Kuidas võid teha

How Make Butter

Kas olete kunagi liiga palju vahukoort vahustanud ja see hakkas eralduma ja muutus jämedaks? Kas teadsite, et olete tegelikult teel oma koore muutmiseks võiks?



Koores sisalduv rasv sisaldub pisikestes kerakestes - mõelge neile nagu piimale hõljuvatele väikestele rasvakottidele. Kreemi segades (loksutades, piitsutades või segades) põrkuvad väikesed kotikesed kokku ja lagunevad, valades rasvamolekulid välja.



Kreemi vahustades lisate rasva molekulidesse õhku. Kui jätkate kreemi segamist, põrkuvad rasvamolekulid üksteise vastu ja klombuvad kokku ning vahukoor tühjeneb. Rasv eraldub vedelikust, moodustades või ja petti.

minu lähedal müüa kuuma šokolaadi pomme

Nüüd, kui pea on kogu selle teaduse pärast valus, sukeldugem sisse ja õppigem või valmistamist!



Valage oma koor segisti kannu. Siin kasutasin 2 tassi koort.

Või saab teha ka käsi- või alusmikseriga, kuid ma arvan, et blender on vähem sassis, kuna sellel on kaas. Või saate tõesti käed külge panna ja lihtsalt raputada oma kreemi purki (kui otsite käte treenimist).

Lülitage segisti keskmiselt kõrgeks.



Esiteks läheb koor vahukoore etappi. Siis hakkab see paksemaks minema ja hakkab eraldama vesist võikreemi. Näete väikseid tükke sellest blenderikannu külgedele pritsimas. Te pole veel päris kohal!

Lõpuks hakkab kogu asi jälle vedelaks muutuma, keerleb segistis ringi ja võirasv ja pett eralduvad täielikult.

Olete edukalt võid teinud!

Kogu see protsess peaks keskmise ja kõrge juures kestma ainult umbes 5 minutit.

Vala ettevaatlikult võimalikult palju petipiimast ära. Kas visake ära või salvestage hilisemaks kasutamiseks.

Märkus: kui te ei teinud kultiveeritud võid, ei toimi see pett nagu poest ostetud pett. Kui soovite, et see söögisoodaga õigesti reageeriks, peate lisama äädikat või sidrunimahla.

Nüüd on teile jäänud (enamasti) lihtsalt võirasv. Tehniliselt võiks võid võid süüa niisama, kuid kui teed veel ühe sammu, kestab see kauem.

liblikas maandub mulle pidevalt

See täiendav samm on järgmine: peate oma võist välja pesema kõik järelejäänud petipiim, et see ei hapneks. Kraabi oma või VÄGA külma veega kaussi. Soovi korral võite kasutada isegi jäävett.

Petipiima vabastamiseks pigistage ja mudige oma võid.

Jätkake vee pigistamist ja vahetamist, kuni vesi jääb puhtaks. See võtab minu jaoks umbes 5-7 veevahetust.

Nüüd võite oma võid kuivaks patsutada mõnel puhas võil musliinil, puhtal nõudepaberil või paberrätikul.

Võile rohkem maitse lisamiseks soovitan seda väga soolata, välja arvatud juhul, kui kavatsete seda küpsetamiseks kasutada. Vähene 1/8 teelusikatäis sobib umbes 2 tassi koore jaoks. See võib teile enam-vähem soolane olla. Alustage vähemaga ja suurendage soola maitse järgi. Te ei taha, et teie või karjuks soolaselt - soovite lihtsalt, et see oleks maitsekas.

Sega sool väga hästi sisse.

Või võite lihtsalt hoida külmkapis õhukindlas anumas või pakkida see pärgamentpaberisse.

Vormi see soovitud kujuks. Ma arvan, et tavalised ol ’pulgad on kõige käepärasemad.

Hoidke võid umbes nädala jooksul külmkapis või pikemaajaliseks säilitamiseks sügavkülmas (hästi pakendatud).

Lihtsalt võrdluseks saab 2 tassi koort ühe pulga võid (100 grammi, 3 1/2 untsi või 1/2 tassi). Samuti saate umbes 1 tass petti.

Või sammu võrra kaugemale viimiseks võite teha sellest seguvõi või vahustatud või.

Kokkuvõtteks:

  • Segage raske või vahukoor keskmise seguga segistis.
  • Esiteks saate vahukoore. Umbes 5 minuti pärast eralduvad rasv ja vedelik, moodustades võid ja petti.
  • Valage petipiimast nii palju kui võimalik.
  • Tõsta või väga külma vette. Sõtku ja pigista seda järelejäänud petipiima vabastamiseks. Peske mitme veega, kuni see on selge.
  • Patsuta võid kuivaks ja sega maitse järgi soola. Alustage vähese 1/8 teelusikaga ja suurendage vastavalt vajadusele.
  • Hoidke külmkapis õhukindlas anumas umbes nädala jooksul või kauem sügavkülmas pakituna.

    See on kõik, mis seal on! See võib olla ka lõbus tegevus, mida teha lastega köögis. Nad on üllatunud, et nad tegelikult kodus võid valmistasid ja see muudab nende hommikused pannkoogid või röstsaia eriti eriliseks.


    Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool