Kuidas mangot lõigata

How Cut Mango

Mangod on magusad ja maitsvad - ja need on suurepärased nii paljudes retseptides. (Vaadake Ree Drummondi Krevettide Tacod koos Mango Salsaga ja Mango karikakrad oma paranduse saamiseks!). Kuid mango lõikamine pole lihtne ülesanne. Välimine koor on sitke, auku on mõnikord raske leida ja liha on üsna libe. Ärge laske end siiski heidutada: see nõuab natuke harjutamist, kuid kui olete õppinud mangot lõikama, tegelete äritegevusega.

Esimesed asjad kõigepealt: alustage küpsest mangost! Sorte on palju, kuid see, mida olete harjunud oma toidupoes nägema, on tõenäoliselt Tommy Atkinsi sort - see on USA kõige enam toodetud kaubanduslik sort. Selle spetsiifilise mangoga, millel on tavaliselt roheline ja punakas nahk, alati ei saa lihtsalt seda vaadates öelda, kas see on küps - peate seda tundma. Vajutage õrnalt viljaliha sisse; kui see annab veidi survet, siis teate, et see on küps ja söömiseks valmis. Kui mango sisemus tundub endiselt kindel, pole see veel küps ja seda on palju raskem lõigata. Kui satute mangole, mis on sellele vajutades ülipehme, on puu tõenäoliselt üleküpsenud - jätke see vahele! Kui olete leidnud õige mango, järgige neid kolme sammu, et puuviljadest maksimumi võtta.

Samm 1: Lõika kaevu ümber.

Mango süvend on keskel ja see on tavaliselt tasane ja pikliku kujuga. Selle eemaldamiseks seiske mango lõikelaual püsti, nii et varre ots oleks ülespoole suunatud. Jättes varre vasakule ja paremale küljele väikese ruumi, lõigake koka noaga mango küljed ära. Kui seda on raske viilutada, siis tõenäoliselt raiute auku - liigutage oma nuga, kuni saate viilutamist ilma probleemideta. Peaksite saama kolm tükki: kaks ümardatud tükki ja üks lamedat tükki, mis sisaldab auku.

2. samm: skoorige liha.

Võtke üks ümardatud mangotükk ja hoidke seda köögirätikuga ühes käes, nii et koorepool jääks peopesa. Kasutage lihvimisnuga, et liha hoolikalt väikeste kuubikute saamiseks ristikujulise mustriga skoorida. Lõigake ainult liha, mitte koore kaudu. Järgmisena vajutage mõlema käega koore külge, nii et poolitatud tükid hakkavad välja hüppama. Sel hetkel saate kuubikute koorimisest lusikaga kraapida. Tehke sama asja mango teise poolega.

3. samm: lõigake liha süvendist.

Teie mangol on ikka rohkem häid asju! Lõigake mõlemal küljel süvendi ümber, et saada viimane mango viljaliha, seejärel eemaldage liha koorest hoolikalt lusika või koorimisnuga abil.

Millist nuga peaksite mango lõikamiseks kasutama?

Mango külgede viilutamiseks sobib kõige paremini koka nuga, kuid võiksite liha lõikamiseks ja tükeldamiseks üle minna koorimisnoale.

Kas koorijaga saab mangot koorida?

Jah! Köögiviljakoorija abil saate küpset mangot koorida samamoodi nagu kartulit. Lihtsalt olge ettevaatlik: kui eemaldate suurema osa koorest, muutub mango libedaks.