Gelato vs jäätis: siin on kühvel

Gelato Vs Ice Cream

Ükskõik, kas teil on üle mõistuse jäätise päikesepiste , pirukate à la režiimis serveerimine või lihtsalt lusikatäie otse karbist välja hiilimine, ei saa teie lemmik külmutatud magustoidu kühvel valet teha. Kuid kui sügavkülmiku vahekäigus on nii palju võimalusi valida, võib see saada tohutuks. On piimavabu sorte, külmutatud jogurteid, želatot ja muidugi tavalist vana jäätist. Kui kahel esimesel on ilmsed erinevused, siis kaks viimast, näiteks gelato ja jäätis, võivad sageli segi ajada sama asjana. Kindlasti näivad jäätis ja gelato sarnased - need on külmad, magusad ja maitsevad hästi, kui tilgub. Kuid kui proovite igaüht proovida (ja me julgustame teid siiski mõlemat maitsma!), Märkate kohe, et nad pole tegelikult üldse ühesugused. Niisiis, mis vahe on gelatol ja jäätisel? Üks pole tingimata parem kui teine. Kui tegemist on gelato vs jäätisega, sõltub see lihtsalt teie isiklikest eelistustest. Aga kui olete midagi sellist nagu meie, siis armastate mõlemat võrdselt, omaette!

luuletuse jalajälg

Nii jäätis kui ka gelato on valmistatud sarnastest koostisosadest (piimakreem, mis sisaldab piima ja suhkrut), kuid see on umbes kõik, mis neil on. Igal maiusel on oma kindel ajalugu, valmistamisviisid ja ainulaadsed omadused - maitsest tekstuurini. Jagame erinevused gelato ja jäätise vahel, et saaksite parema idee, mille valida. Kui teilt meilt küsite, on parim viis jäätise ja gelato vahel otsustamiseks ise maitsta.

Mis on gelato?

Gelato on Ameerika jäätise suhtes rikkalikum, tihedam ja siledam. Tegelikult tähendab termin gelato itaalia keeles tegelikult jäätist. Itaalias pärinevad külmutatud magustoidud aastatuhandeid tagasi, kuid alles renessansiajal sai gelato, nagu me seda täna teame, populaarseks. Sarnaselt jäätisega valmistatakse gelato piimast, koorest ja suhkrust vanillikreemi baasil. Erinevus seisneb kummagi proportsioonis, kus gelatol on rohkem piima (ja vähem koort) kui jäätisel. Gelato ei sisalda tavaliselt ka munakollasi nii, nagu seda teeb jäätis.

Koos nende erinevate koostisosade ja proportsioonidega valmistatakse gelato ka selgelt. Itaalia gelatot kirjeldatakse sageli tihedana. See pärineb protsessist, mille käigus see purustatakse, jäätisega võrreldes palju aeglasemalt. Kui želatoon on purustatud, hoitakse seda ja serveeritakse veidi soojemal temperatuuril, mis pole täielikult külmunud. Nendel päevadel on gelatonil erinevaid maitseid ja kui leiate gelateria (itaalia keeles gelato kauplus), siis olete üllatunud korpuse taga olevate kümnete kuhjaga gelato küngastega. Kas otsite head kohta alustamiseks? Klassikaga, nagu šokolaad, sarapuupähkel, pistaatsiapähkel või Stracciatella (magus kooremaitse, kuhu on segatud šokolaadilaastud) ei saa valesti minna.

Mille poolest erineb gelato jäätisest?

Vaatamata praktilisele nõbudele on jäätisel ja gelatol mõned olulised erinevused, mis neid eristavad. Esmakordselt 1700. aastatel Ameerikasse jõudnud jäätis leidis oma aluse klassikalise Ameerika magustoiduna ja sai aluseks retseptidele, banaanilõikudele ja isegi jäätisekookidele. Ree Drummond on aastaid ise jäätist teinud. Miski ei ütle soojemat ilma nagu kühvel (või kaks!) Isetehtud jäätist, 'ütleb ta.

333 sümboolika

Jäätist kirjeldatakse tavaliselt kreemjamana ja kohevamana kui gelato. Selle vanillikreemi põhi sisaldab munakollasi ja rohkem koort kui piim, mis tähendab, et selles on rohkem rasva (vähemalt 10% rasva võrreldes gelato 5–7% rasvaga). Erinevalt gelatost vahustatakse jäätist jäätises jäätist suure kiirusega, mis muudab selle õhulisemaks ja vähem tihedaks. Kõige tipuks pakutakse jäätist tavaliselt külmutatult, mis muudab maitsed vähem väljendunud, kuid muudab selle suurepäraseks ka kuumaks suvepäevaks.

Kumb on tervislikum: kas gelato või jäätis?

Ei saa eitada, et nii jäätis kui ka gelato on magusad järeleandmised. Kumbki ei aita kaalu langetada. Kui tavaliselt on jäätises rohkem kaloreid ja rasva, siis mõlemad magustoidud sisaldavad suhkrut. Olgem ausad: me ei söö ka nende tervislike omaduste pärast.

Millise peaksite valima?

See on täiesti teie enda teha! Jäätise ja gelato vahe on isiklik eelistus. Kui eelistate midagi külmemat ja kreemjat, minge jäätise juurde. Kui soovite proovida midagi rikkalikku ja siidist, proovige gelatot. Mõlemal juhul ei saa valesti minna!