Kaunistatud jõuluküpsised

Decorated Christmas Cookies

Sel nädalavahetusel kogunesid Holiday Baking Weekend Giveaway neli võitjat (ja nende külalised) Lodge'is puhkuse, lõõgastumise ja pühade küpsetamise nädalavahetuseks! Otsustasin keskenduda kaunistatud suhkruküpsistele, kuna nende oskuste õppimine võib pühade ajal avada terve maailm küpsiste lõbutsemist, kuid kuna ma oskan soolaseid koostisosi juhuslikult rauast kastrulisse libistada, kui ma täpset täidan, hoolikalt küpsiste kaunistamise tehnikaid, teadsin, et tahaksin tuua sisse tugevdusi.

Ühel päeval umbes kuu tagasi käisin Twitteris ja küsisin lemmikblogisid kaunistavate küpsiste nimesid. Seal oli käputäis blogijaid, kelle nimesid mainiti ikka ja jälle.

Olen pagar , näiteks. Tema küpsised on täiesti armsad. Nii ka Üks karm küpsis S. Hämmastav.

kirurgia palve sõbra eest

Üks entusiastlikumalt soovitatud küpsiste eksperte oli armas Bridget at Küpseta 350 juures . Ma kohtusin Bridgetiga varem lühidalt, kuid polnud kindel, kas ta mängib selle pärast, et võtab detsembrist nädalavahetuse ja tuleb Oklahomasse küpsiste kaunistamise klassi õpetama.

Kuid ma teadsin, et olen valmis sellest teada saama.

Kirjutasin Bridgetile samal päeval ... ja ta võttis kutse lahkelt vastu.

Hüppasin rõõmust.

Ja kui sellest ei piisa, hoolitses Bridget kõigi klassi õpetamiseks vajalike tarvikute ümardamise eest ja saatis kõigile koju vajaliku, mida nad ise küpsiste kaunistamiseks vajavad.

Kui karp minu koju jõudis, surin ma peaaegu ära. Kraam oli lihtsalt armas.

Minu kodutüdruk Bakerella oleks ära minestanud.

Puista, puista ohtralt.

Ma jumaldan värve.

Peale kõigi piserduste ja sädeluste oli olemas kõik geelivärvid, mida oli vaja, et valmistada mis tahes värvi glasuuri, mida keegi kunagi sooviks.

Ja sädelevat tolmu.

Ma armastasin sädelevat tolmu.

Ja pritsige pudeleid ohtralt. Näitan teile minuti pärast, miks neid vaja oli.

( Magus küpsetamine on allikas. Vapustav värk!)

Nii juhtus nii: Bridget saabus.

Sõime kõik lõunat.

Siis juhatasin Bridget mikserisse ja ütlesin midagi selle järgi, nagu Võta ära, Sild!

Mulle meeldib oma külalistele head aega näidata.

Ma oleksin enne Bridgeti välja pakkinud hulga tavalisi küpsiseid (retseptilink allpool), et ta saaks tunni ajal keskenduda peamiselt jäätumis- / kaunistamisprotsessile. Bridget kasutab küpsiste jaoks kahte paksust sama Royal Icingut (üks paks, teine ​​õhuke); see algab poest ostetud beseepulbriga.

Beseepulbri eelised (erinevalt värsketest munavalgetest):

1. Toore muna teguri pärast ei pea te muretsema. Ma ei muretse enda jaoks toores munade pärast, kuid kui ma teenin teisi (või antud juhul annan teistele küpsiseid), on beseepulber parem panus.

kaks. Saate järjepidevama tulemuse. Beseepulbriga ei pea te võitlema munade temperatuuri jne vastu. Nii et iga kord, kui teete glasuuri, saate (üldiselt) sama põhitulemuse.

Glasuuri valmistamiseks lisage beseepulber aeruseadmega varustatud elektrisegisti kaussi. Siis lisate vett ...

Ja segage seda natuke, kuni see on ühendatud.

