How Cook Rice Without Rice Cooker
Kiire ja lihtne Mehhiko stiilis riisi retsept. Ideaalne serveerimiseks koos enchiladade, tacode, kimimangangade jt. Erica Kastner, Buttered Side Up. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:3portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundi10min Küpsetusaeg:0tundi30min Aeg kokku:0tundi40min Koostisosad1 C. Pika teraviljaga valge riis 1 C. Konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomatid, mahladega 1 C. Vesi 3/4 tl. Kuivatatud köömned 1/2 tl. Sibulapulber 1/4 tl. Küüslaugupulber 1 tl Rafineerimata soolSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Kui teil on aega, leotage riisi 30 minutit. Peske ja loputage riisi keskmise raskekujulise põhjaga kastrulis 5 korda. Vala ära nii palju vett kui võimalik.
Pange pott pliidile ja lisage ülejäänud koostisosad. Pöörake kuumus kõrgeks ja keetke. Sega kõik korralikult kokku, kata kinni ja keera kuumus madalamale tasemele.
Hauta 20 minutit või kuni riis on täielikult pehme. Eemaldage kuumuselt ja laske enne serveerimist kaanega 5–10 minutit auruda.
Pihtimus: ma pole kunagi elus riisipliiti kasutanud.
Ärge saage valesti aru. See kõlab nagu suurepärane, käepärane leiutis. Kuid olen alati suutnud teha suurepärast riisi lihtsalt pliidi ja potiga.
Pliidil on riisi valmistamine tõesti lihtne, kuid selleks, et see järjepidevalt hästi välja tuleks, on vaja mõnda trikki.
mida ütleb piibel liblikate kohta
Esiteks, kui teil on aega, leotage oma riisi 30 minutit vees.
Riisi pesemine on oluline samm tekstuuri parandamiseks. Samuti aitab see vabaneda mõnest anorgaanilisest arseenist, mida leidub enamikus riisis. ( Tarbijaaruanded on selle kohta rohkem teavet.)
Pesemiseks katke riis lihtsalt veega, keerake terad sõrmedega ringi, tühjendage suurem osa veest ja korrake seda.
Vaata, kui piimjas on vesi!
Vee täielikuks puhtaks saamiseks leian, et olen riisi umbes 10 korda loputanud, olenevalt kasutatavast riisitüübist. Kui mind aja peale surutakse (või olen laisk), loputan seda ainult umbes 5 korda ja nimetan seda heaks.
Kui olete riisi pesemise lõpetanud, tühjendage see tõesti korralikult ja lisage vajalik kogus vett. Vee ja riisi õige suhte uurimiseks vaadake selle nädala alguse Meseidy’s Rice 101 postitust.
Mulle meeldib ka oma riisi soolata. Leian, et 1 tl rafineerimata soola sobib täpselt 1 tassi kuumtöötlemata riisi jaoks. Kui eelistate riisi vähem soolast või kui kasutate rafineeritud soola, võiksite seda kogust vähendada.
Edasi kokkamise juurde!
Asetage riis, vesi ja sool tugevale kuumusele. Lase keeda ja sega.
Märkus. Valige riisi laienemise arvestamiseks piisavalt suur pann. Raske põhjaga pott töötab hästi - see aitab hoida riisi põlemast.
Kata pott ja keera kuumus madalaimale tasemele. Tähtis on kasutada väga madalat kuumust, et riis ei kõrbeneks ja vesi üle ei keeks.
Hauta 15–20 minutit või kuni riis on täiesti pehme (ma ei talu al dente riisi). Kui olete meeleheitel, võite riisi kohe tarbida. Tekstuur paraneb, kui lasete riisil enne serveerimist 5–10 minutit kaetult istuda.
Siin on veel üks meetod, mis annab kohevat riisi ilma kõrbenemisvõimaluseta: keetke oma riisi nagu pastat. Hull, ma tean! Kuid see töötab. See aitab vähendada ka riisi arseeni. Arseeni vähenemise suurendamiseks võite kombineerida pesemist ja toiduvalmistamist nagu pasta.
Pange pott veega keema. Lisage soovitud kogus riisi.
Soolake vett heldelt. Võite ka oodata riisi soolamist, kuni see on küpsetatud.
