Al Pastor 101
Sealiha õla õhukesed viilud marineeritakse kuivatatud tšilli, vürtside, achiote ja ananasside segus. Kui teile meeldib oma tacodest magus, vürtsikas ja suitsune, siis meeldib teile tacos al pastor. Al pastor valmistatakse traditsiooniliselt vertikaalsel süljel, kuid kuuma raske panniga saate siiski pastorit nautida. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:6portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiviisteistmin Küpsetusaeg:kakstundikakskümmendmin Aeg kokku:kakstundi35min Koostisosad4 spl. Taimeõli, jagatud 3 nelk Küüslauk, hakkliha 3 Kuivad Guajillo tšillid 2 tl. Köömned 1 Oda ananassi 1/4 c. Ananassimahl 1 spl. Mehhiko pune 2 tl. Koššeri sool 2 spl. Äädikas 1 spl. Jahvatatud Achiote 2 naela Kondita sealiha õlg, õhukeselt viilutatudSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Kuumutage kastrulit 2 supilusikatäie õliga keskmise kuumusega. Lisa pannile küüslauk ja guajillotšillid. Küpseta 3–4 minutit, sageli segades, kuni lõhnav ja küüslauk on kergelt pruunistunud. Eemaldage kuumuselt ja laske 5 minutit jahtuda. Sega köögikombaini kausis segistis õlisegu, köömned, ananass, ananassimahl, pune, sool, äädikas ja achioot. Töötle ühtlaseks, umbes 30 sekundiks.
Pange viilutatud sealiha suletavasse kilekotti ja valage sealiha marinaadiga. Sulgege kott ja loksutage, kuni see on ühtlaselt kaetud. Jahutage vähemalt 2 tundi või üleöö.
Kuumutage ülejäänud 2 supilusikatäit õli raskest malmist pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Valmistage partiidena küpsetades sealiha sealsamas kergelt söestunud ja küpsenud, umbes 3 minutit.
Serveeri soojades tortillades, millele on lisatud sibulat, koriandrit ja värsket ananassi.
Kas teie tako teisipäevad on muutunud veidi ... etteaimatavaks? Kas olete viimast, oi, 523 teisipäeva, kasutanud sama maitsestatud veiseliha taco retsepti? Kui jah, siis soovitan asju mõnega muuta Tacos al pastor . See magus, vürtsikas ja suitsune sealiha taco on kõik.
boondocks pühakute palve
Mis on al pastor?
Al pastor on Mehhiko keskosas välja töötatud maitsev sealihapreparaat. Tõeline al pastor valmistatakse sealihast, mida marineeritakse kõigepealt kuivatatud tšillides, vürtsides, achiotes ja ananassides, seejärel grillitakse vertikaalsel süljel.
Seda serveeritakse tavaliselt tortiljadel koos ananassi, sibula ja cilantroga. Kui menüüs on tacos al pastor, siis usu parem, et seda ma tellin.
Miks seda nimetatakse al pastoriks?
Nagu ma varem mainisin, on al pastor Mehhiko keskosast. Kuid kas teadsite, et see suudab oma juured jälgida kogu Liibanoni tagasi? 1900. aastate alguses rändasid paljud liibanonlased Mehhikosse ja tõid endaga kaasa rikkaliku toidukultuuri. Üheks traditsiooniks, mille nad kaasa võtsid, oli liha röstimine vertikaalsel süljel.
Aja jooksul võtsid Mehhiko lambakoerad selle tehnika kasutusele ja hakkasid vertikaalsetele sülgedele valmistama marineeritud sealiha ribasid. Seda ettevalmistust nimetati lõpuks al pastoriks, mis tähendab karjastiili.
palve turvalise reisi eest
Milline lihalõige on al pastori jaoks parim?
Kõige traditsioonilisem sealiha lõikamine al pastori jaoks on õhukesteks viiludeks lõigatud sealiha. Asjaolu, et see juhtub olema minu lemmik sealiha, selgitab veelgi, miks ma nii palju armastan al pastorit. Võite kasutada ka sealiha välisfileed või sealiha, kuid olge ettevaatlik, kuna need kaks jaotustükki on sealiha õlast palju lahjemad ja võivad kergesti kuivada.
Täielik vastutusest loobumine: Ma ei teinud seda retsepti vertikaalsel süljel, sest olgem ausad, kui paljudel meist on vertikaalne sülg ümber. Nii et ma ei väida, et see retsept oleks autentne. Kuid see on päris kallis ja kindlasti maitsev.
Maitsestatud jahvatatud liha asemel proovige järgmisel tako teisipäeval mõnda tacos al pastorit!
sõrmuste isand kuninga tagasitulek tsitaadid
