French Onion Soup
See supp on absoluutselt, positiivselt, vaieldamatult sellest maailmast väljas. See on krutoon - pool krõbe ja juustuga kaetud, pooleldi uputatud ja maitsvas sibulapuljongis leotatud. Ja see on juust. Ja vein supis. Ja maitsvalt õrnad sibulad. See on kõik, on see, mis ta on. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:6portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundikakskümmendmin Küpsetusaeg:kakstundi0min Aeg kokku:kakstundikakskümmendmin Koostisosad1 pulk Või 4 terved suured (või 6 keskmist) kollased sibulad, pooleks lõigatud juured ja õhukesed viilud 1 C. (helde) Kuiv valge vein 4 c. Madala naatriumisisaldusega kanapuljong 4 c. Veiseliha puljong kaks nelk Hakkliha küüslauk Worcestershire'i kaste Mitu paksu viilu prantsuse leiba või baguette 5 oz. kaal (kuni 7 untsi) Gruyere juust, riivitudSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Kuumuta ahi 400 kraadini. Sulata või raskes supipotis või Hollandi ahjus keskmisel-madalal kuumusel. Lisa sibulad ja keeda kaetult 20 minutit. Asetage supipott ahju kergelt kaanega, et sibulad pruunistuksid. Laske sibulal 1 tund ahjus küpseda, segades vähemalt üks kord küpsetamise ajal, nii et sibulad ei kleepuks ja ei põleks.
Eemaldage pott ahjust ja asetage uuesti keskmise kuumusega pliidiplaadile. Segage, kraapides kõik pruunid ja maitsvad tükid. Lülitage kuumus välja ja valage vein. Lülitage kuumus tagasi keskmisele tasemele. Küpseta veini viis minutit, lastes seda vähendada. Lisage puljongid, Worcestershire'i kaste ja hakitud küüslauk ning vähendage kuumust madalaks. Hauta 30–45 minutit.
Või leivaviilude üks külg ja küpseta madalal kuumusel, lastes leival pruunistuda ja krõbedaks muutuda.
Kui supp on valmis, kallake kaussi või ramekin. Pange pealt krõbe leib ja piserdage seejärel rikkalikult riivjuustuga. Keeda, kuni juust on sulanud ja kihisev.
Serveeri kohe.
Võib olla veidi ebatavaline soovitada sõbrapäeva õhtusöögiks prantsuse sibulasuppi - täpselt sama ebatavaline, nagu minu panemine Röstitud küüslaugupuder eelmise aasta sõbrapäeva menüüs. Aga kuule mind.
Sõbrapäev on seotud armastuse, mugavuse, soojuse ja (kui veab) maitsvusega.
Kõike seda silmas pidades on see supp… täiuslik.
Lihtsalt laske läheduses hingetõmmet.
Kasutan juhendina vana balletisõbra ema prantsuse sibulasupi retsepti, siis näpistan asju siin ja seal natuke. Minu balletisõbra nimi oli Paige ja kuigi ma pole teda keskkoolist saadik näinud, armastasin teda nii väga, et panin teisele tütrele nime. Ta oli lihtsalt magus annus päikesepaistet maailmas. Ka minu tütar on.
Ja see supp on ka.
Teil on vaja võid.
Teil on vaja 4 suurt või 6 väikest / keskmist kollast sibulat.
Teil on kindlasti vaja suurt klaasi chardonnay't või muud kuiva valget veini, välja arvatud juhul, kui peate toiduvalmistamisel alkoholi vältima. Kui te seda ei tee, kuid arvate, et teile lihtsalt vein ei meeldi, proovige seda siin. See muudab supi maitset erinevaks.
Kuid jällegi vaatan nädalas sekkumist. Nii et kui teil on alkoholi suhtes üldse tundlikkust, on supp ilma selleta lihtsalt suurepärane.
Sekkumine on mu elu muutnud.
Teil on vaja veiseliha puljongit. Lihtsalt põhiline värk.
Teil on vaja ka kanapuljongit. Püüan alati osta madala naatriumisisaldusega kanapuljongit, kui saan. See on parim nii. Saate alati soola lisada. Te ei saa seda tõesti välja võtta.
Te vajate küüslauku ...
Ja mõni Worcestershire'i kaste ...
Teil on vaja paar viilu prantsuse leiba või baguette. Mida koorikum, seda parem, aga pagan - see osteti leivakäigust Earthgrainsile. Me näeme sellest natuke aega välja.
Ja mul on kahju. Mul on väga, väga kahju. Kuid te VAJATE Gruyere juustu. Ma rikkusin teid tänupühade ajal Gruyere iluga, kui tegin selle naeruväärselt kurjaks Naeris Gratin ja ma palun endiselt andestust, et teie ellu selline üleliigne sisse juhatati.
Alustage sibulate viilutamisest.
Õhuke on hea. Mitte paber õhuke, vaid õhuke.
