Kuidas maitsestada malmist pann

How Season Cast Iron Skillet

jõulukink boss naisele

Malmist pann on teie köögis üks parimaid tööriistu, kuid peate teadma, kuidas seda maitsestada! Panni eest hoolitsemine on lihtsam kui arvate: me näitame teile, kuidas maitsestada malmist pann, nii et see kestab aastaid ja aastaid (igavesti, tõesti!). Selle suurepärase vormi hoidmiseks on vaja ainult mõnda lihtsat koostisosa.

Malmist pannid on hinnatud nende vastupidavuse tõttu. Ajaloolaste sõnul pärinesid need Hiinast ja siis levis kiiresti rauast tööriistade ja pannide valmistamise tehnika kogu maailmas. Pioneerid ja kauboid kasutasid neid panne küpsetamiseks lahtisel leegil, kui nad siinsamas USA-s läände suundusid!

Malmist pannide üks suurimaid külgi on see, et need on kleepumatud - kuid need jäävad kleepimata ainult siis, kui hoiate neid hästi maitsestatud. Malmpanni 'maitseaine' on lihtsalt pannile küpsetatud õli - see annab malmile selle klassikalise musta patina. Malmi puhastamisel olge ettevaatlik ja ärge kahjustage maitseaineid: väike seep on okei, kuid ärge kasutage midagi liiga abrasiivset - ja kindlasti puhastage pann kohe pärast puhastamist, et see ei roostetaks.

Kui teate, kuidas malmi maitsestada, võite oma panni kasutada mis tahes retsepti jaoks, mis nõuab mittepulgaga küpsetamist: munapuder, pannkoogid, friikartulid ja palju muud. Erinevalt paljudest teistest mittekleepuvatest pannidest on malm täiesti ahjukindel, nii et saate roogi alustada pliidiplaadil ja lõpetada selle ahjus. Malmpannid sobivad suurepäraselt ka pruunide ja maisileiva jaoks: nad lähevad kuumaks, nii et nad jätavad küpsetised maitsvate krõbedate servadega. Lisaks näeb toit hea välja, kui seda serveeritakse otse pannilt.

Loe edasi, et õppida malmi maitsestama, seejärel proovige mõnda meie lemmikmalmist küpsetiste retsepti Kana- ja köögivilja sügisnokk , Skillet maisileib ja Chorizo ​​juustudip .

Kuidas ma oma malmist panni maitsestan?

Järgige neid 6 lihtsat sammu:

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400˚. Pese oma pann hästi kuuma seebiveega ja kuivata.
2. Määri õhuke kiht taimeõli või lühenemist pannile, pühkides üleliigsed kogused.
3. Paigutage ahjurestid nii, et üksteisest oleks umbes kaks võrdse kaugusega riiulit.
4. Asetage fooliumileht alumise resti kohale (see haarab järgmises etapis õli tilgad kinni).
5. Pange pann tagurpidi ülemisele ahjurestile.
6. Küpsetage 1 tund, seejärel lülitage tule välja ja laske pannil jahtumiseni ahjus istuda.

Kui tihti on mul vaja oma malmpanni maitsestada?

See sõltub sellest, kui tihti te panni kasutate, kuid kui märkate roostet või kleepuva katte tekkimist või kui mittekleepuv viimistlus hakkab tuhmuma, järgige ülaltoodud samme pannil uuesti maitsestamiseks.

mis juhtus kelly Clarksonsi silmaga

Millist õli on malmi maitsestamiseks kõige parem kasutada?

Võite tehniliselt kasutada mis tahes õli või rasva, kuid soovite kasutada midagi neutraalset ja kõrge suitsupunktiga (pidage meeles, et pann on tund aega ahjus). Taimeõli ja lühendamine on parimad, kuna need on odavad ega suitseta teie kööki. Me ei soovita oliiviõli kasutada: see võib hakata suitsetama.