Kuidas valmistada keeduvaba sügavkülmamoosi

How Make No Cook Freezer Jam

Kõigile, kes arvavad, et moosi valmistamine võtab liiga palju aega ja energiat, peavad nad lugema Kuidas valmistada keedukreemita moosi! Valmistab umbes 5 tassi maasikamoosi. Farmitüdruku tupsude Brenda skoorist.

Mõõtke purustatud maasikate täpne kogus suurde kaussi. Marjade purustamiseks eelistan kasutada kartulipuru või jäiga kondiitrit. Köögikombaini kasutamisel pulsseerige kergelt, et oleks ikka mõnus rammusus koos väikeste puuviljateradega. Ärge püreestage. Lisage purustatud marjadele täpne kogus suhkrut ja segage segamiseks. Lase istuda 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Segage pektiini ja vett väikeses potis. Kuumutage pidevalt segades suurel kuumusel keemiseni. Keeda 1 minut pidevalt segades. Eemaldage kastrul tulelt.

Valage pektiini segu marja / suhkru segule ja segage 3 minutit või kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui mõni suhkrukristall jääb alles, siis on kõik korras. Kulbiga täitke konteinerid kohe, jättes ülaossa 1/2 tolli ruumi. Puhastage purkide servadest saadud moosid märja paberrätikuga. Kata purgid kaantega. Lase 24 tundi toatemperatuuril seista. Koheseks kasutamiseks hoidke külmkapis kuni 3 nädalat. Muul juhul hoidke sügavkülmas kuni üks aasta. Seejärel enne kasutamist lihtsalt külmkapis sulatada.

Retsept on kohandatud SURE-JELLi kasti juhiste järgi.

Talus kasvades koos vanematega, kes alati suurde aeda kippusid, puutusin kokku värskete saaduste hea kogusega. Meie keldri trepi all oli tõestus paljudest tundidest, mille ema veetis konserveerimisel.

kuidas valmistada kreemjat kartuliputru

Ema pearaha hulka kuulusid purgid oad, virsikud, pirnid, kirsid, õunakaste, vürtsikad õunarõngad, pirukaõunad, marineeritud peet, mitmesuguseid kurgikurke, arbuusi hapukurgid, tomatid, tomatikaste, magus roog, erinevad salsad, hapukapsas , erinevad puuviljamoosid ja želeed, lisaks minu vanaema retsept rabarberimoosist apelsiniviiludega. (Vat!) Ohhh, ma saan seda päris moosi maitsta, kui sellele mõelda!

Nagu poleks sellest piisanud, oli meil suures sügavkülmikus kotte külmutatud suhkrumaisituumadest ja vaarikatest, mis olid endiselt magusad möödunud suve päikesest.

Igal suvel nii palju tooraine konserveerimine võttis üsna palju aega. Aga tulge talv, see oli selline maiuspala, kui sai joosta keldrisse purgi järele ja avada kaas. Seda toodet polnud aiast värskelt kitkutud, kuid see oli 100 korda parem kui miski muu, mida oleksime võinud poest purki või purki osta.

Kuigi ma soovin, et mul oleks aega ja energiat säilitada kõik sama headus, mida ma talust mäletan, pole mul seda lihtsalt. Selle asemel keskendun igal suvel ühele või kahele konserveerimisprojektile ja valmistan paar partii sügavkülmamoosi. Ma ei saa kuidagi vastu pidada selle kauni suvivilja säilitamisele.

Selles postituses olen siin selleks, et rääkida keetmata keedunõu moosist. Kui te pole kunagi varem sügavkülmamoosi teinud, siis loodan, et olete veendunud proovima. See on lihtsalt liiga lihtne. Ja kujutage ette, kui imeliselt maitseks keset talve mõni värske marjamoos, röstsaiale määritud või jogurtiks keerutatud! Minu perele meeldib eriti lisada auravale kuumale vahvlile moosikoppi koos värskelt vahustatud ja magustatud koorega.

Mul oli nii hea meel selle aasta maasikaaia üle. See oli kolmas hooaeg pärast seda, kui oleme oma aeda lisanud maasikataimi, kuid alles esimesel aastal saime mingit arvestatavat saaki. Esimest korda ma ei mäleta, kui kaua ma ei tundnud vajadust külastada kohalikku u-picki värskete maasikate järele. Meil oli piisavalt magusaid punaseid marju päris oma aiast. Ma olin uimane!

Sügavkülmamoosi on nii lihtne valmistada, et võin retsepti sõna otseses mõttes meie tütardele üle anda, et neid ise valmistada. Ma olen tavaliselt köögis ja töötan täpselt nende kõrval, kuid nad ei vaja mind tegelikult seal.

