Benjamina Ebuehi kummelitort meekreemiga Fraîche emadepäeva hommikueine jaoks

Benjamina Ebuehis Chamomile Cake With Honey Cr Me Fra Che

Tere tulemast Pioneer Woman kokaraamatute klubisse! Sel kuul võtame ette pagar Benjamina Ebuehi, veerandfinalisti Suur Briti küpsetamine ja kokaraamatute autor Uus küpsetisviis: erakordse maitsega lihtsad retseptid . Loe edasi, et saada teada tema lemmikbrunchi näpunäited, kuidas ema aitas tal viibimise ajal Küpseta ära ja haarake emadepäevaks maitsva koogi retsept.

Kui olete kunagi tahtnud oma kookidele lisada väikest pitsat, Suur Briti küpsetamine Oma Benjamina Ebuehi olete teid kajastanud. Vihje: Kõik on seotud maitsega! Benjamina, ka toidublogi looja Porgand ja puru , on koostanud kümneid kookide retsepte, mis kasutavad julgeid ja huvitavaid maitseid, olles siiski täiesti ligipääsetavad.

Ma arvan, et kõigil on mälestusi, kus kook mängib suurt rolli; kõigil on koogi ümber nii nostalgilised mälestused, ütleb ta. Ükskõik, kas sünnipäevaks, kooli lõpetamiseks või emadepäevaks, ei peta kunagi omatehtud kooki.

Oma raamatus Kookide uus viis , Benjamina demonstreerib oma oskusi katsetada maitsega, olgu selleks siis õrna roosa piparkorni Madeleines'i valmistamine või dekadentlik šokolaadifudž ja Tahini kook.

Me oleme Nigeeria pärandist ja Nigeeria toit on julge ja maitseküllane, mida ma armastan. Nii et ma arvan, et see imbus minu küpsetusstiili. Kaunistuse ja stiili osas on see alati väga lihtne ja mitte ülalt, kuid see peaks maitsma õigesti. Minu jaoks on kõik seotud maitsega, selgitab ta.

Olles peal Küpseta ära aitas Londonis tegutseval pagaril end retseptide loomisel ja oma sisetunde usaldamisel enesekindlamalt tunda. Kui saate tempokas olemus ja nõudlus tonnide uute retseptide järele innustas Benjaminat loomingulisi ideid proovima, oli eriti üks inimene, kes aitas tal endasse uskuda - ema.

Sel ajal olid tõesti pikad päevad ja õhtud Küpseta ära —Katsetasin ja harjutasin, harjutasin, harjutasin. Kuid see, et [mu ema] oli köögis, aitas mul end pesemas käia, kui ta teadis, et olen tõesti väsinud, asju maitsta ja tagasisidet anda, oli tõesti julgustav. Moms hoiab sind lihtsalt rahulikult, ütleb ta.

mida tähendab 1222 vaimselt

Toidul on asutatud Benjaminal perekonnas mitmel viisil keskne roll Õe laud õe Bonitaga. See on toidu- ja elustiilibränd, kus nad korraldavad naistele hommikueine klubisid, et arendada maitsvat sööki jagades kogukonnatunnet ja kaasatustunnet. Lisaks ülevate kookide küpsetamisele on Benjamina eduka brunchi kaks võtit vaagnate ja lihtsate kaunistuste kasutamisel.

Brunch ei tohiks olla umbne - see peaks olema lõdvestunud, eriti peremehe jaoks. Meil on alati olemas spetsiaalne granola, mida teeme hooajaliste puuviljade ja jogurtiga. See on laual, et inimesed saaksid ringi liikuda ja süveneda. See on teie hostimise jaoks vähem stressirohke, ütleb ta. Kaunistamiseks kasutavad nad sageli kuivatatud lilli, olenemata hooajast, ja muudavad purgid vaasideks - pole vaja keerukaid kimpusid!

Kui plaanite emadepäeva hilist hommikusööki, peaksite järgima Benjamina näpunäiteid selle stressivabana hoidmiseks. Võite ka noppida tema lihtsa, kuid maitseka kummelikoogi retsepti, mis on ideaalne lilleküpsetis kevadhommikuks. Ja kui soovite rohkem hilist inspiratsiooni, on tema raamatus sisalduvad tema Masala-Chai porgandikook ning pistaatsia-, kardemoni- ja sidrunitopsikook ka suurepärased valikud - need on juhtumisi tema ema lemmikud!

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Määri kaks ümmargust 8-tollist koogivormi ja vooderda küpsetuspaberiga.
2. Tordi valmistamiseks sõelu keskmises kausis kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning aseta kõrvale. Kuumuta väikeses kastrulis piima, kummelit ja vaniljet ning hauta 3–5 minutit või kuni piim on katsudes kuum, kuid mitte keema. Eemaldage kuumuselt, katke kaanega ja laske piimal 20 minutit nõrguda ja jahtuda. Kui see on jahtunud, kurnake lilled ära või visake teepakid minema. Kloppige mikseri või elektrilise vispli abil või ja suhkur kahvatuks ja kohevaks. Lisage munad ükshaaval, pärast iga lisamist korralikult kloppides. Lisage pool jahust ja peksake lühidalt, kuni see on lihtsalt kokku segatud. Vala piim, millele järgneb ülejäänud jahu ja klopi mõni sekund, kuni saad ühtlase taigna.
3. Jagage taigen ettevalmistatud pannide vahel ühtlaselt ja küpseta 20–25 minutit või kuni keskele sisestatud hambaork tuleb puhas välja. Lase koogidel 10 minutit jahtuda, enne kui keerad need restile jahtuma.
4. Crème fraîche valmistamiseks klopi kreem ja mesi kausis kokku 1 minut või kuni see pakseneb pehmeteks tippudeks. Võileivad koogid koos õhukese kihiga kreemiga ja lisage peal paksem kiht. Kui kasutate, piserdage peal mõned kuivatatud kummeliõied.

Uuesti trükitud loaga kasutajalt Kookide uus viis Benjamina Ebuehi, Page Street Publishing Co, 2019 Foto krediit: Holly Wulff Petersen