How Store Fresh Herbs
Sügisilm on lõpuks kohal täie hooga ja enamik aedu on viimasel jalal, kui mitte veel pensionil. Muidugi on parim viis maitsetaimi värskena hoida, kui korjata neid otse maast. Kuid mitte kõiki meid pole rohelise pöidlaga õnnistatud ja varsti on õues maitsetaimede kasvatamiseks liiga külm. Jah, on võimalik hoida väikest siseruumides asuvat ürdiaeda, kuid minu väikeses majas pole palju ruumi ja see oleks üsna mõttetu harjutus proovida siin ürte praegu kasvatada. Seega arvasin, et see oleks suurepärane aeg jagada värskete ürtide hoidmise viisi. Seda tehnikat saab rakendada poest ostetud ürtidele või teie aiast korjatud ürtidele.
Pakkumine vs raske
Kui soovite teada, kuidas ürti kõige paremini säilitada, peate rusikas määrama, kas see on õrn või raske. Pakkumine maitsetaimedel on pehmed varred ja lehed, näiteks cilantro, petersell ja basiilik; estragon võib samuti sellesse kategooriasse kuuluda. Kõvad ravimtaimed on puitunud varrega, nagu rosmariin, tüümian, majoraan ja pune.
Maitsetaimede pesemine
Mõni ütleb, et ravimtaimi ei tohi pesta, sest see lisab niiskust, kuid tõsi on see, et kui ravimtaimi supermarketist koju tuua, on need juba märjad. Minu kogemus on olnud see, et maitsetaimed saavad kõige paremini hakkama, kui neid pesta külma vee all ja kedrata salatiketruses. Nende pesemine ja tsentrifuugimine eemaldab kõik prahid või mikroobid, mis riknemist toidavad. See kehtib eriti õrnade lehttaimede kohta. Kui teil pole salatiketrust, pole parem maitsetaimi pesta enne, kui need on kasutusvalmis.
kingitused seadustele
Maitsetaimede värskena hoidmine
Pakkumine: petersell, cilantro ja basiilik
Pärast maitsetaimede pesemist ja salatiketruses kedramist korrastage varte otsad. Eemaldage kõik närbunud või pruunistunud lehed. Täitke klaas või Masoni purk tolli veega. Pange maitsetaimed purki nagu lillekimp. Peterselli ja koriandri hoidmiseks katke lõdvalt suletava kilekoti või toidukilega. Kui kasutate suurt Masoni purki või kvartsi mahutit, võite ürtide katmiseks kasutada kaant. Hoida külmkapis. See tehnika sobib hästi ka estragonile, piparmündile ja tillile. Basiiliku hoidmiseks jätke see katmata ja asetage letile, kus basiilik võib päikesevalgust saada. Vajadusel vahetage vett või kui see muutub värviks.
Kõva: rosmariin, tüümian, pune, majoraan
Pange ürdid pikuti ühe kihina kergelt niiskele paberrätikule. Keerake ürdid lõdvalt kokku ja viige uuesti suletavasse kilekotti või kilesse. Hoida külmkapis. See tehnika sobib hästi ka salvei, soolase ja murulauale.
Kui kaua säilitada
Nõuetekohase hoolduse korral võivad värsked ürdid kesta kuni kolm nädalat. Allpool on kiire loetelu kõige tavalisematest ürtidest ja nende keskmisest elueast. Kui maitsetaimed hakkavad tumedaks, rabedaks muutuma või kui vartel on hallituse märke, on aeg neid visata.
Pakutavad ürdid
Petersell - 3 nädalat
Till - 3 nädalat
Cilantro - 3 nädalat
Rahapaja - 2 nädalat
Estragon - 3 nädalat
Basiilik - 2 nädalat
Kõvad ravimtaimed
Rosmariin - 3 nädalat
Pune - 2 nädalat
Tüümian - 2 nädalat
Salvei - 2 nädalat
Soolane - 2 nädalat
Murulauk - 1 nädal
Seal see teil on! See on kõik, mida peate teadma, et neid ürte värskena hoida. Kui otsite võimalust oma ürte pikemaks ajaks hoida, vaadake Gaby postitust teemal Kuidas säilitada ürte õlis!
