6 parimat lühendavat asendajat, mis tõenäoliselt on teie külmkapis juba olemas

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

ingli number 1133

Köögivilja lühendamine on üks neist vanamoodsatest koostisosadest, mida te ei pruugi liiga tihti kätte saada - kuni pole aeg pirukat teha! Ree Drummondi lemmik kasutab lühendamist, nagu ka paljud teised retseptid, mis nõuavad 'lühikese taina' valmistamist, nagu tema. Mis siis saab, kui teete retsepti, mis nõuab lühenemist (nagu Ree kuulus) ja teil pole seda vanni käepärast? Ära muretse! Leidub palju muid küpsetusrasvu, mida saab kasutada hõlpsalt lühendava asendajana. Lugege nende kohta lisateabe saamiseks - ja mida saate küpsetamisretseptides kasutada.

Kuid kõigepealt võite mõelda: mida on köögivilja lühendamine? See on taimeõli hüdrogeenitud vorm, mis tähendab, et see muudeti vedelast tahkeks (hüdrogeenitud õlid annavad toitudele pikema säilivusaja). Lühendamine leiutati 1900. aastate alguses alternatiivina loomse searasvale, mille konsistents on väga sarnane. Erinevalt võist ei ole lühendamisel tonni maitset, kuid see sobib suurepäraselt küpsetiste ülihelbeliseks muutmiseks. Need parimad lühendavad asendajad ei anna teile täpselt sama tekstuuri, kuid need töötavad näputäis.

Võib-olla ei mõtle pekki sageli sirutada, kuid tegelikult on see lühendamiseks suurepärane asendaja. Seda on kõige parem kasutada retseptides, mis võivad olla soolased, näiteks küpsised, maisileivad, soolased koogid või potipirukas.

Kui retsept nõuab sulatatud lühendamist, on taimeõli hea vahetus. Lihtsalt ärge kasutage taimeõli lühendava asendajana sellistes retseptides nagu pirukataigen, küpsised või küpsised - te ei saa rasvataskut, nii et tainas ei paisuta korralikult.

Praegu on turul nii palju veganvõid, nii et sirvige julgelt ühe järele, kui vajate retseptis lühendamiseks asendajat. Lihtsalt lisage üks kuni kaks täiendavat supilusikatäit tassi lühenemise kohta, et saaksite õige rasva ja vee suhte.