Musta oa supp

Black Bean Soup

Südamlik, maitsekas, sobib ideaalselt nädalaõhtuseks õhtusöögiks või seltskonnaks!

Pange oad kaussi või potti, katke külma veega ja laske üleöö leotada * VÕI * lisage keskmise suurusega potti oad ja katke kuuma veega. Kuumuta keemiseni ja keeda siis 2 minutit. Lülitage tule välja, katke pott ja laske oadel tund aega istuda. Kurna oad ja loputa neid külma veega.

Keskmises potis lisage oad, kanapuljong, vesi, sibul ja paprika. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumus madalaks, kata kaanega ja hauta 1 1/2 tundi. Sel ajal lisage sool, tšillipulber ja köömned ning segage. Katke ja jätkake hautamist veel 30 minutit kuni 1 tund, kuni vedeliku tase on teie maitse järgi (kõikjal on väga paks kuni õhem supp sobib!)

Maitsesta maitsestamiseks ja lisa veel vajaminevat. Serveeri supp kausis koos hapukoore, lisatükkideks lõigatud paprika, avokaado, cilantro, tortillaribade ja laimikiiluga.

Mul on selle retsepti kohta, mida ma täna jagan, mitu sõna öelda.

Esiteks: sel pole lihavõtetega mingit pistmist. Kuid ma otsustan selle teie otsustada.

Teiseks: Oh, kas see oli hea.

Kolmas: oad on minu elu. Ära ütle seda kellelegi.

Lõpuks tõstatab see retsept ja selle pealkiri olulise filosoofilise küsimuse, mida olen soovinud käsitleda, ja see on järgmine:

MIS ON VAHE mustade ubade ja mustade ubade supi vahel?

Ma tegelikult vastust ei ootagi. Ma lihtsalt panen sinna välja.

Nii tegin oad. Pean silmas oasuppi. Ma mõtlen ube. Pean silmas oasuppi.

Tegin ubade kiiret ligunemist, sest otsustasin neid teha alles pärast eile pärast kirikut. (Muidu oleksin neid varahommikul paar tundi leotanud.) Kiireks leotamiseks pange oad lihtsalt kuuma veega potti ja keetke. Keeda neid 2 minutit ...

Seejärel lülitage tule välja ja laske ubadel tund aega vees istuda.

Seejärel tühjendage need lihtsalt, loputage külmas vees ... ja nagu oleksite neid mitu tundi leotanud!

Pange lihtsalt oad keskmise suurusega potti ...

Ja lisage 4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit ja tass vett.

Soovi korral võite kindlasti kasutada kogu vett, kuid ma arvan, et kanapuljongi (või köögiviljapuljongi kasutamine, kui soovite!) Lisab alati natuke rohkem maitset.

Kasutage lihtsalt madala naatriumisisaldusega või naatriumivabu asju või muidu kahetsete seda elu lõpuni.

404 ingli number

Samal ajal, kui oad olid kiiresti leotatud (kiiresti leotades? Kiiresti leotades? Leotades kiiresti? Ah?), Hakkite sibulat ...

Ja kolme värvi paprika.

Ja küüslauk! Küüslauk on kohustuslik.

Lisage küüslauk ja kõik köögiviljad ...

Seejärel lülitage kuumus sisse ...

Ja viige kõik koopale.

Muidu nimetatakse keema.

Seejärel vähendage lihtsalt tulekahju madalaks, katke see ja laske baynitel (muidu ubadena) küpseda umbes 1/2 tundi või nii.

Oad pole praegu tehtud, kuid nad jõuavad sinna!

Seejärel lisage mõned maitseained: sool…

Tšilli pulber…

Ja köömneid. Tõesti põhiline, väga hea!

Nüüd pange lihtsalt pott pliidiks veel umbes tunniks (võib-olla vähem, võib-olla rohkem, lihtsalt vaadake seda), kuni vedeliku tase on teie maitse järgi. Mulle meeldivad väga paksud, hautatud oad ... aga kui asjad meeldivad veidi vedelamalt, pritsige minnes veidi rohkem puljongit. Tehke seda ka siis, kui oad muutuvad toiduvalmistamise ajal liiga paksuks.

Kui see on peaaegu valmis, hankige mõned parandused valmis! Mõned ekstra kuubikuteks lõigatud paprika, hapukoor, avokaado, cilantro. Ma olin värske lubjast väljas või oleksin mõne kiilu ära lõiganud!

Aga paraku. Ma olin lubjatu.

Ma vihkan lubjatut olemist.

Lindideta on lindideta.

Kuid pole mõtet peatuda sellel, mida mina ära tee olema; lihtsalt vaata, mida ma tegema on!

Ahh ... imal!

Ja siin saate täiesti aru minu ülaltoodud märkuse punktist. Oad? Oasupp?

Keegi tegelikult ei tea, kumb.

Nüüd. See on üksi täiesti armas. Südamlik, lohutav, rahuldust pakkuv.

Aga hapukoorega? Ülev.

Ja kuidas saaks natuke rohkem tükeldatud paprika?

Ja kuidas saaks natuke tükeldatud avokaadot ja koriandrit?

Ja kuidas ...

Mõned ribad maisi tortillat?

Kõigile neile küsimustele on minu vastus järgmine: jah, jah, tuhat korda jah!