Jagan, kuidas valmistada kahte oma pere lemmikkülmamoosi: maasika-sügavkülmamoosi ja punase vaarika-sügavkülmamoosi. (Veel üks, mille valmistamisele me igal suvel vastu ei saa, on Vaarika-muraka sügavkülmamoos .)

Maasikaretsepti alustamiseks purustatakse värsked marjad suures kausis. Mulle meeldib kasutada kartulipuru või jäiga kondiitritooteid, purustades marju, kuni need on väikeste tükkidena. Meie tütred käivad tavaliselt kordamööda, sest kumbki ei taha naljast ilma jääda. Seejärel lisatakse puuviljadele suhkur ja jäetakse 10 minutiks istuma.

Seejärel lisatakse vähesele veele kast pektiini ja kuumutatakse kiiresti pliidiplaadil. Maasikatele lisatakse pektiinisegu ja algab moosi paksenemine.

unistada suurtest ämblikest

Seejärel valatakse moos purkidesse. Projekt on vähem segane, kui teil on purgilehtri purkide velgede kohale asetada, kuid see varustus pole kindlasti hädavajalik. Kas näete seda metalllehtrit ülaltoodud fotol? See oli kunagi minu vanaema oma. Huvitav, kui palju moosipurke ta oma elu jooksul tegi.

Sügavkülmamoos on konsistentsilt tavaliselt vabam kui traditsioonilisel viisil valmistatud moos. Sügavkülmamoosiga puuvilju ei keeta, mis annab neile erksama, suvest värske värvi ja maitse. Traditsioonilisi moose valmistatakse puuviljade küpsetamise, moosi asetamise kuumasse purki ja seejärel purkide keetmisega suures potis kuuma veega - palju pikem protsess, mis köögi tõeliselt kiiresti kuumaks kütab.

See hõlpsasti valmistatav sügavkülmiku versioon nõuab ka teistsugust hoiustamisvahendit, seega nimi sügavkülmik moos. See ei ole riiulikindel nagu traditsiooniline moos, seega ei saa seda sahvris hoida. See peab olema külmkapis (kuni 3 nädalat) või külmutatud (kuni 1 aasta).

Ma tean, et mõnedele inimestele ei meeldi oma sügavkülmamoosi traditsioonilistes klaasist purgipurkides hoida, kartes karda sügavkülmas purunevat klaasi. Kuid mul pole sellega kunagi probleeme olnud ja eelistan tõesti klaasi plastile. Kui soovite pigem plastikut kasutada, on seal mõned suurepärased võimalused, näiteks ülaltoodud vaarikate sügavkülmamoos. Lihtsalt otsige neid sügavkülmikukindlaid plastmahuteid oma poe konservitarvete jaotisest.

Kui soovite teha sügavkülmamoosi koos muude puuviljadega kui need retseptid, mis ma siin maasika, vaarika ja vaarika muraka jaoks välja olen pannud, vaadake kindlasti pektiinikastide sees olevaid juhiseid. Iga erineva puuvilja puhul võivad valmistised ja kogused ning suhkru kogus erineda.

Ja siin on mõned kasulikud näpunäited, et teie sügavkülmiku segamine sujuks ideaalselt!

Kasulikud näpunäited suure sügavkülmamoosi jaoks:

• Peske purke enne kasutamist alati hoolikalt kuumas seebivees. Seejärel kuivatage need.
• Parima maitse ja kompositsiooni saamiseks kasutage kindlaid täisküpseid puuvilju. Alamast viljast saab madalama moosi.
• Mõõtke koostisosi täpselt. Retseptide või koostisosade muutmine võib põhjustada moosi korraliku tahenemise.
• Jah, need retseptid nõuavad küll palju suhkrut, kuid ei muuda kogust. Kui soovite vähem suhkrut kasutada, otsige SURE-JELL kasutamiseks suhkrut vajavates retseptides või mitte roosas kastis.
• Valmistoode ei ole nii kindel kui traditsiooniliselt töödeldud moos, nii et ärge muretsege. Võta omaks selle hõlpsasti valmistatava moosi määritav konsistents.
• Kuna seda moosi pole keedetud, tuleb seda hoida külmkapis või sügavkülmas. Külmikus on see hea kuni kolm nädalat, nii et hoidke moosi väiksemates anumates, mis kuluvad kiiremini; Eelistan kasutada 1-pooliseid või 1/2-pooliseid purke. Hoidke ühte purki külmkapis ja ülejäänut hiljem sügavkülmas. Kui olete külmutatud moosi kasutamiseks valmis, asetage see lihtsalt külmkappi sulama.