Homemade Panko Breadcrumbs
Palun öelge, et olete proovinud panko riivsaia. Need on kergemad, õhulisemad, krõbedamad ja suuremad kui traditsioonilised riivsaiad ning lihtsalt pilet peaaegu kõigi kalade ja prantsuse röstsaiade katmiseks.
Panko pärineb Jaapanist. Üks omadus, mida võite panko puhul märgata, on see, et see on valge või väga kahvatu elevandiluu. Kunagi tehti seda spetsiaalse valge leivaga, kuid nüüd, vastavalt New York Times , Jaapani pankotootjad kasutavad masinaid, mis pihustavad küpsetamata leivatainast otse kuumutatud rauast lehtedele ja küpsetavad kildudeks.
Nii et võib-olla on seda meetodit kodus veidi keeruline uuesti luua. Mul on veel üks võimalus teile näidata.
Alustate saiast. Ärge siinkohal uhke - tavaline ol ’viilutatud valge leib sobib suurepäraselt. Ligikaudu pool leivast saab pankost küpsetuspanni.
Lõika koorikud ära. Lõika need ruudud pooleks ja kasutage leiva riivimiseks köögikombaini riivketast.
Määri puru ääristatud ahjuplaadile ja küpseta temperatuuril 300 ° F 10 minutit, segades iga 2 minuti järel. Eesmärk on, et iga puru oleks kuiv ja krõbe, kuid mitte pruunistunud.
Lase purul täielikult jahtuda. Pärast jahtumist on need kasutamiseks või ladustamiseks valmis. Pange sahvrisse suureks taassuletavasse kotti mitmeks nädalaks või pikemaks säilitamiseks sügavkülma.
Kui teil pole köögikombaini, saate ikkagi teha panko-ish leivapuru. Tekstuur on kerge, kuid puru on väiksem.
Pange leivaviilud küpsetusplaadile ja küpsetage temperatuuril 300 ° F 12 minutit, keerates leiva küpsemisaja poole peal. Lase restil jahtuda.
Lõigake koorikud ja lõigake ülejäänud leib ribadeks. See peaks olema kuiv. Kui tükid on keskel veel niisked, küpseta mõni minut kauem.
Riivi tükid riivis olevate väikeste aukude abil.
Hoida ülaltoodud juhiste järgi.
Siit näete köögikombainiga (vasakul) ja riiviga (paremal) valmistatud panko suuruste erinevust.
119 numbri tähendus
Nüüd, kui teil on oma kodune panko, proovige mõnda neist Ree retseptide ideedest:
- Krõbe kana Florentine Sula
- Krõbe prantsuse röstsai
- Kergem kana parmesan
Head panko-ingimist!
