7 Reasons Use Parchment Paper
Iga kord, kui panen küpsetatud retsepti oma ajaveebi, soovitan lugejal alati küpsetuspaberit küpsetuspaberil ja pannil kasutada.
Selle tulemuseks on küsimused iga kord: Kas pärgament on tõesti vajalik? Mida see teeb? Kas saate pärgamentpaberi asemel asendada fooliumi või vahapaberi? Kust leiate pärgamentpaberit?
milline on parim šampoon värvitud juustele
Ma olen alati üllatunud, kui kuulen, et nii paljud pagarid pole avastanud pärgamentpaberi säravaid atribuute.
Kui kuulute kategooriasse uus-pärgamendipaber või pärgament-paberikindel, tahaksin jagada oma peamisi põhjuseid, miks teie rulli kogu aeg teie sahvris hoida.
1 - ühtlane küpsetamine.
Kõik küpsetusplaadid pole võrdsed. Mõni pann jaotab paremini metalli ja konstruktsiooni põhjal soojust ühtlaselt kogu pinnale. Teistel on enamasti kuumad ja jahedad alad, mille tagajärjel tekivad küpsetamisprobleemid. Pärgamentpaberi kasutamisel tekib küpsetusplaadi ja paberi vahele õhuke õhuline kiht, mis aitab temperatuuri reguleerida ja neutraliseerida kuumad kohad.
2 - vähendab soovimatut levikut.
Pole midagi hullemat kui lamedad rasva välimusega küpsised. Pärgamentpaber annab küpsisetainale midagi, millest kinni hoida, täidlasemate küpsiste jaoks, mis ei leviks liiga palju. Kui küpsised on paksemad, kipuvad need ka keskelt pehmemad olema.
3 - kõrvaldab kleepumise.
Pärgamentpaberil küpsetatud küpsised libisevad kohe küpsetuspaberite küljest lahti. Pärgamendiga vooderdatud koogivormid võimaldavad koogidel pannidest hõlpsasti välja libiseda, ilma et need klammerduksid põhja.
4 - puhas lõikamine.
Kas olete kunagi mõelnud, miks fotodel olevad küpsised ja baarid nii täiuslikud välja näevad, aga teie omad on servade ümber kokku pigistatud või segased? Kui vooderdate pannid enne küpsetamist pärgamendiga, saate hõlpsalt kogu maiuspala paberilt serva alt välja tõsta. See võimaldab korralikke sirgeid lõikeid, ilma et panni küljed takistaksid. Proovige seda ka pajaroogadega! (P.S. Noa pühkimine märgade paberrätikutega hoiab ka brownie servad puhtana!)
5 - puhastus.
Kas vihkate suurte pannide ja küpsetuspaberite pealt maha põletatud koorekihi nühkimist? Mina ka. Küpsetuspaberiga pannide vooderdamine muudab koristamise imelihtsaks! Viska määrdunud pärgamendipaber lihtsalt minema ja loputage pann sooja veega maha. Ma kasutan pärgamentpaberit mitte ainult küpsetiste jaoks, vaid ka röstitud liha ja köögivilja jaoks, et puhastamine oleks kiire ja tõhus.
6 - Isolatsioon.
Kala, linnuliha ja liha pakkimine enne küpsetamist pärgamentpaberi ümbrisesse tekitab aurutasku, mis küpsetab liha õrnalt. Selle tulemuseks on niiske ja õrn tekstuur ning see vähendab üleküpsemise võimalust. (Kas olete näinud Heatheri postitust selle kohta, kuidas lõhet ideaalselt küpsetada? Arvasite, et ta kasutab pärgamentpaberit.)
7 - Hinga lihtsalt.
Kui foolium ja plastpakend sulgevad õhu, siis pärgamentpaber võimaldab toidul pakendatuna veidi hingata. See tähendab, et välised koorikud jäävad karvaseks, selle asemel et märjaks saada.
Niisiis, et vastata ülaltoodud küsimustele:
Kas pärgament on tõesti vajalik? Kahtlemata, kui soovite parimaid küpsetustulemusi.
Mida see teeb? Nii palju asju, sealhulgas ühtlase küpsetamise propageerimine ja puhastamise lihtsustamine. Kas soovite veel rohkem ideid? Vaadake Bridgeti postitust, mis jagab tema lemmikviise pärgamentpaberi kasutamiseks!
Kas saate pärgamentpaberi asemel asendada fooliumi või vahapaberi? Pakkimiseks jah. Kuid küpsetamiseks on parim valik pärgamentpaber.
Kust leiate pärgamentpaberit? Minu toidupoes on see nii küpsetamis- kui ka vahekäigus fooliumiga, kilega ja vahapaberiga.
Loodan, et olen veennud teid pärgamentpaberit proovima. Kui näete enda jaoks eeliseid, ei jää te sellest ilma!
