Näidisvalmistaja 2022. aasta töökirjeldus

Example Prep Cook Job Description 1521532



ingel number 515

Uurige Oma Ingli Arv

Tasuta ettevalmistava koka ametijuhend. Ettevalmistav kokk on kulinaarne professionaal, kes aitab säilitada köögiala tõhusust, ohutust ja üldist juhtimist. Ettevalmistav kokk vastutab peamiselt toidu valmistamise eest. See hõlmab köögiviljade puhastamise, köögiviljade tükeldamise, liha lõikamise või jahvatamise lõpetamist, koostisosade kaalumist, toidu säilitamist ja palju muud.



Ettevalmistajat nimetatakse mõnikord liinikokaks, toiduvalmistajaks või sous-kokaks. Ettevalmistava koka võib leida haiglast, koolist, restoranist või mujalt, kus võib vaja minna köögiabilist.

Kaaskirja näidis

Palun lubage JavaScript

Kaaskirja näidis

ettevalmistava koka ametijuhend



Ettevalmistava kokatöö kirjelduse näidis

Meie köögipersonal otsib andekat, detailidele tähelepanu pööravat kokka. Ideaalne kandidaat saab peakoka juhiseid ja tagab, et toiduvalmistamine on tõhus, ohutu, puhas ja toiduvalmistamiseks valmis. Ettevalmistuskokal on mitmesuguseid kohustusi. Alates toiduainete valmistamise juhtimisest (puhastamine, tükeldamine, kaalumine, ladustamine) kuni nõude ja toitlustusvahendite pesemiseni.

Koka ettevalmistamise kohustused ja vastutus

Allpool on toodud näidistöökohustused ja koka ettevalmistamise kohustused:

  • Veenduge, et iga toidujaam oleks hästi ette valmistatud. See hõlmab peamist eelroogade jaama, salatijaama ja palju muud.
  • Abistage peakokka või tegevkokka mis tahes toiduvalmistamise ülesannete täitmisel, sealhulgas köögiviljade tükeldamisel, liha jahvatamisel, kastmete valmistamisel ja muudel toiduvalmistamistöödel.
  • Veenduge, et salatijaamad oleksid hästi varustatud kõigi salatikastmetega ja köögiviljajaamad oleksid varustatud puhaste nugade ja muu varustusega.
  • Vaadake üle igapäevane ja iganädalane ettevalmistusnimekiri, et köök oleks toitlustamiseks hästi ette valmistatud.
  • Toidu teenindusjaama vahetamisel kasutage laia valikut toiduvalmistamismeetodeid.
  • Veenduge, et iga töötaja jaoks oleks köögis puhas tööala.
  • Veenduge, et kondiitril oleks kõik igapäevaseks teenindamiseks vajalikud koostisosad (jahu, suhkur ja puhastatud pagaritööriistad).
  • Õppige iga roog selgeks ja valmistage koostisosad kõikidele kokkadele tõhusal viisil.
  • Puhastage kõik restoraniseadmed ja köögitehnika enne ja pärast toitlustamist.
  • Suudab järgida peakoka juhiseid. Ja mugav kiires keskkonnas.
  • Järgige restorani ja osariigi kehtestatud tervise- ja ohutusstandardeid (ohutusreegleid). Olge osa kokkadest, kokkadest ja muust koosnevas meeskonnas.
  • Märgista ja varu koostisosad ja maitseained. Seadistage kokkadele töökohad ja koostisosad. Ja säilitada puhas töökeskkond.
  • Veenduge, et toiduvalmistamise koostisosad on ette valmistatud. Sisaldab salati pesemist ja tükeldamist roogade, näiteks salatite jaoks. Valmistage koostisosad retseptide järgi. Ja järgige toidu valmistamisel sanitaarjuhiseid.
  • Köögitööde järgimine, lihtsate roogade valmistamine, kastmete vähendamine, lõikeriistade puhastamine ja toidu aurutamine.