242 ingli number
Kuumutage 1 pulk (1/2 tassi) võid raskes ahjukindlas supipotis või hollandi ahjus keskmisel-madalal kuumusel.
(Ja võite seda natuke vähendada, kui olete kogu selle TERVISLIKU TOITUMISEGA huvitatud.)
Viska sibulad sisse.
Andke neile hea segamine, kattes kõik sulavõiga.
Katke pott ja jätkake küpsetamist keskmisel-madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, 20 minutit.
20 minuti pärast segage sibulaid ja asetage pott 1 tunniks 400-kraadisesse ahju. Hoidke pott kaetult, kuid pragutage kaant natuke, et sibuladel oleks võimalus pruuniks saada. Õppisin selle ahjunipi Cooks Illustratedilt ja mulle meeldib see, sest see välistab vajaduse pliidiplaadil sibulaid lapsehoidmiseks. Lisaks saavad nad ahjus palju rohkem pruuni värvi.
*** Segage sibulad küpsetamise poolel teel ***
Tunni aja pärast peaksid sibulad olema üsna pruunid. Kui tundub, et neil on vaja natuke rohkem värvi, kleepige need uuesti sisse.
Kui panni ahjust välja tõmbate, keerake kuumus keskmisele. Kraapige otsiku külg ja põhi otsast lahti.
Olgu see siis vorstikaste või prantsuse sibulasupp ... kõik on seotud tumepruunide juppidega, kullake.
Küpseta sibulaid keskmisel kuumusel kergelt segades umbes viis minutit. Lülitage tule välja.
Valage kohe veiniklaas - helde tass. Seejärel keerake kuumus uuesti keskmisele tasemele.
Ma lihtsalt ei taha vastutada ühegi seal lauldud kulmu eest.
Nüüd küpseta sibulaid ja veini umbes viis minutit või seni, kuni vein hakkab vähenema.
Ja mine edasi - võta näpust. Või. Sibul. Vein. See on tõsiselt väljaspool seda maailma.
Umbes viie minuti pärast ...
Vala 4 tassi madala naatriumisisaldusega kanapuljongit…
Järgneb 4 tassi veiselihapuljongit.
(Pssst. Kui peaksite kõigepealt veiseliha puljongit valama, ei ütleks ma seda kellelegi.)
Nüüd keera lihtsalt tulel podisema.
Haara kaks küüslauguküünt ...
Ja hakkida see päris peeneks.
Viska see suppi. Mmmm. Hiljem on sellel midagi muuta.
* Sel hetkel visake ka paar kriipsu Worcestershire'i.
Nüüd keedetakse suppi kaetult lihtsalt umbes 30–45 minutit.
Sel ajal, kui supp haudub, kasutage seda võimalust Gruyere riivimiseks.
Või ka prantsuse leiva viilud ja viska need ahju broileri alla.
palve püha Clare poole
Mulle meeldib neid madalal kuumusel küpsetada, et leivatükid saaksid krõbedaks pooleks. Enne supi sisse laskmist peab see olema krõbe.
Kuna supp on nii rikkalik, pakun seda väikestes ramekiinides (muide samad ramekiinid, mida ma kasutasin Küpsetatud sepitsus teisel päeval.) Niisiis leidsin umbes sama suure biskviidilõikuri ja lõikasin saiast ümmargused välja.
Siin on valmis supp. Tule maitsemaale.
Alustage supi ramekinisse või kaussi valamisega nii, et see oleks veidi üle poole täis.
Asetage leib ümmarguselt supi peale ...
Seejärel puista peale heldelt Gruyere.
Või kui teil on - ahem - südamlikum isu, kallake supp suuremasse kaussi.
Ja lihtsalt viska krutoonid otse sisse.
Edasi tuleb juust.
Ma saan aru, et see on rõve summa ... aga Gruyere on rõvedalt maitsev.
Märkus: Gruyere asemel võite kasutada Šveitsi, Asiago, Mozzarella, Pecorino Romanot või mis tahes juustude kombinatsiooni.
Grmyere on kallis . See pole kindlasti igapäevane viktoriin.
Pange ramekiinid / kausid broileri alla küpsislehele, kuni juust on sulanud ja mullitanud. Hoidke broilerit natuke madalal küljel, kui saate seda seadet kontrollida, ja jälgige kindlasti seda pidevalt, et see ei põleks krõbedaks.
Aga kindlasti tahad, et see sulaks ja mullitaks.
Daamid ja härrad? Vaatate siin ülevust. Ja ma ei tee seekord nalja - see supp on absoluutselt, positiivselt ja vaieldamatult sellest maailmast väljas.
See on krutoon - pool krõbe ja juustuga kaetud, pooleldi uputatud ja maitsvas sibulapuljongis leotatud. Ja see on juust. Ja vein supis. Ja maitsvalt õrnad sibulad.
See on kõik, on see, mis ta on.
Proovi seda! Sa armastad seda.
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
