Piparkoogiküpsised

Gingerbread Cookies

Mõnusalt tume, rikkalik piparkoogitainas. Lõika välja ja kaunista kujundeid, mida soovid!

1. Sega suures kausis jahu, sool, piment, nelk, ingver, muskaatpähkel ja kaneel. Kõrvale panema.
2. Klopi mikseris margariin (või või) ja fariinsuhkur kohevaks. Tilgutage melassi, segage hästi ja kraapige paar korda kausi külgi, et veenduda, et see oleks ühtlaselt ühendatud. Lisage munad ja vahtraekstrakt ning segage. Lisage jahusegu kolmes partiis, kloppides pärast iga lisamist, kuni see on lihtsalt ühendatud.
3. Pange tainas kilesse ja hoidke aega külmkapis vähemalt 2 tundi või kauem!
4. Kui olete küpsiste küpsetamiseks valmis, eemaldage tainas külmkapist ja soojendage ahi temperatuurini 350 F. Kui tainas on rullimiseks piisavalt pehme, kuid siiski kindel, jagage see pooleks ja rullige mõlemad pooled 2 plastiklehe vahel lahti mähis (pooleks jagades on see hõlpsamini hallatav.) Lõika välja valitud kujundid ja asetage pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile või küpsetusmatile. Küpseta 12-15 minutit, olenevalt kasutatud lõikurite suurusest, kuni küpsised on läbi küpsenud, kuid siiski pehmed. Eemaldage spaatliga ja laske täielikult jahtuda. *** TÄHTIS MÄRKUS. Küpsetage vähem aega, kui soovite pehmemat küpsist ja kui küpsised on väikesed. Hoidke neid silma peal ja ärge laske neil liiga karge olla.
5. Kuningliku glasuuri valmistamiseks klopi suhkrupulber, piim ja munavalged paksuks, kuid siiski torustikku. Tõsta peene otsaga (või pritspudeliga) torukotti.
6. Kaunista küpsised nii, nagu soovid, kasutades aktsendina ja kommidena kinni hoidmiseks liimi. Enne transportimist või serveerimist laske jäätumisel taheneda.

Küpsetage vähem aega, kui soovite pehmemat küpsist ja kui küpsised on väikesed. Hoidke neid silma peal ja ärge laske neil liiga karge olla.

See on üks minu lemmikretsepte pärit minu pühade kokaraamat ...

Ja ma tegin need ka (ehkki erineva kujuga) ka oma hiljutises toiduvõrgustiku jõulupakkumises. See on lihtsalt hea, põhiline, rikkalik ja maitsekas piparkoogiküpsiste retsept, mis on lõigatud igaks kujuks ja kaunistatud uhke, säravvalge kuningliku glasuuriga ning kaunistatud igasuguste lõbusate kommide, piserduste ja kaunistustega.

See lihtsalt ei saa rohkem jõule kui see.

Piparkookide valmistamiseks toimige järgmiselt.

Kõigepealt segage kuivained, mis koosnevad jahust, soolast ja kogu hunnikust vürtsist: piment, jahvatatud nelk, jahvatatud ingver, jahvatatud muskaatpähkel ja kaneel.

Kui need maitsed on valed ... ma ei taha olla õige.

Järgmisena visake segistisse pruun suhkur ja või (või fariinsuhkur ja margariin).

Ja segage seda kohevaks.

Järgmiseks tilgutage tumedat, paksu, ilusat, läikivat melassi ...

Kahe muna sisse mõra ...

Lisage mõni vahtraekstrakt ja segage see kõik kokku, kraapides protsessi käigus paar korda kausi külgi.

Lisage jahusegu kolmes partiis, peksid pärast iga lisamist korralikult läbi ...

1233 ingel number armastus

Ja kui olete valmis, siis jääb teile see hämmastav tumepruun, ilus tainas. Nii ilus värv!

Mähi tainas kilesse (hiilides paar hammustust selle teisaldamise ajal, kuna pead olema kindel, et see maitseb hästi; see on sinu kohus) ja hoia seda külmkapis vähemalt kaks tundi, kui teil on aega.

Siis, kui olete valmis seda lahti rullima, võtke see lihtsalt külmkapist natuke enne välja rullimist. (Kui kasutasite margariini, ei pea te seda väga kaugele välja võtma; kui kasutasite võid, peate andma sellele veidi aega, et see pehmeneda, et oleks võimalik seda lahti rullida.)

