Black White Cheesecake Bars
püha noovena 1. päev

Mikrolaineahjus või pliidiplaadil oleva topeltkatla abil sulatage valge šokolaad ettevaatlikult. Olge ettevaatlik, et see ei laseks kõrbeneda. Pange toatemperatuurini jahtuma.
Vooderda 13 x 9-tolline pann fooliumiga, mille fooliumi otsad ulatuvad üle kahe pika panni külje. Köögikombainis pulsseerige Oreos (tervikuna, ärge eemaldage täidist), kuni see on peeneks jahvatatud. Niristage sulavõiga ja blitzige veel paar korda, et ühtlaselt kokku liituda. Vajutage ettevalmistatud panni põhja.
Klopi suures kausis toorjuustu ja suhkrut elektrimikseriga segamiseni. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Lisage munad, ükshaaval, peksmise järel väikese kiirusega, kuni see on segatud. Lisage jahtunud valge šokolaad ja vanilje ning peksake uuesti kombineerimiseks.
Vala täidisesegu koorikule ja koputa pannil paar korda ettevaatlikult letti, et täidis sisse segada. Küpseta umbes 55 minutit või seni, kuni keskpunkt on just tahenenud. Eemaldage ahjust ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda, seejärel hoidke külmkapis vähemalt 4 tundi või üleöö. Lõigake ümber panni serva ja tõstke seejärel fooliumkäepidemetega juustukook pannilt enne lõikamist ribadeks. Puhtate jaotustükkide saamiseks kastke pika saagimata noa tera kõrge sooja veega klaasi, pühkige see puhtaks ja tehke oma lõik. Pühkige tera paberrätikul puhtaks ja korrake seda.
Serveeri juustukoogibatoone jahutatult, ülaosale puista šokolaadiküpsisepuru ja värskeid vaarikaid.

Meie noorimale tütrele meeldib magustoit ja te näete teda harva ära ütlemas. Kuid ta eelistaks palju reisi vanaaegse kommileti kaudu, lisades rõõmsalt oma kotti kummikomme igas võimalikus maitses ja kujus. See on tema idee kõige paremast maiusest.
Kuid ma tean alati, kui suudan teda juustukooki tehes oma teed juhtida. Maitse ega kuju ei tundu olevat oluline: talle meeldib see kõik, olles suur toorjuustu fänn.
Need musta ja valge juustukoogibaarid on siin suvel olnud eriti suur hitt. Ja mitte ainult meie noorima tütrega. Kui paar nädalavahetust tagasi neid baare külalistele serveerisime, ei olnud kahtlust, kui küsiti, kas nad tahaksid teist tükki. Jah palun!

See retsept on osa suvistest potluck-magustoitude seeriast siin Food & Friends'is. Eelmiste retseptide järgi jõudmiseks tutvuge kindlasti minu kihilise šokolaadipudingu magustoiduga, millel on soolatud pekaanikoor ja ekstra-vahukommišokolaadi maapähklivõi riisikrõpsipulgad. Iga retsept annab teile kena suure magustoidu, mis sobib suurepäraselt kõigile neile suvistele koosviibimistele.

Juustukoogibaaride serveerimisel küsitakse minult sageli, kuidas ma saan baarides selliste puhaste jaotustükkidega hakkama. Minu meetod hõlmab alati panni fooliumiga vooderdamist, et saaksin juustukoogi välja tõsta ja lõikelauale asetada. Seejärel täidan kõrge klaasi sooja veega, kastan pika saagimata noa tera vette ja pühin selle puhtaks ning teeksin siis oma lõigu. Seejärel pühin tera paberrätikul puhtaks ja teen teise lõigu. Korda. Korda. Korda. See on natuke tüütu, kindlasti. Kuid neil kordadel, kui soovin eriti ilusat esitlust, teeb see meetod iga kord trikki.

Meie vaarikaplaaster on nüüd, juuli lõpus, märkimisväärselt aeglustunud. Kuid mul on siiski võimalik korjata piisavalt, et lisada hommikuti kaussi jogurtile peotäis marju või piserdada mõned must-valged juustukoogibatoonid. See on selline maiuspala.

Ma elan majatäis valge šokolaadi fänne. Nii et toorjuustutäidisest leiate sulatatud ja jahutatud valge šokolaadi. Valge šokolaad lisab maitsele mitte ainult mõnusat rõõmu, vaid annab juustukoogile ka kauni tekstuuri. Baaride põhjas on (tervete) Oreo küpsiste koor, mis on purustatud puruks ja kombineeritud lihtsalt võiga. Must. Ja valge. Ja ootab teie enda tehtud!