliselt koogitaignaks või pirukatäidiseks ja neid kasutatakse sageli koos teiste soojade vürtsidega. Taigna või täidise sisse ei tahaks lisada terveid nelki, kuid vajadusel võiksite kasutada tervete asemel jahvatatud nelki. Üldiselt võite mõelda 3/4 tl jahvatatud nelki, mis võrdub 1 tl tervete nelkidega.
Kui retsept, mida soovite teha, kutsub nelki, kuid teil pole ühtegi, ärge muretsege! Siin on mõned parimad nelgi asendajad, mis võivad anda teie toidule sarnase maitse. (Enamiku neist leiate tõenäoliselt lehelt maitseainepurgid teil on juba olemas!)
Nelgi asendaja: muskaatpähkel
See soe vürts on nii pähkline kui ka magus. Jahvatatud muskaatpähklit võib jahvatatud nelgi asemel kasutada kas ise või koos mõne allpool toodud vürtsiga. Pidage meeles, et see on ülitugev, nii et natuke läheb kaugele. (Leidke parimad muskaatpähkliasendajad ka siin!)
13,49 dollaritNelgi asendaja: maitseaine
Piment võib leida nii jahvatatud kui ka terves vormis (nagu pipramarjad). See on kergelt magus, soe vürts, millel on peen pipar maitse. Jahvatatud kujul saab seda paljudes retseptides kasutada nelgi vahetamiseks.
Nelgi asendaja: kardemon
Kardemoni müüakse nii kaunana kui jahvatatud kujul ja seda kasutatakse tavaliselt koos mõne ülaltoodud vürtsiga. Sellel on kerge tsitruseline ja taimne maitse, mis toimib nii magusates kui ka soolastes roogades. Kui kasutate nelgi asendajana jahvatatud kardemoni, kasutage seda koos kaneeli ja / või muskaatpähkliga.
Nelgi asendaja: kaneel
See populaarne vürts käib nelkidega sageli käsikäes. Kuna kaneel üksi pole nii magus kui nelk, võib olla hea kasutada seda koos sarnase vürtsiga, nagu muskaatpähkel.
Nelgi asendaja: Pumpkin Pie Spice
See on tavaliselt kaneeli, muskaatpähkli, ingveri, nelgi ja mõnikord pipraga segu. See on suurepärane viis selle nelgi maitse saamiseks, kui teil pole eraldi nelki pudelit. Pidage meeles, et kõrvitsakoogi vürts ei ole mõeldud ainult pirukale: seda saab kasutada ka soolastes roogades, eriti nendes, kus ingveri lisamine on kasulik. Võite isegi ise teha kõrvitsakoogi vürts - kuigi selleks on vaja jahvatatud nelki!
