Taevase hummuse mähis

Heavenly Hummus Wrap

Just see, mida nimi ütleb! Hummus, rohelised ja köögiviljad on kõik pakitud päris rohelisse tortillasse. Maitsev rõõm!

Sulata või pannil keskmisel-madalal kuumusel. Lisage punane sibul ja keetke aeglaselt 10-15 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on pehme ja sügav kuldpruun. Pange kõrvale ja laske neil veidi jahtuda.

Grillige tortillat grillpannil keskmisel kuumusel 1 minut, kuni see on väljastpoolt grilljälgedega. (Kui teil pole grillpanni, kasutage lihtsalt pannil.) Tortilla peaks olema endiselt pehme ja elastne; lihtsalt natuke värvi! Lase tortillal veidi jahtuda.

Mähise kokkupanekuks levitage hummust tortilla keskmisele kolmandikule. Paigutage küpsetatud sibulaviilud ja viilutatud röstitud punased paprikad kogu hummuse peale. Lisage artišoki südamepoolikud. Viska salatirohelised palsamikastmesse ja pange need seejärel mähisele. Lõpuks puista murenenud feta üle kogu rohelise.

Pange tortilla ettevaatlikult kinni, otstesse kinni keerates. Viilutage ümbris keskelt, jagage sõbraga ja närige!

Mul on ülestunnistus teha. Oled sa valmis? Siin läheb.

Minust on saanud toateenindaja.

Ilmselt ei tule see minu rantšos minu igapäevaelus mängu. Rantšos ei pakuta toateenindust. Ja kui seal on olid Rantšos pakutava toateeninduse peaksin olema mina see, kes seda tegi, ja see rikub kogu toateeninduse eesmärgi, milleks on telefoni nupu vajutamine ja toidu ilmumine kandikul või kärul 20 minutit hiljem. Kuid leidsin, kui reisisin viimase aasta jooksul - peamiselt oma kokaraamatute tuuri jaoks eelmisel sügisel -, töötasin ennast sisse hotelli sisseregistreerimisel, toa jaoks beeini valmistamisel, joogapüksteks muutumisel ja toast kiiresti tellimisel. teenus, sest selleks ajaks, kui ma jõudsin sinna, kuhu ma läksin, oleksin nälginud. Ja kuigi toateenindus pole tõepoolest kuigi ökonoomne lähenemine, kui palju reisitakse, leidsin, et ajal, mil olin rantšos eemal ja tundsin koduigatsust, oli kasu sellest, et sain end hubases hotellituppa kerra keerata ja midagi süüa Nami Bravot vaadates sai minu ellujäämise osaks.

Täname, et lubasite mul jagada.

Oh, ja mul on mõte: Eelmisel nädalal käisin üheks päevaks Dallases - ja tellisin vormi järgi toateeninduse, teisel astusin tuppa ja vahetasin oma joogapüksid. Ja mida ma tellisin, pärast seda, kui uurisin menüüst midagi, mida ma tavaliselt rantšos lõunaks ei sööks, sest mulle meeldib erinevaid asju proovida - see oli hummusemähis. Mul ei olnud tohutuid ootusi - ma mõtlen, kui hea võiks olla hummuse mähis? -, kuid see kõlas sel ajal korralikult.

See lõpetas mu alati armastava maailma raputamise, nii et lõin selle sel nädalal oma köögis uuesti üles.

Luban, et see raputab ka teie maailma! Täitsa maitsev.

Kõigepealt valmistage valmis suur ol ’tortilla. Spinat tortillad muudavad mähise tõeliselt ilusaks, kuid kui soovite, võite kasutada tavalist või täisteratortilja!

Nüüd on see täiesti valikuline, kuid nii valmistati tortilla ümbriseks, mille ma hotellis salli panin: lihtsalt panin selle umbes minutiks keskmise kuumusega grillpannile, kuni see sai kenad grillijäljed üks külg. Siiski on oluline, et tortilla ei oleks üldse krõbe - peate seda siiski pehmeks ja paindlikuks!

Samuti võiksite selle umbes 30-45 sekundiks lihtsalt paika visata. Sama erinevus!

Seejärel pange tortilla lihtsalt küljele ja laske jahtuda.

Seejärel viilutage keskmise punase sibulaga.

Punane sibul. Muidu tuntud kui danglilla sibul.

Mis pagana värk on seda nomenklatuur?

