Kuidas valmistada klassikalist juustupitsat

How Make Classic Cheese Pizza

Klassikaline juustupizza on ülim rahvahuviline. Krõbeda pitsa kooriku, maitseka tomatikastme ja kihiseva juustu maitsev kombinatsioon loob ületamatu kombinatsiooni. Isegi kui olete unikaalsete lisandite fänn, on tavalise juustupiruka viilu vastu panna! Ree Drummondi menüüs on igasuguseid lõbusaid pitsasid P-Town Pizza Oklahomas Pawhuskas nagu viigimarja-rukola ja kartuliporrulauk. Kuid ta hoolitses selle eest, et segus oleks ka klassikaline juustupizza - ja see on fännide lemmik. Retsepti saamiseks lugege edasi.

Hea klassikaline juustupizza algab heast - ja seda pole raske ise valmistada. Kui olete omatehtud pitsa tainas ringi liikunud, on oma pitsa valmistamine lihtne. Muidugi võite alati kasutada poest ostetud tainast nagu Ree tema jaoks või või võite kasutada saia nagu ta nende jaoks. Kuid kui soovite valmistada ülimat klassikalist juustupitsat, proovige kindlasti P-Town Pizza allolevat retsepti!

Mis on pitsa jaoks parim juust?

Kui tänapäeval lisanduvad pitsadele kõikvõimalikud erinevad juustud, siis ülekaalukalt levinum on mozzarella - ja seda põhjusega. Mozzarella on klassikalise juustupitsa suurepärane lisand mõnel põhjusel, sealhulgas asjaolu, et see sulab ülihästi, eriti kui see on värske. Kuigi te pole võib-olla enne oma juustu sulavust palju mõelnud, annab selle võime ahjus keeda ja mullitada suurepärase tekstuuri ja söömiskogemuse. Lisaks sulab täispiimaga mozzarella tavaliselt pitsal kenasti ja venib, nii et kui otsite parimat juustu, mida oma kodule valmistatud pitsale puistata, sirutage mozzarella. Võite isegi proovida mõnda värskelt riivida ise.

Mis on klassikaline pitsa?

virsiku krõbe vahtrakoorekastmega

Kui traditsiooniline pitsa pärineb Campania piirkonnast Itaaliast, täpsemalt Napolist, võtab Põhja-Ameerika pitsa sageli kõiki erinevaid sorte, paljud tuntud klassikaliste lisandite ja koorikutüüpide poolest. Igas pitsapoes või ketis leiate kindlasti klassikalisi pitsasid nagu juust, pepperoni, vorst ja köögivili. Tõenäoliselt leiate ka menüüsid, kus on pitsad singi ja ananassi, pühvli või grillkana peal. Koorikute osas on pizza USA-s tavaliselt õhuke, paks ja mõnikord kuskil vahepeal. Mõned ettevõtted ja pitsaketid on populariseerinud nii juustuga täidetud koorikuid kui ka ebatraditsiooniliste koorikutega valmistatud pitsasid, näiteks sarvesaiu.

Mis on pitsa tavaline juust?

Pitsas kasutatakse kõige sagedamini mozzarellat, kuid kindlasti võite kasutada ka teisi meelepäraseid juustusid. Muudest omatehtud pitsa maitsvate juustude hulka kuuluvad parmesan (kasutatakse sageli koos mozzarellaga), fontina, cheddar, provolone, pecorino romano ja ricotta. Samuti ärge tundke, et piirdute ainult ühe korraga; mõnikord maitsevad suurepäraselt pitsad, mis sisaldavad mitut erinevat meatjuustu!

Mis on neli pitsa juustu?

Kuigi nelja juustuga pitsa jaoks kasutatavad juustukombinatsioonid on erinevad, leiate tavaliselt nii mozzarella kui parmesani, tavaliselt kasutatakse näiteks gorgonzola, provolone, ricotta, parmesani ja mõnikord ka cheddarit.

1. Pärast taina valmistamist jagage see pooleks ja laske katmata toatemperatuuril umbes tund aega. Vahepeal asetage pitsakivi või tagurpidi küpsetusplaat ahjupõrandale ja soojendage temperatuurini 500 °.
   
2. Kergelt jahusel pinnal venitage või rullige 1 tükk tainast 12-tolliseks ümmarguseks, umbes 1/8 tolli paksuseks. Tolmige pitsa koor või mõni muu tagurpidi küpsetuspaber maisijahuga ja pange tainas peale.
3. Määri pool kastmest tainale, jättes serva ümber 1/2-tollise piiri. Peal asetage pool provoloonist, seejärel pool mõlemast mozzarellast ja parmesanist.
4. Libistage pitsa kuumale kivile või küpsetusplaadile ja küpsetage 10–12 minutit, kuni koor on pruunistunud ja juust sulanud. Korda sama ülejäänud taina ja lisanditega. Valmistab 2 12-tollist pitsat.