The Eggberts Sunriser

Eggberts Sunriser

Minu kodulinnas oli (ja on siiani) restoran Eggberts.

Eggberts avanes minu arvates juba teismeliseeas, maksimaalselt kaheksa putka ja mõne istekohaga baaris, mis oli umbes kahe jala kaugusel kogu toiduvalmistamisest. See oli minu lemmik koht kaheteistkümneaastasena istumiseks, kui ma pidin jälgima, kuidas kõik munad olid lõhenenud, kogu vahvlitainas lusikaga vahvliraudade sisse ja kogu kaste küpsistele küpsetatud. See oli nii maagiline, imeline koht.

Kui suundusin teismeikka, sai Eggbertsist minu nelja-viie väga lähedase sõbra grupi hangout (tere, Jenn! Tere, Sarah! Tere, Jules! Tere Carrums!) Kummalisel kombel läheksime sinna nädalavahetustel… tööpäeval pärastlõunad ... pühapäeva õhtud - igal ajal vajame lihtsalt turvalist ja tuttavat kohta, kus hängida. Võib arvata, et viis teismelist tüdrukut, kellel on happega pesupükstega teksad ja Madonna käevõrud, leiavad vähem rasvase koha oma Giorgio parfüümiga noorukite keha võtmiseks ... kuid millegipärast oli meie kodu Eggberts.

Ja Eggberts võttis meid avasüli vastu. Teadsin seda üks kord ja kõik ühe päeva keskkooli juunioriaasta jooksul. Ma olin just eelmisel nädalavahetusel „Pähklipurejas“ üles astunud ja kohtusime sõpradega pärast kooli esmaspäeval. Ma olin väsinud enda näljutamisest ja tahtsin süüa, mees. Ja kui me oma tavalise putka juurde maha istusime, nägin, et Eggberts lindistas putka lähedal olevale aknale mõned ajalehefotod minust - balleti reklaamvõtted. See oli nende viis öelda: Me toetame sind, lapsuke , ja rebenen ka praegu, kui sellele mõtlen. Nii palju kui mu ema ja isa mind kasvatasid, kasvatasid mind ka Eggberts.

Lihtsalt ära ütle oma emale ja isale, et ma seda ütlesin.

Siit tellisin tol päeval pärast seda, kui Pähklipureja / näljahooaeg oli läbi. Selle tellin tänaseni, kui lähen kaks korda aastas Eggbertsi - mis on kolinud palju suuremasse hoonesse - Gagaga hommikusöögiks kohtuma.

Seda nimetatakse Eggberts Sunriseriks. Ja see tuleb surra.

Siin on mõned asjad, mida vajate.

Sink - võite kasutada jõulude järgi jäänud kraami! Selle asemel võite kasutada ka purustatud vorsti või peekonit; ükskõik, mis teil ümber on.

Jalapeno, kui suudate kuumusega toime tulla ja vajate oma elus veidi põnevust, mida ma olen veendunud, vürtsikad paprikad toovad.

Ei päriselt. Ma arvan, et seal on midagi psühholoogilist. See põhjustab hetkelist eufooriat, kui su suu üritab valu lepitada jne.

Ära pane tähele. Salvestame selle teiseks korraks.

Terav cheddar või mis tahes muu juust, mida soovite kasutada. Monterey Jack oleks hea. Pepper-Jack ka. Colby-Jacki segu oleks jumalik.

Lihtsalt riivige seda siiski ise. See on ainus viis.

Paprika - roheline ja punane, kui teil on neid mõlemaid. Mul oli lihtsalt roheline ...

Nii otsustasin värviks kasutada väikest punast sibulat ...

Koos tavalise kollase sibulaga.

ümmarguse prae retseptide pioneernaine

Teil on vaja mune ...

JA: Külmutatud räspruunid ja külmutatud väikesed kartulikiilud.

Alustage räpspruunide praadimisega. Saate neid küpsetada vastavalt pakendi juhistele, kuid ma lähen krõbedaks praetud marsruudiks: lisage praepannile veidi rapsiõli ja kuumutage keskmisele temperatuurile.

Seejärel lisage hoolikalt kiht räsi pruunid.

Jätke need mõneks minutiks segamatuks ja veenduge, et kastrul pole liiga kuum.

Ideaalis keerate need ainult üks või kaks korda - soovite, et need oleksid krõbedad ja kuldpruunid. Soola ja pipar neid praadimise ajal. Kui need on valmis, pange need nõrguma paberrätikule.

Lisage kartulikiilude pannile veel õli; nad peavad küpsetama rohkem fritüüris.

Jällegi võite neid ahjus küpsetada ...

Aga miks sa tahaksid?

Haki köögiviljad. Lõika sibul juurest otsani pooleks, seejärel tehke mitu vertikaalset viilu.

