Kuidas teha prantsuse röstsai, mis on sama lihtne kui dekadentlik

How Make French Toast Thats Just

palve püha charbel makhloufi poole

Prantsuse röstsai on alati olnud nädalavahetuse brunchi lemmik: see on klassika, mis võidab iga kord kõik. Ja saate selle roa hõlpsasti eriliseks muuta, serveerides seda koos lõbusate lisanditega: vahtrasiirup, värsked puuviljad, hakitud pähklid ja šokolaadikaste. Mõelge vaid, mida ma tahaksin jäätisepurule panna? ja siis pange see välja oma Prantsuse röstsaia jaoks!

Aga kui te pole seda kunagi varem teinud ja mõtlete, kuidas prantsuse röstsaia teha, on klassikaline retsept nii lihtne. Te ei pea tegema sellist taignat nagu pannkookide või vahvlitega ja see koosneb koostisosadest, mis teil tõenäoliselt juba käepärast on: munad, piim, vanill, suhkur ja leib. Muidugi on nii palju võimalusi prantsuse röstsaia tõstmiseks, kuid kõik algab sellest põhiretseptist.

Parim osa prantsuse röstsaia kohta on see, et saate seda valmistada igasuguse kujutatava leivaga. Kasutage lihtsalt kõike, mis teil on: juuretis, banaanileib, challah või isegi sarvesaiad sobivad. Sõltuvalt teie kasutatavast leivast võib teil olla pehmem või tugevam prantsuse röstsai, kuid me jõuame selle juurde hiljem. Prantsuse röstsai on nii mitmekülgne, et seda saab teha lihtsaks argipäeva hommikusöögiks, uhkeks nädalavahetuse hilisõhtuks või isegi pühadeks. Mõnikord, kui teenite rahvahulka, proovige prantsuse röstsaia vormi. Või päeval, kui ärkate lihtsalt vajada natuke järeleandlikku (me kõik väärime seda mõnikord!), Teeb see prantsuse röstsaia retsept trikki.

Kuidas teha prantsuse röstsai nullist?

Omatehtud prantsuse röstsai on nii lihtne, et saate selle kiiresti vahustada. Pidage lihtsalt meeles kolme lihtsat sammu: vispeldamine, kastmine, küpsetamine. Kõigepealt vispeldate oma vanillikaste, seejärel kastate oma leiba ja lõpuks küpsetate mõlemat külge, kuni need on kuldpruunid. Oh, kuid on üks viimane samm, mis on väga oluline: lisandite lisamine! Siin saab tõesti lõbusalt aega veeta. Proovige mõnda meie lemmikvärvi: võid, vahtrasiirupit, tuhksuhkrut, puuvilju, vahukoort, granola, hakitud pähkleid ja karamellikastet.

Miks mu prantsuse röstsai on läbimärg?

Suurepärase prantsuse röstsaia valmistamise võti on selle muutmine mitte liiga märjaks ja mitte liiga kuivaks. Pole midagi hullemat kui prantsuse röstsai, mis on seestpoolt küpsetatud ja väljastpoolt põlenud. Nende vigade vältimiseks proovige meeles pidada kolme lihtsat prantsuse röstreeglit:

1. Parim prantsuse röstsai algab hea kvaliteediga leivast. Kui leib on liiga pehme või liiga õhuke, ei pea see paksu vanillikreemi vastu. See tähendab tavaliselt üldise viilutatud võileivaleiva vältimist. Eelistame selle asemel paksemat viilu hea kvaliteediga leiba. Kui teil on ainult võileivaleib, ärge muretsege! Krõmpsuva prantsuse röstsaiana saate ikkagi teha maitsvat prantsuse röstsaia.
2. See kõik on kreemikreem. Kreemja kreemikreemi aluseks on munad ja piim. Eelistame selle rikkalikkuse poolest poolteist-poolte kasutamist, kuid täispiim või isegi koor töötab hästi. Vanillikaste tuleb täielikult kokku vispelda. Lisage natuke vanilli, magusaks natuke suhkrut ja maitseks natuke kaneeli, seejärel leotage leiba. Läbimärgunud segaduse vältimiseks ärge laske leival liiga kaua kreemis istuda (see pole vann) - see tuleks sisse kasta, et see imaks mõlemal küljel piisavalt vedelikku.
3. Kontrollige kuumust. See on oluline, et vältida prantsuse röstsaia üleküpsetamist või põletamist. Alustage mittekleepuva pannikese eelsoojendamist madalal kuumusel, seejärel lisage võid ja pärast röstsaia lisamist hõljutage kursorit madala ja keskmise-madala vahel, sõltuvalt sellest, kui kuumaks teie pliit läheb. See valmib kiiresti, nii et jälgige seda kindlasti.

Mis on parim leib prantsuse röstsaia valmistamiseks?

Kuigi selles retseptis sobib igasugune leib, on oluline ka meeles pidada, et leib on keskne koostisosa, seega peaks see olema hea kvaliteediga ja maitsev leib. Leivapätsi, mitte eelnevalt viilutatud leiva valimine annab võimaluse valmistada paksemaid viile või isegi kuubikuid (kui teete prantsuse röstsaia pajarooga). Siin on meie soovitused leiva kohta:

- Brioche või Challah: võine ja kreemjas.

- Prantsuse leib: vastupidav ja nätske. Laske sellel leival keedukreemi veidi kauem imada.

palvetada, et võita loterii

- Texase röstsai: paks, maalähedases stiilis koheva tekstuuriga leib.

- kaneelileib: proovige seda leiba mõne lisamaitse saamiseks.

- sarvesaiad: kerged, õhulised ja kergelt krõbedad.

Kas saate prantsuse röstsaia ette teha?

Mõnikord võib prantsuse röstsaia kohapeal küpsetamine olla hirmutav ülesanne, eriti kui teil on käsil miljon muud asja. Saame aru - hommikud võivad hõivata! Prantsuse röstsaia veelgi lihtsamaks muutmiseks võite kõik eelnevalt ette valmistada. Koostage täielik retsept, seejärel asetage küpsetatud prantsuse röstsaiaviilud ühe kihina küpsetusplaadile ja asetage need sooja hoidmiseks ahju temperatuuril 250˚F kuni 30 minutit. Külmutamiseks asetage küpsetusplaat sügavkülma, kuni see on tugev, seejärel viige see suletud anumasse kuni 3 kuuks.

1. Klopi kausis kokku munad, pooled ja pool, suhkur, kaneel ja vanill. Tühjendage iga leivaviil segusse nii, et see oleks täielikult kaetud. Pane tükid taldrikule kõrvale.
2. Kuumutage suur mittekleepuv pann madalal kuumusel, seejärel sulatage väike kogus võid. Lisage nii palju tükke, kui see sobib, lõigake külg allapoole ja suurendage seejärel tulekahju väga vähe (ärge ületage keskmist-madalat).
3. Laske röstsaial esimesel küljel 3–4 minutit küpseda. Liigutage seda pannil veidi ringi, veendumaks, et see ei põle. Kui see on pinnal sügav kuldpruun, keerake see teisele poole ja laske sellel veel umbes 2 minutit küpseda.
4. Eemaldage pannilt ja küpsetage ülejäänud leivaviilud.
5. Serveeri või, sooja siirupi, maasikate ja vahukoorega. Absoluutne taevas!