Hoppin ’John

Hoppin John

Kokkupandud, kõige põhilisem versioon traditsioonilisest aastavahetusroast.

1. Leota mustasilmseid herneid jahedas vees vähemalt 6 tundi. Enne kasutamist loputage.
2. Kuumuta või suures potis keskmisel-kõrgemal kuumusel. Lisage sibul, küüslauk, roheline pipar ja seller ning segage. Keeda 3–4 minutit. Sega juurde leotatud oad, seejärel lisa maitseks kanapuljong, singi kann, sool ja pipar ning cayenne. Kuumuta keemiseni, siis alanda kuumust ja kata pott 30 minutit.
3. 30 minuti pärast kontrollige vedeliku taset; kui see on liiga supine, küpseta veel umbes 15 minutit kaanega. Kui see on liiga paks, pritsige veel veidi puljongit. Sega juurde äädikas, seejärel maitsesta maitseainetega. Vajadusel lisage veel vürtsi.
4. Serveeri üle valge või pruuni riisi, veendudes, et toiduvedelikku oleks lusikas ülevalt lusikas. Või võite enne serveerimist ubade segu riisiga segada.
5. Variatsioonid: lisage punane paprika, konserveeritud tükeldatud tomatid, kuubikuteks lõigatud jalapenod, kuubikuteks lõigatud sink (singi kannade asemel) või viilutatud peekon (singi kannade asemel). Kui 5 minutit on küpsetatud, segage lahti rebitud lehtkapsas. Soovi korral võite kasutada ka konserveeritud, nõrutatud mustasilmseid herneid. Lihtsalt kasutage singi kanna ja natuke vähem puljongi asemel tükeldatud sinki, sest herned ei pea nii kaua küpsema.

Ma pole ebauskus eriti usklik, kuid millegipärast olen aastavahetusel alati söönud mustasilmseid herneid. Ma arvan, et alustades uut aastat mahlase ebausu andmisega, ei saa see haiget teha.

Hoppin ’John on põhiline lihtne mustasilmne hernepraad. Hoidsin seda ülimalt parseldatuna ja eile tehes oli mul raske lisada erkpunast paprika, suuri tükke rebitud lehtkapsast ja tükeldatud tomatikonserve. Kõik need on muidugi vastuvõetavad, kuid tahtsin hoida seda põhitõdes ja ilustamata. Mõnikord peitub ilu lihtsuses.

Samuti olin laisk.

Alustage hunniku sibula, selleri ja rohelise paprika viskamisest potis siputava võiga.

Segage seda ja lisage üsna palju hakitud küüslauku. Seejärel küpseta köögivilju 3-4 minutit, hingates sisse maagilist aroomi.

Ja nüüd mustasilmsete herneste kohta: need on värsked (need olid pärit suurlinnast) ja paljud supermarketid müüvad neid sellel aastaajal. Kui aga kasutate kuivatatud mustasilmseid herneid, siis niisutage neid enne kasutamist lihtsalt umbes 6 tundi jahedas vees. Nad saavad maitsvad!

kuidas teha dulce de leche

Valage herned otse potti ...

Ja segage neid kombineerimiseks.

Seejärel valage vähese (või mitte) naatriumkanaga puljong.

Järgmisena lisage suur, käpardlik singimokk ...

Natuke soola (võite alati hiljem juurde lisada) ...

(Oh, ja tore käsi, Ree!)

Ja palju musta pipart.

Seejärel keetke see, vähendage kuumust ja katke pott. Hauta seda hea 30 minutit või kuni oad pehmenevad ja vedelik väheneb üsna vähe.

üheksast kuni st patrick

Lõpuks otsustasin lisada vürtsi jaoks ohtralt cayenne'i pipart ... siis segasin sisse valget äädikat, mida minu BFF hüatsint teeb alati oma Hoppin ’Johniga.

Mulle meeldib teha seda, mida Hy teeb. Välja arvatud kontroll, mida ma söön.

Siis lusikatäis kogu asi lihtsalt valge või pruuni riisi kohal ja veenduge, et seal oleks palju suppi vedelikku, nii et kogu asi muutub selle söömise ajal maitsvaks segaduseks. Teine asi, mida saate teha, on riis potti segada ja enne serveerimist kõik kokku segada. Ma oleksin seda võib-olla teinud, aga mu riis osutus pisut kleepuvaks (midagi sellest, et unustasin, et keetsin seda, kuni tundsin midagi naljakat) ja otsustasin seda mitte suruda.

See on nami uusaasta traditsioon, inimesed. Ja jällegi on see tõeliselt põhiline retsept ... nii et siin on mõned variatsioonid:

* Lisage retsepti alguses sibula / pipra segule tükeldatud punane paprika.
* Kasutage potti 2 tassi tükeldatud sinki singikintsude asemel.
* Kasutage singi kannakeste asemel 4 tükki tükeldatud peekoniviilu; küpseta see lihtsalt koos sibula / pipra seguga.
* Lisage keeduvedelikule koos puljongiga 14,5 untsi purk tükeldatud tomateid.
* Sega potti 1 kamp pestud, rebenenud lehtkapsast, kui küpsetusajast on jäänud umbes 5–10 minutit.
* Sega lõpus paar viilutatud rohelist sibulat.

Nautige seda ja tehke sellest oma!

Ja head uut aastat, mu sõbrad. Jääge turvaliseks, õnnelikuks ja terveks.