How Soften Butter
Oleme kõik retseptides näinud mõistet pehmendatud või, aga mida me täpselt otsime ja MIKS me seda teeme?
Pehmendatud võid leiate retseptidest, kasutades kreemitamismeetodit, tavaliselt küpsiste, kookide ja kuklite jaoks. Pirukakoorikud, küpsised ja küpsetised nõuavad tavaliselt külma võid. Kreemitamine on või ja suhkru segamine õhutaskute loomiseks. Need taskud aitavad juuretisi tööle ja muudavad küpsetised kergeks ja õhuliseks.
Pehmendatud või näeb välja selline.
Puudutades peaks see endiselt jahe olema, kuid väikese vajutusega vajutamisel jätab sõrm taande.
See või on liiga pehmendatud. Surveta sisse surutud sõrm jätab taande, peaaegu vajub võisse. Vähe sellest, aga või on kogu aeg priske. Liiga pehme või sulanud või õhumullid varisevad kokku - ja me tahame neid õhumulle.
See, võite arvata, on sulavõi. Kas ainult mina või naeratab see võitaldrik meile? Jällegi jätab see meile kokku kukkunud õhumullid.
Märkus: sina saab koor külm või. Te vajate alusmikserit ja veel paar minutit. Samuti peate seisma mikseri kohal, käed kausi kohal, sest võidükid võivad teie kööki lennata. Ärge küsige, kuidas ma seda tean.
- Kuidas võid pehmendada
Ideaalis võiks võid jätta toatemperatuuril umbes 30 minutiks letile. Mulle meeldib kõigepealt oma või külmkapist välja võtta, siis kõik muud koostisosad kokku korjata, küpsetusvorme vooderdada, visata pesu, vaadata Instagrami jne.
Võib kasutada mikrolaineahju, kuid jälgige seda hoolikalt. Poole võipulga jaoks alustage 20 sekundist 10% võimsusega. Kontrollige sealt ja pöörake võid, kui on vaja rohkem aega. Ostsime sel aastal uue mikrolaineahju ja sellel on fancy-schmancy pehmenda / sulata nupp. Ma kasutan seda, kuid ma ei usalda seda ikkagi. Või võtan alati välja enne, kui taimer kustub.
Leti peal pehmendava või kiirustamiseks lõigake või tükkideks. Teine viis protsessi kiirendamiseks on asetada või kahe vahatatud paberilehe vahele ja rullida taignarulliga.
Kui teie või on pehmenenud, olete valmis suhkruga kreemitama. Alustage madalal kiirusel, seejärel suurendage keskmisele madalale (umbes 3 või 4 seisvas segistis). Koorige võid mõla kinnituse abil 2-3 minutit.
See on segu ühe minuti pärast. Ma näen endiselt mõnda tükikest võid ja segu on raske ja lohakas. (Gloppy on tehniline termin.)
3 minuti pärast on segu kohev ja heledam. Või on suhkruga täielikult ühendatud.
Võist võisin rääkida terve päeva. Teeme seda uuesti! Jagage kommentaarides oma meetodeid või pehmendamiseks.
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