Seejärel viilutage täringu loomiseks allapoole.

parim glasuur, mis mul kunagi olnud on

Järgmine: küsige seda nuga jõuluvanalt. See on maagiline.

Siin on link: Minu õnnistatud nuga

Kuid kui saate, siis kasutage seda hoolikalt. See võtab teie pisipildi maha, kui vaatate isegi selle suunda.

Tükeldage ka punane sibul.

Külvake paprika ja lõigake paksudeks ribadeks ...

Seejärel lõigake see suureks täringuks.

Lõpuks, kui teil on cojones olemas, viilutage jalapeno pooleks. Külvake see, kui soovite iseendaga hõlpsalt minna; kui ei, siis jäta kogu see kraam sisse!

Lihtsalt ära ütle, et ma ei hoiatanud sind.

Kasutage nii palju või vähe, kui teie hing lubab.

Ma lasen sul olla kohtunik. Ma ei taha seda vastutust.

Lõpuks tükeldage sink kuubikuteks.

Siis!

Miks on sink nii hea?

Okei, kõik, mida me siin tegema hakkame, on lihtsalt köögiviljad ja sink kuuma pannile visata

a) soojendage neid veidi

ja

b) võtke ära vaid puudutus toore sibula teravusest.

See on täiesti isiklik asi. Juhtun mõnikord segama toore sibula - eriti punase - tugev maitse. Aga kui see teid ei häiri, võite selle sammu vahele jätta ja visata need lihtsalt toorelt tassi. Kui teete selle sammu, siis sulatage suures pannis supilusikatäis võid ...

Visake köögiviljad (sh jalapenod) sisse ...

Ja viska neid ringi - vaid mõneks sekundiks, max.

Viska sink sisse ...

Ja viska seda vaid mõneks sekundiks ringi.

Lülitage tule välja ja laske sellel pannil istuda. Sa ei taha sibulat ja paprikat pehmendada; lihtsalt tee nad natuke leebemaks.

kingitused lastele, kellel on kõik olemas

Ja nüüd on aeg lõbusaks osaks! Kui teil on mõni väga väike individuaalne rauast pann, sobivad need kõige paremini. Või võite lihtsalt kokku panna ühe suure osa suures rauast pannil ja lasta kõigil end sellest serveerida.

Mõlemal juhul on see väga lõbus.

Alustage krõbedate räpspruunide kihiga.

Lisage helde kiht singi / köögivilja segu.

Siis tuleb rikkalik juustukiht.

Nüüd pange pann otse eelsoojendatud 300-kraadisesse ahju. Sa tahad, et see jääks sisse vaid seni, kuni juust sulab. Vaadake seda (või paluge, et mõni abiline seda vaataks), et juust ei sulaks liiga palju ja hakkaks siblima ja muutuks kõvaks.

Juustu sulamise ajal sulatage mõni või mittepulgaga pannil või ...

Ja prae mõned munad. Võite neid praadida nii, nagu soovite. Ma olen pigem üle keskmise gal, kuid selle roa jaoks teen päikeselist külge üles.

Nii on see puhtam.

Zee juust ... eez sulas!

Ka see läks peaaegu liiga kaugele. Mulle meeldib, et see on sulanud pehmelt, mitte sulanud nätske ja tugev.

Ma kaotan päevavalgust, nii et liigutagem seda minu köögiakna juures.

Haarake nüüd soojad krõbedad kartulikiilud ja asetage mõned ülevalt alla.

Ja jah, kindlasti saate orjata ja teha ise räspruunid ja kartulikiilud, kui soovite ... kuid tegelikult on külmutatud kraami kasutamine palju lõunapoolsem / rasvasem-lusikam.

Kui need on valmis, libistage munad otse üle kartulikiilude ülaosa.

Täiuslik!

Ja see, mu sõbrad, on Eggberts Sunriser!

Kuid see vajab natuke midagi.

See vajab natuke ... salsat!

Vaadake minu vinget maniküüri. Mitte.

Pico de gallo oleks ka täiesti jumalik.

Kuid mul on värsketest tomatitest ploom. Siin on külm, mees!

Pange see maha näljase inimese ees ... siis istuge maha ja jälgige, mis juhtub.

Selle ilu on see, et pehme munakollane lõhkeb ja tilgub alla ning maitsestab ülejäänud koostisosi ...

Uhh. Ma olen näljane.

milleks peekonirasva kasutada

Tänan teid, Eggberts, et mind kasvatasite, et andsite mulle kokkuhoiu koha minu sõprade ja minu jaoks hängimiseks ning teie armastuse ja toetuse eest läbi aastate.

Ja aitäh Sunriseri eest. See on mind läbi viinud päris toredate hetkedega minu elus.

Nautige, kõik!

Siin on prinditav retsept.