Ettevalmistava koka töökohustused võivad olenevalt koka keskkonnast muutuda. Näiteks kohvikus töötamine. Kui ettevalmistuskokk töötab koolisööklas, võivad tema tööülesanded muutuda vastavalt kooli nõutavale toitlustusteenusele ja vajadustele.



Nõuded toiduvalmistamiseks

Kvalifitseeritud kandidaatidel peavad olema järgmised omadused:

kingitus 13 aastasele poisile
  • Keskkooli diplom või samaväärne.
  • Peab olema vähemalt 16-aastane, nagu on määratlenud Ameerika Kulinaaria Föderatsioon
  • Eelistatud on kaastööline või bakalaureusekraad kulinaariakunstis (kulinaariakoolist).
  • Soovitavalt eelnev töökogemus kokkaja ametikohal.
  • Eelistatud on töökogemus köögis või restoranis töötamise kogemus.
  • Suur soov arendada oma oskusi kokaks pürgijana.
  • Eelistatud kandidaatidel on tugev planeerimis- ja koordineerimisoskus.
  • Peab omama teadmisi toiduvalmistamise põhiülesannetest.
  • Vajalik on käeline osavus.
  • Meeskonnamängija suhtumine.

Koka ettevalmistamise palk

Vastavalt palk.com , võib ettevalmistav kokk teenida 12 dollarit tunnis kuni 17 dollarini tunnis. Selle ametikoha palk ja sissetulek võivad erineda olenevalt osariigist, tööstusest ja toitlustusteenuste nõuetest.

Ettevalmistavad kokandusoskused

Parimatel kandidaatidel on järgmised oskused:

  • Kvalifitseeritud ettevalmistustöö oskused.
  • Kokandusteadmised.
  • Organisatsioonioskused.
  • Koostööoskused.
  • Aja juhtimise oskused.
  • Juhend järgmiste oskuste järgi.
  • Juhendamise andmise oskused.
  • Oskus järgida ohutuid toidukäitlemisprotseduure.

Ettevalmistavate kokkade põhioskus on verbaalne suhtlemisoskus kuna nad peavad sageli järgima juhiseid ja andma juhiseid teistele.

Seotud: Line Cook töökirjeldus

Parimad koka ettevalmistamise töölauad

Koka ettevalmistava ametikoha loetlemisel kaaluge töökuulutuse lisamist toiduainetööstusele omasel töölaual. Liinikokkadeks pürgijaid on nendel töölaudadel rohkem. Ja tööandjana võib ta meelitada ligi suurema kvalifikatsiooniga talente – kandidaadi kirglikkuse taseme ja selle tõttu, kus ta otsib tööotsijana positsioone.

Parimad koka ettevalmistamise töölauad

Näpunäide: Paigutage töökuulutused esmalt nišitöölehtedele, loomakandidaadid ja kui need kandidaadid ei vasta restorani ootustele, siis postitage töökuulutus suurematele tööpakkumistele nagu Indeed, Monster ja Dice.com.

Kuidas kirjutada ettevalmistava koka töökirjeldust

Suurepärase töökirjelduse kirjutamiseks peaks töökirjeldus sisaldama järgmisi elemente ja jaotisi.

Ametinimetus

Omage kirjeldavat, kuid konkreetset ametinimetust. Vältige ametinimetusi, mis ei ole 'tööstuse standardid'. Näiteks võib selline ametinimetus nagu 'Rockstar Ninja Prep Cook' kõlada kena ja huvitavana, kuid võib tööle kandideerijaid peletada. See heidutab tööle kandideerijaid, sest iga taotleja ei pruugi tunda end selle rolli jaoks „kvalifitseerituna”.

Tööülesanne

Tööjuhendit nimetatakse ametijuhendiks. See on ettevõtte ametinimetuse nelja kuni viie lause pikkune eesmärk. See peaks kirjeldama, kuidas 'edu' töötamise ajal välja näeb, andes kandidaadile võimaluse kirjutada sihipärane kaaskiri ja CV. See peaks hõlmama seda, kas köök asub koolis, haiglas või mujal.

paremat silma tõmblev vaimne tähendus