Garlic Parmesan French Fries
The Mercis on nende friikartulitega küüslaugu aoli (majone!) Ja ketšup, nii et saate mõlemast maailmast parima!
Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:4 - 6portsjonit Ettevalmistusaeg:1tundviisteistmin Aeg kokku:3tundiviisteistmin Koostis friikartulite jaoks2 1/2 naela
roosakartul (umbes 4 keskmist)
Taime- või maapähkliõli praadimiseks
1 tlkoššersool
novena püha ema Teresale1 tl
küüslaugupulber
1 spl.hakitud värske petersell
Küüslaugu parmesanivõi jaoks15-untsi tükk parmesani juustu (koorega)
1
kinni soolatud või
9küüslauguküüned, kooritud
Küüslaugu Aoli jaokskakssuured munakollased
1 spl.värske sidrunimahl
kas pioneerinaisel on staap1 tl
koššersool
1/2 c.taimeõli
1/4 c.oliiviõli
Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised- Friikartulite jaoks: koorige ja loputage kartulid. Lõika pikkupidi 4 või 5 tükiks, seejärel lõika tükid pulkadeks. Pange suurde kaussi ja katke külma veega. Lase 2–3 tundi leotada. (Võite need ka külmkappi torgata ja lasta üleöö leotada.)
- Küüslauguparmesanivõi jaoks: Lõigake koor parmesanilt (hoidke juust pealmiseks). Sega väikeses kastrulis keskmisel ja madalal kuumusel või, küüslauguküüned ja parmesani koor (nahapool allapoole) ja lase võil sulada. Lülitage kuumus madalaks ja laske kleepumise vältimiseks aeg-ajalt segades järsult tõusta, kuni küüslauk on umbes 30 minutit pehme ja kergelt pruun. Kurna või läbi võrgusõela; viige või tagasi pannile sooja hoidmiseks. Reserveerige küüslauk aioli jaoks; visake parmesani koor ära.
- Küüslaugu aoli jaoks: ühendage köögikombainis munakollased, reserveeritud küüslauk, sidrunimahl ja sool. Segage koostisosade lagundamiseks 30–45 sekundit. Kui mootor töötab, voolake aeglaselt taimeõli ja oliiviõli sisse. Kui segu hakkab liiga paksuks muutuma ja lisage õhuke vedeliku lisamiseks üks teelusikatäis kaupa kuuma vett, jätkake õliga.
- Kui olete friikartuleid valmistanud, riivige reserveeritud parmesan ja pange katmiseks. Tühjendage kartulid ja asetage need 2 küpsetusplaadile, mis on vooderdatud paberrätikutega. Blot kuiv.
- Kuumutage raskes potis paar tolli taimeõli, kuni praaditud termomeeter saavutab 300 ̊. Kolmes või neljas partiis töötades prae kartulid 4–5 minutit pehmeks, kuid mitte pruuniks. Eemaldage lusikaga ja nõrutage kuivadele paberrätikutele.
- Kui kõik kartulid on praetud, suurendage kuumust ja viige õli 400 ̊-ni. Partiidena töötades prae kartulid umbes 2 minutit kuldseks ja krõbedaks. Eemaldage ja tühjendage puhtad paberrätikud. (Võite friikartulid asetada plaadile asetatud restile ja hoida 200 ̊ ahjus sooja, kuni kõik friikartulid on valmis.)
- Pange friikartulid suurde kaussi ja visake soola, küüslaugupulbri, pool riivitud parmesani ja pool peterselliga. Tõsta serveerimisplaadile ja nirista peale küüslauguparmesanivõi. Kõige peale pane ülejäänud riivitud parmesan ja petersell. Serveeri kastmiseks küüslaugu aioliga.