Kui olete küpsiste küpsetamiseks valmis, soojendage ahi 350 kraadini ja jagage tainas pooleks. Rulli tainas 2 tk plastpakendi vahel ühel väga olulisel põhjusel: kui viskate lihtsalt tahvlile jahu ja rullite selle välja nagu tavalise suhkruküpsise tainas, siis kaunistatakse piparkooke valgega ja kogu teie jõulud ära rikkuma.

Plastist mähis: see säästab pühi.

Kui see on umbes 1/3 tolli paksuseks rullitud, saate välja lõigata kõik kujundid, mida soovite! Kui ma selle kokaraamatu retsepti pildistasin, olin just selle majakujulise hiiglasliku küpsisetükikese hankinud ja olin selle kasutamist suremas, kuid võite teha piparkoogimehi, kauboisid (nagu ma tegin saates) või põhimõtteliselt mis tahes kuju.

Näitusel kasutasin selliseid kujundeid nagu Oklahoma, kauboi, saabas, hobune jne Sain oma lõikurid siia . Need on vask ja veidi hinnalisemad kui tavalised metallilõikurid, kuid kvaliteet on suurepärane ja need peavad vastu kaua.

* Märkus: allikal, kust ma varem ülaltoodud pildil hiigelsuure majaküpsiste lõikuri leidsin (see on umbes 7–8 tolli pikk!), Neid enam pole. Tõenäoliselt võtab see natuke otsimist, kuid olen kindel, et need on kuskil veebis olemas!

Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või küpsetusmatile ja küpseta seejärel 12–15 minutit (olenevalt küpsiste suurusest), kuni küpsised on läbi küpsenud, kuid siiski pehmed.

*** OLULINE MÄRKUS küpsetamiseks: kui teile meeldib pehmem küpsis, küpsetage neid vähem aega. Hoidke neid ahjus silma peal ja eemaldage need kohe, kui küpsised on hakanud tahenema.

Ärge muretsege, kui paaril teie küpsisel on vähe mulli. Sa kaunistad neid!

Kaunistamisest rääkides: ajal, kui küpsised jahtuvad (ja need peavad täielikult jahtuma), vahustage partii kuninglikku jäätist, mis on helevalge, ilus jäätumine, mis kuivades kõveneb, toimib kommide ja kaunistuste liimina ning muudab küpsised alati eriti kauniks. Lisage segistisse tuhksuhkur…

33 tähendab kaksikleeki

Mõningase munavalgega (lasin tal lihtsalt koorest välja tilkuda, jättes munakollase maha), mis on hädavajalik koostisosa, mis annab Royal Icingule täiusliku tekstuuri. Pange tähele, et võite ka beseepulbriga jamada, kui teile ei meeldi idee kasutada munavalget. (Aga mulle meeldib tõeline asi, kullake!)

Seejärel tilgutage lihtsalt veidi piima (või võite kasutada ka sidrunimahla!)

Kuninglik jäätumine on kindlasti üks neist asjadest, millega peate mängima, et saada ideaalne paksus / õhusus. See peab olema piisavalt paks, et hoida kuju / jääda sinna, kuhu panete (eriti kui kavatsete seda üksikasjade jaoks kasutada), kuid piisavalt õhuke, et see tuleks välja torustikukotist või pritspudelist. Nii et lihtsalt jama, kuni see on õige!

Mulle meeldib kasutada trahvi näpunäidet ... ja ma lihtsalt hüppan sisse ja lähen linna!

Piltlikult öeldes.

See on naljakas, ma ütlesin alati, et mine linna! ütleme nii, et mine seda! Aga kui ütlete, et minge linna! maainimesele mõtlevad nad sõna otseses mõttes, et mõtlete linna minekut.

Tulemuseks on palju segaseid vestlusi.

Kas teadsite, et piparkookide kaunistamisel pole reegleid?

Ei ole.

Kummipisarad, piparmündid, lagrits ... kõik läheb.

Tegelikult on üks reegel ...

Kaks küpsist ei saa olla ühesugused!

Milline lõbu Jõuluküpsiste pidu see oleks. Lase lihtsalt küpsised küpsetada, glasuur teha ja torukottides ning kommid / kaunistused kaussides. Valmis!

Ja nende kuvamine on nii lõbus.

Lõbutsege, olenemata sellest, millist kuju otsustate teha!