Kauboi Quiche

Cowboy Quiche

Karamelliseeritud sibul, peekon ja terav cheddari juust pakatuna sügavas roogis. Tõelised kauboid söövad seda quichet!

1. Prae sibulad võis suures pannil keskmisel-madalal kuumusel vähemalt 15–20 minutit (võib-olla kauemgi), aeg-ajalt segades, kuni sibul on sügav kuldpruun. Pane jahtuma.
2. Prae peekon nätskeks. Haki suurteks hammustussuurusteks tükkideks ja pane jahtuma.
3. Kuumuta ahi 400 kraadini. Rulli pirukakoor ja suru see suureks laineliseks sügavaks küpsetatud panniks (või sügavaks roogiks).
4. Vahusta munad, koor, sool ja pipar suures kausis, seejärel sega hulka sibul, peekon ja juust. Vala segu pirukakoore hulka.
5. Pange pann äärisega küpsetusplaadile, katke kergelt alumiiniumfooliumiga ja küpsetage seda umbes 40 kuni 45 minutit. Eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist 10-15 minutit või seni, kuni quiche on seatud ja koor on kuldpruun. (Kvišš tundub endiselt pisut lõtv, kuid jätkub tahenemist, kui see ahjust välja võetakse.)
6. Eemaldage ahjust ja laske sellel istuda 10–15 minutit. Kui kasutad hapukat panni, eemalda quiche pannilt, lõika terava sakilise noaga viiludeks ja serveeri!

Tõelised kauboid söövad quichet. —Arrototle

Oh, kas mulle meeldib see quiche. Lisasin selle oma teise kokaraamatusse ja on sarnane quiche'iga, mille ma siia pimedasse aastasse 2009 siia postitasin, kuid ilma näriliste seenteta ja šveitsi asemel cheddariga. Šveitsi juust ja seened pole kauboi hea aja idee. Mul on kahju laiaulatusliku üldistuse pärast, kuid selles karjafarmis leidsin, et see vastab tõele.

Kuid tegelikult on see quiche-retsept teile lihtsalt lõuend. Lisada võib kõike, mis meelest tuleb: sparglit, prosciutot, tükeldatud sinki, väikeseid toorjuustutükke, ürte, krevette, vorsti ... ja / või soovitud köögivilja. Minu lemmik quiche koostisosa on hautatud porrulauk, kuid ma olen nii imelik, ettearvamatu ja ohtlik. Jah, see olen mina.

Selle quiche puhul on kõige eristavam see, kui suur ja ebapoolselt kõrge see on. Ma eelistan seda sügavat rooga lähenemist lihtsalt quiche küpsetamisele tavalisel pirukapannil, sest teil on koorega võrreldes palju rohkem munaseid juustu-maitsvaid täidiseid. Tavalistes pirukavannides on need minu jaoks liiga toored.

Teeme quiche, mu sõbrad!

Kõigepealt karamelliseerige mõned sibulad, küpsetades võis keskmiselt kuni keskmiselt madalal kuumusel hunniku viilutatud sibulaid. See võtab vähemalt 15-20 minutit, et nad saaksid selle kena sügava kuldpruuni värvini (võib-olla kauemgi), nii et veenduge, et kuumus oleks mõnus ja mahe ... ja segage neid siin ja seal! Kui need on lõpetatud, pange need jahtuma.

Karamelliseeritud sibul on minu elu.

Järgmisena prae veidi peekonit, kuni see on küps, kuid siiski nätske, seejärel tükeldage peekon ja laske sellel veidi jahtuda.

Peekon on minu elu.

Ühendage hunnik mune mõne raske kreemiga (VÕI pooleks ja pooleks, kui soovite) ...

Seejärel klopi need omavahel ühtlaseks ja ühtlaseks.

unistad ämblikest, kes sulle peale roomavad

Lisage soola ja pipart (võite lisada ka veidi cayenne'i või kuuma kastet) ja vispeldage see kokku.

Munad annavad mulle põhjust elada.

Rulli pirukataigen lahti ...

Märkus: võite kasutada seda pirukakoort, mis osutub iga kord täiuslikuks ja sõltuvalt teie eelistustest võite kasutada kõiki lühenevaid, pool võid ja pooli või pool võid. Mõningase lühendamise lisamine annab parema tekstuuri, kuid see sõltub täielikult sinust! (Kasutate poolt ülaltoodud lingiga pirukakoore retseptist. Mähkige ja hoidke teine ​​pool sügavkülmas.)

Pange koor hapukale pannile ...

Ja suruge tainas soontesse. Seejärel (mul pole sellest fotot, sest olin retsepti pildistades õhupea ja olen praegu veel õhupea) veeretan taignarulli üle panni ülaosa, vajutades kergelt, et liigne tainas toidulõigult maha lõigata panni serv. (Neid pannid leiate paljudest toiduvalmistamise poodidest. Ma lihtsalt otsisin ja leidsin mõned Searsist .)

Need hapukad pannid raputavad mu maailma.

kuidas küpsetada kõrvitsat tervena

Kui sibul ja peekon on jahtunud, lisage need koos mõne riivitud terava cheddariga munasegule.

Sibul + peekon + juust = kauboi sõbralik.

* Üldine hoiatus.

Kombineerimiseks segage seda ümberringi ...

Seejärel valage segu pirukakooresse. See on sügav nõude quiche, nii et see peaks minema peaaegu ülespoole.

Nüüd pange quiche-pann lihtsalt ääristatud ahjuplaadile, katke see kergelt fooliumiga ja küpsetage 400 kraadi juures 40–45 minutit. Selle aja möödudes eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist 10-15 minutit, kuni pealmine osa ja koor on kuldpruunid. Kvišš peaks olema lihtsalt kergelt jigitav, kuid mitte palju. Kui arvate, et see vajab rohkem küpsetusaega, katke see fooliumiga ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. (Foolium hoiab seda pealt liiga pruuniks muutumast.)

Võtke see ahjust välja ja laske sellel istuda hea 15 minutit, veendumaks, et kõik asetub.

See on nende kaunite pannide üks ilusamaid asju: põhi eraldub täielikult veljelt ...

Nii et teile jäävad need uhked kiichid, mida on nüüd lihtne lõigata (kui teil on hea, terav sakiline nuga).

Imeilus!

737 tähendab kaksikleeki

Imeilus.

Imeilus.

Te ei vaata kunagi quiche'i enam samal viisil. See on jumalik! Ja saate seda muuta nii, nagu soovite.