Kuidas teha prantsuse sibula kastmist

How Make French Onion Dip

Prantsuse sibulakastmise tegemine on palju lihtsam kui arvate. Lihtsalt segage mõned kuivatatud ürdid ja vürtsid hapukoore sisse ning teil on maitsev ja sõltuvust tekitav suupiste.

Valmistab 1 tassi.

Erica Kastnerilt, Buttered Side Up.

Pange hapukoor väikesesse kaussi. Lisage kuivatatud sibul, sibulapulber, küüslaugupulber, sool ja petersell. Segage omavahel väga hästi, kuni see on täiesti ühtlane. Maitse kiibiga ja vajadusel reguleeri maitseaineid.

Pange 1 tund külmkappi, et maitsed sulanduksid ja kuivatatud sibul pehmeneks. Hoida külmkapis 5–7 päeva.

Kui mu isal on kartulikrõpse, nõuab ta prantsuse sibula kastmist. Mäletan, et ta läks poodi ja valis kindla kaubamärgi - see PIDI olema see konkreetne kaubamärk või see polnud hea. Kui pood seda ei kandnud, oli see üsna maailmalõpp.

Kui olin teismeline ja hakkasin kokkamise ja toitumise vastu tõsist huvi tundma, mõtlesin endamisi, et peab olema võimalus mu isa armastatud prantsuse sibula tervislikumaks muutmiseks. Poest ostetud versiooni koostisosade loetelu oli pikk ja keeruline. Mu isa nõudis, et kodus supluse valmistamiseks peate ostma kuivatatud sibulasupi segu. Segu oli täidetud täpselt sama palju hääldamatute koostisosadega kui kastmine ise, nii et arvasin, et see on lootusetu äri.

Proovisin kätt karamelliseeritud magusate sibulakastmete valmistamisel. Need olid maitsvad, kuid täiesti erineva maitsega kui dip, mida mu isa armastas. Seejärel otsustasin asju lihtsustada ja visata mõned maitsetaimed ja vürtsid hapukoore hulka. Minu üllatuseks maitses see eelnevalt pakendatud dipile väga lähedale. Mu isa kommenteeris isegi, kui hea see oli.

Tõsi, see dip pole täpne koopia poest ostetud prantsuse sibulakastmest. Kuid minu oma ei sisalda MSG-d. Ja see on minu arvates üsna sarnane. Lisaks on see super, ülilihtne segada.

Selle supluse alus on armas, kreemjas, tangy, rasvane hapukoor. Mulle meeldib osta hapukoort, millel on üks või kaks koostisosa.

Siin juhtub suurem osa võludest: veetustatud hakitud sibul! Teil on vaja ainult umbes supilusikatäit.

Lisage sibula maitset ja jaotage see kogu kastmega ühtlasemalt, lisage teelusikatäis sibulapulbrit.

Samuti soovite väikese löögi jaoks lisada natuke küüslaugupulbrit.

Loomulikult vajate soola. Prantsuse sibulakastmine on üsna soolane!

Lõpuks lisab veidi peeneks hakitud peterselli veidi värskust. Võite kasutada ka kuivatatud peterselli.

Sega kokku väga hästi. Te ei soovi taskus segamata soola või küüslaugupulbrit.

Andke sellele maitse ja vajadusel reguleerige maitseaineid. Maitsesta kindlasti kiibiga. Enamik laastudest on üsna soolased, nii et vajate vähem soola, kui arvate, kui siis, kui maitsete dipikastet.

See on suurepärane suplus tavaliste kartulikrõpsude elavdamiseks. Kui valite orgaanilised ja oliivi-, kookos- või avokaadoõlis praetud laastud, võib see olla üsna tervislik suupiste. Või vähemalt pole see kohutavalt ebatervislik. Mis tähendab sama, eks? Eks?