Kuidas valmistada sidrunikohupiima

How Make Lemon Curd

Kas olete fänn? Armastad imalat, hapukat pealetungi? Kas otsite midagi sarnast kleitide, küpsiste või isegi vahvlitega? See sidruni-kohupiima retsept on ideaalne ja särav lisand nii paljudele teie lemmiktoidudele, sealhulgas paljudele sidrunimagustoidu retseptid . Sidrunikohupiima õppimine ei saa olla lihtsam!

Kuidas teha sidrunikohupiima nullist?

Ettevaatliku pilgu ja väikese peenusega on sidrunkohupiima nullist valmistamine lihtne. Alustage kastrulisse või, suhkru ja sidrunimahla lisamisega. Pange keskmisele madalale kuumusele ja kasutage ühendamiseks visplit. Jätkake vaatamist ja vispeldamist, kuni või sulab. Lisage kohe munad ja sool ning segage segamiseks. Oluline on lisada munad kohe, kui või on sulanud, kuna segu ei ole veel temperatuuril, millest saaks munaputru. Keegi ei taha kohupiima kohupiima!

piiblisalm laiskusest

Kui olete munad lisanud, on ka hea aeg kummist spaatlile üle minna. See aitab kraapida panni külgi, põhja ja nurki, kus munadel meeldib seda küpsetada ja peita. See hoiab ära ka paljude mullide tekkimise pinnale ja annab küpsetamisel sile kreemja kohupiima.

Kui sidrunikohupiim on lusika tagumise osa paksenenud ja kaetud, eemaldage see tulelt ja nõrgutage läbi võrgusilma sõela. Kui teil pole võrgusilma kurnat, on see ok. Alati pole vaja pingutada. Kuid kui kasutate värsket sidrunimahla, mida me väga soovitame, ei tea kunagi, millal aeg-ajalt esinev seeme või suur viljaliha võib teie kohupiima sattuda. Samuti võib see aidata kurnata mune, mis teie juurest lahti sai ja mida keedeti või praaditi.

Miks mu sidrunikohupiim pakseneb?

Võib-olla pole te sidrunikohupiima õigele temperatuurile kuumutanud. Termomeetri kasutamine on suurepärane võimalus tagada, et küpsetate muna paksenemiseni, ilma et oleksite üle küpsenud kuni segamiseni. Sellise kreemi jaoks küpseta muna enne tulelt eemaldamist 160 kraadini. Kurna või tõsta kohe teise kaussi - see peatab küpsetamise.

Kui kaua sidrunikohupiim säilib?

Sidrunikohupiim säilib teie külmkapis kuni ühe kuu. Võite ka sidrunikohupiima külmutada kuni üheks aastaks. Hoidke seda kindlasti õhukindlas anumas, mille pinnale surutakse plastkile. See hoiab ära naha moodustumise või värvimuutuse.

Milleks kasutatakse sidrunikohupiima?

Sidrunikohupiima kasutatakse selliste retseptide jaoks nagu sidrunbeseepirukas, jäätisetäidisena või kõige lihtsamalt suviste marjadega roogis. See on ka armas röstsaia või saiakeste jaoks.

282 ingli number

1. Kombineerige suhkur, või ja sidrunimahl väikeses kastrulis keskmisel-madalal kuumusel. Keeda vaid seni, kuni või sulab. Klopi sisse munad. Küpseta 6–8 minutit sageli kummilabidaga segades, kuni segu pakseneb ja kattub lusika tagaküljega. Ärge laske segul mullitada. Seejärel valage kaussi läbi peene silmaga kurna. Vajutage plastkile ülaosale ja laske toatemperatuurini jahtuda. Pange külmkappi tahenema, umbes 2 tundi.