Citrus Brined Roast Turkey
Sellel linnul on maitsekas tsitruseline soolvee, mis muudab teie tänupühade söögi veelgi meeldejäävamaks! Märkus: lisage koguajale 24-tunnine soolvee periood.
garth brooks ja trisha yearwood lapsedReklaam - jätkake lugemist alla tootluse:8 - 10portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundiNeli, viismin Aeg kokku:5tundi0min Koostisosad soolvees:5
loorberilehed
5küüslauguküüned, hakitud
Koorige 3 apelsinist, pluss 1 apelsin, lõigake kiiludeks
1
kiiludeks lõigatud sidrun
1kiiludeks lõigatud lubi
3 c.õunamahl või õunasiider
2 C.
pakitud tumepruun suhkur
1 1/2 c.koššersool
3 spl.pipraterad
Türgi nimel:112–14-naelane kalkun (hoidke roogade jaoks kausid ja kael)
1oranž
1kinni soolatud või, pehmendatud
1 spl.värsked tüümianilehed, pluss 4–5 oksa
1 tlkoššersool
1 tlmust pipar
505 ingel number kaksikleek3 c.
madala naatriumisisaldusega kanapuljong
1 C.kuiv valge vein
Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised- Kombineerige kõik soolvee koostisosad suures potis 2 liitri külma veega. Segage, kuni suhkur ja sool lahustuvad. Kuumuta keemiseni, siis lülita tuli välja ja kata. Lase täielikult jahtuda.
- Valage jahtunud soolvee suurde soolakotti või potti. Lisage kalkun ja hoidke külmkapis 16–24 tundi.
- Kui olete röstimiseks valmis, eemaldage kalkun soolveest. Kastke kalkun värske külma veega potti. Liigse soola eemaldamiseks laske 15 minutit puhtas vees istuda.
- Kuumutage ahi temperatuurini 275 ̊. Eemaldage kalkun veest, patsutage kuivaks ja asetage rinnaga pool üles suurele röstimispannile seatud röstimisrestile. Raseerige köögiviljakoorija abil paksud apelsinikoore tükid ja viilutage need väga õhukeseks (reserveerige apelsin). Kombineerige kausis või, tüümianilehed, sool ja pipar. Määrige võisegu kogu nahale ja pragudesse, nii et kalkun oleks täielikult kaetud. Viiluta reserveeritud apelsin kiiludeks ja aseta koos tüümianioksadega kalkuni õõnsusse. Ristige jalad ja siduge need köögi nööriga. Vala kanapuljong ja vein panni põhja. Kata kogu pann raskekujulise fooliumiga, surudes selle panni alla. Rösti 10 minutit naela kohta (nii 12-kilose kalkuni puhul umbes 2 tundi).
- Pärast küpsetamise esimest etappi eemaldage kalkun ahjust ja visake foolium ära (kalkun on endiselt kahvatu). Pange lihatermomeeter reide, tõstke ahju temperatuur 350 ° C-ni ja viige kalkun tagasi ahju. Jätkake röstimist ja kalkunit iga 30 minuti tagant, kuni termomeetri näit on 165 ° kuni 168 °, veel 2 kuni 2 1/2 tundi. Eemaldage ahjust ja katke lõdvalt puhta fooliumiga. Enne nikerdamist laske 30 minutit puhata. Säilitage tilgutid kastme jaoks.