Järgmisena lisage sõelutud tuhksuhkur.

Siin küsis Bridget minult sifterit ja ma ulatasin talle selle peene võrgusilma sõela, mida kasutasin siferi jaoks.

Ta oli väga tore ega rääkinud sellest, kui kohmakas ja kohmakas see oli.

Ma olin väga tore ja istusin seal ja sõin kaunistamata küpsiseid.

See on minu probleem.

See ja ebapiisavad köögiriistad.

Pärast tuhksuhkru lisamist lisate veidi maisisiirupit, lülitate segisti sisse ja lasete sellel minna.

Te ei lase sellel ühe minuti jooksul minna. Te ei lase seda kaks minutit lahti.

Tegelikult lasete mikseril minna hea viis kuni kümme minutit - vajadusel rohkem. Sa tahad lasta sel peksma jääda, kuni tekivad jäigad tipud.

Näiteks pole see piisavalt jäik. Kui hoiate mõla tagurpidi ja glasuur liigub või libiseb tahapoole, pole see piisavalt jäik.

Nüüd see. SEE on piisavalt jäik. Kui uhke see on? Beseepulber muudab selle nii läikivaks ja mõnusaks.

Bridget kasutab seda küpsise jaotiste visandamiseks ja määratlemiseks.

Meil oli käepärast palju ühekordseid kondiitritoote kotte ja palju dekoratiivseid näpunäiteid.

Ja palju kuninglikku jäätumist, värvilisi pühade värvide erinevaid toone.

Glasuuri värvimiseks kasutab Bridget Americolori geeli. Teised kaubamärgid, hoiatab Bridget, võivad glasuurimaitse veidi funky'ks muuta.

Funky jäätumine. Grody.

Americolor see on.

Lihtsalt lisage kaussi väike glasuur ja tilgutage osa geeli värvainetest.

Seejärel segage seda ümber, lisades glasuurile rohkem värvi, et see jõuaks soovitud sügavusele.

Bridget värvis mõned glasuurrohelised toonid lusikaga kotti. Ta soovitab selle täita vähem kui poolenisti täis ja kinnitada siia keeratava lipsu ...

jumaliku halastuse leht üheksas päev 3

Ja siin (ülaservas), kui soovite sellest eemale minna ja hiljem tagasi tulla.

Ja ära ta läheb!

Valmis!

Noh ... umbes poole peal.

Järgmisena, nüüd, kui kontuur on valmis, segas Bridget üleujutuse jäätumise.

Üleujutuse jäätumist kasutatakse küpsise piiritletud alade täitmiseks. See liigub veidi vabamalt ja kergemini ning selle abil saab luua tõeliselt imelisi efekte (rohkem ühe minuti jooksul).

Üleujutuse jäätumise tegemiseks peate ainult korrapärase kuningliku jäätumise kaussi pistma ja lisage vett väikeste sammudega , pärast iga lisamist korralikult segades. See (ülal) on liiga paks.

jõulukingid meestest sõpradele

Rusikareegel on see, et Bridget kasutab pärast iga vees lisamise segamist (ja lisandeid on pool tl korraga), et tõsta jäätumispael üles ja lohista see edasi-tagasi üle pinna. Kui lint vajub ülejäänud jäätumisse tuhande ühe, tuhande teise piires, on see valmis.

See (ülal) pole ikka veel valmis.

See on valmis!

Märkus kuningliku jäätumise hõrenemise kohta üleujutusjää valmistamiseks: otseteid pole ja seda ei saa kiirendada. Sõna otseses mõttes peaksite vett lisama ainult 1/2 kuni 1 tl korraga (lisades iga kord vähem ja vähem), segades pärast iga lisamist, kuni glasuur saavutab õige konsistentsi. Bridgeti meeleavalduse seda osa vaadates kommenteerisin, et kuna ma olen köögis kannatamatu, on mul kiusatus lihtsalt hunnikus vees lösutada ja seda segada. Ja tahaksin. Kuid Bridget hoiatas, et see võib tõesti kahjustada üleujutuse jäätumise terviklikkust.