Küpseta 15–20 minutit või kuni riis on täiesti pehme.
kuidas teha külmutatud räsipruune
Kurna riis läbi peene võrgusilma sõela. Te ei soovi selleks kasutada tavalist kurnit, usaldage mind.
Soovi korral võite keedetud riisi loputada, kuid peate võib-olla lisama soola.
Pange riis potti tagasi ja laske sellel tasasel tulel mõni minut kuivada.
Pasta meetod võtab kauem aega, kuna peate veel vett keema panema, kuid tulemused on vapustavad. Terad on natuke täidlasemad kui tavaliselt, nii et pidage seda meeles. Kui eelistate tugevamat riisi, ei pruugi see meetod teile sobida.
Üks minu lemmikviise riisi küpsetamiseks on maitsekas vedelik. Siinsed võimalused on tõesti piiramatud. Mõned minu lemmikud on kanapuljong (nii hea), tomatimahl, kookospiim, ananassimahl ja tsitruseliste mahl.
Välja arvatud kanapuljong, ei soovita ma toiduvalmistamiseks kasutada täies koguses maitselist vedelikku. Alustaksin poolest veest, poolest maitsevedelikust. Ja kui kasutate tõeliselt hapukat tsitrusviljamahla, näiteks sidrunit või laimi, kasutaksin ainult umbes supilusikatäis tassi riisi kohta (kui teile ei meeldi asjad hapukad).
Kui kasutate vedelikku, millel on tahkeid tükke (näiteks tükeldatud tomatid), suurendage vedeliku üldkogust veidi.
Paari vürtsi potti viskamine paneb selle maitset tõesti käima. Mulle meeldib Mehhiko stiilis riisi jaoks lisada tomatimahla, kuivatatud küüslauku, sibulat ja köömneid - ideaalne Cinco de Mayo jaoks! (Mehhiko riisi ülikiire ja lihtsa retsepti saamiseks hoidke end lõpuni kursis.)
Kookospähkel, laim ja cilantro on suurepärased koos. Apelsin ja ingver annavad idamaise meeleolu. Seal on nii palju suurepäraseid transistor!
Märkused:
- Riisist tarbitava arseeni koguse vähendamiseks valige valge riis, loputage see hästi ja küpseta seda nagu pastat. Lisateavet valge riisi ja pruuni riisi eeliste kohta saate lugeda minu blogist, Võitud pool üleval .
- Võiksite vähendada kasutatava soola hulka, kui valmistate magusat riisi, näiteks apelsini või ananassi. Kui kasutate soolatud kana puljongit, soovite kindlasti soola vähendada.
- Kui kasutate vedelikku, milles on suhkrud, on teie riis tavalisest kleepuvam.
- Riisi küpsetamiseks kuluv aeg varieerub sõltuvalt kasutatud riisi tüübist. Lühiteraline võtab vähem aega kui pikateraline riis.
Teeme kiire kokkuvõtte!
pioneer naise salatikaste purki
1 - tavaline meetod
- Kui teil on aega, leotage oma riisi 30 minutit vees.
- Peske ja loputage riisi, kuni vesi muutub selgeks.
- Pange riis, vesi ja sool raskepõhjalisse potti. Kuumuta suure kuumusega keemiseni. Sega põhjalikult. Katke kaanega, keerake kuumus madalaks ja küpseta umbes 15–20 minutit, kuni see on täiesti pehme.
- Eemaldage kuumuselt ja laske riisil enne serveerimist katta 5–10 minutit.
2 - 'Pasta' meetod
- Pange suur pott vett keemiseni. Lisage soovitud kogus riisi ja soolake vett rikkalikult.
- Küpseta katmata, kuni riis on täiesti pehme, umbes 15-20 minutit.
- Kurna riis peenesilmalises sõelas.
- Pange riis uuesti potti, katke kaanega ja keetke riisi kuivamiseks väga madalal kuumusel minut või paar.
Loodan, et need näpunäited julgustavad teid kodus riisi valmistama, isegi kui teil pole riisipliiti! Lisasoodustuseks lisasin allpool retsepti lihtne Mehhiko stiilis riis . See on teie Cinco de Mayo pidusöögi ideaalne külg!