Igal juhul sulatage 1 pisike supilusikatäis - ja see pole tegelikult mõttekas, sest supilusikatäis on supilusikatäis. See pole tõesti kraadi küsimus - pannil keskmisel madalal kuumusel.

Siis viska punane, ma mõtlen lillat, ma mõtlen punast sibulat ...

Küpseta neid aeglaselt ja aeglaselt, aeg-ajalt segades 10–15 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt karamellistunud. Seejärel lülitage lihtsalt tuli välja ja pange need kergelt jahtuma.

Nende beebide maitse. Issand.

Järgmisena valmistage teised koostisosad valmis! Haara purk röstitud punaseid paprikaid ...

kas ma võin creme fraiche'i hapukoorega asendada

(See ei ole tasuline reklaam ega tootepaigutus; see on lihtsalt juhtumisi bränd, mis mul praegu sahvris on.)

Võtke üks paprikast välja ja viilutage ribadeks.

Muidugi oleksin võinud osta punase paprika, röstida selle lahtise leegi kohal, asetada kotti ja lasta higistada, seejärel koorinud söestunud naha enne, kui ma selle ribadeks viilutasin.

Aga ma tahtsin millalgi seda sajandit süüa.

Järgmisena haarake purk artišokkist südamed (või võite kasutada marineeritud sorti, kui purk, kui see on rohkem teie mürk) ...

Seejärel viilutage 2 või 3 südant pooleks. (Ma kasutasin ka paberrätikut, et üleliigne vedelik südamest välja pigistada, sest arvan, et need maitsevad paremini, kui te seda teete.)

Teie sibulad peaksid olema praeguseks juba lahedad.

Niisiis haarake fetajuust ja purustage see tükkideks kahvli abil.

Ma eelistan tõesti fetajuustu, mis tuleb pigem plokkidena kui juba tükkideks purustatud. Tundub värskem ja millegipärast leebem kui ta murenev kolleeg.

Ma arvan, et hotelli hummuspakendis võis kasutada hoopis kitsejuustu - ma ei mäleta. Kuid kumbki oleks maitsev.

Teil on vaja ka rohelisi! See oli mul külmkapis.

(Jällegi: Ainult tasulist reklaami pole. Ainult tootepaigutust pole. Ainult ükski naine pole selline, nagu mul on.)

212 inglinumbri tähendus

(Vabandust, mul oli see laul just viimasel ajal peas kinni.)

Lisage kaussi paar tassi rohelisi. (Naerata kaamera vastu. Ma näen sind!)

Tilgutage supilusikatäis või kaks kaste, mida soovite. See on vinegrett, mis mul külmkapis oli.

(Ainult pole tasulist reklaami. Ainult pole tootepaigutust. Ainult ei paista päikest, kui teda pole.)

(Peatun nüüd.)

Siis viska lihtsalt rohelisi, et need oleksid kaetud.

Viimane asi, mida vajate, on hummus! Eelistatult pöidlajäljega.

Vabandust.

Võite oma hummuse teha, kui teil on asju! See on alati parem omatehtud. Siin on minu retsept.

Aga kui ostate siiski hummust, siis mulle meeldib Sabra kaubamärk. Sellel pole nii imelikku äädikamaitset, nagu mõnel poes ostetud hummusel võib olla. Ma armastan asju.

Haara suur lusikatäis ...

524 ingli number

Pange see tortilla keskmisele kolmandikule alla ...

Hakake siis kogu kraami peale panema! Punased sibulad…

Röstitud punase paprika ribad ...

Artišoki südamed ...

palve püha Clare'i poole

Nägin siiani hea välja!

Nüüd on vaja ainult salatirohelisi ...

Ja feta.

Vaevalt sain selle mähitult kätte!

Viiluta see lihtsalt pooleks ...

Ja täitsa selle nimel. Tõenäoliselt soovite seda kellegagi jagada; pool oli minu jaoks küllaga!

Ja vaevalt ma seda kunagi ütlen.

See oli ... silmapaistev - võib-olla isegi parem kui toateeninduse versioon. Ja iga asi töötab - ma ei suuda mõelda ühte koostisosa, mille tahaksin välja jätta. Eriti sibulad lisavad uskumatut maitset. Sama fetaga ... ja vinegretiga visatud rohelistega ... ja muidugi ka hummusega. Maitseplahvatus!

Loodan, et naudite seda sama palju kui mina. See on tõesti taevalik.