Järgmisena läheb üleujutuse jäätumine pritspudelisse ...

Ja täidad lihtsalt tühikud.

Kasutage hambatikuga kuninglikku jäätist hoolikalt ringi ja jaotage see ühtlaselt.

Bridgeti märkus: jäätumine ei tohiks olla piisavalt õhuke, et see iseenesest oma kohale paiskuks; kui see on selleks piisavalt õhuke, siis see kas ei kuiva korralikult või kuivab inetute aukudega.

Näotu süvendid? Kes pagan vajab seda surve?

See tuleb kokku!

Vahepeal segasime kõrvuti punast üleujutusjäätist (olin väga-väga ettevaatlik, et mitte lösutada ... aga see oli keeruline) ja Bridget pigistas selle keskmisse sektsiooni.

Ja siis ... see armas piparmündiroheline värv!

See värv oli minu lemmik.

Ja näete (ülal) erinevust originaalse, paksu kuningliku jäätumise ja õhema üleujutusjää vahel. Paksu kraami ei saaks valada.

Nüüd juhtub see, kui asetate üleujutuse jäätumisele üleujutuse jäätumise ...

See loob tasase värvi-värvi efekti. (Bridget nimetab neid lamedaid täppe.) Väga armas!

kui kaua saate keedetud kana säilitada

Ja mulle meeldib punane / piparmündiroheline kombinatsioon.

See on põhitehnika! Kontuurige paksu kuningliku jäätumisega, täitke õhem üleujutusjää. Pange üleujutuse jäätumine üleujutusjääle, et luua üsna lamedaid efekte. Maailm on teie auster.

Bridget oli suurepärane, et julgustada kõiki proovima.

Ta tegi ringi saarel, laenates oma abi ja juhiseid kõigile, kes seda vajasid.

Minu tüdrukud olid seal koos paari oma sõbraga.

Neile meeldis see!

Ja külalised koristasid välja mõnusad küpsised ...

Imeilus!

Minu lemmik on lamedad üleujutuse-üleujutuse kujundused. Keeriste tegemiseks kasutage lihtsalt hambaorki.

Bridget tõi kaasa mõned valmis küpsised.

Need piparmündikommiküpsised panevad teie seeliku üles lendama ... põhiliselt. Siin on Bridgeti saidi õpetus, mis näitab, kuidas neid teha:

Piparmündi kommiküpsised küpseta 350 juures

RETSEPTID

Siin on lingid meie kasutatud retseptidele:

Vanillimandlisuhkruküpsised - Need on küpsised, mida Bridget kasutab, ja need on erakordselt maitsvad. Enne nende välja rullimist ei pea tainast jahutama (pluss!) Ja need on tõesti maitsvad. Pange tähele, et ta veeretab küpsiseid päris paksult - ma arvan, et tema surub pool tolli paksuks - ja minu arvates teeb see Bridget'i küpsised eriti meeldejäävaks. Nad on pehmed ja nätsked. Yum.

Kuninglik jäätumine - See on esimene etapp (paks) kuninglik jäätumine, mida kasutaksite küpsiste joonistamiseks (# 3 otsaga) või dekoratiivsete servatehnikate jaoks. Üleujutuse korral järgige ülaltoodud samme, lisades väikestes kogustes vett, kuni kraami lint kaob jäätunud aja jooksul tagasi tuhat üks, üks tuhat kaks .

(Pssst. Bridget õpetas meid ka nende iluduste valmistamiseks, mis hõlmavad söödavat tinti ja paberit. Õpetus hiljem sel nädalal.)

Suur aitäh, kallis Bridget! Teie klass oli uskumatult informatiivne, palju nalja ja lõppkokkuvõttes maitsev.

Kõige tähtsam on see, et kõik lahkusid nädalavahetusest sooviga koju jõuda ja oma köögis tehnikaid proovida.

Meid kõiki inspireeris kindlasti.