Karamelli õunaküpsised

Karamelli Ounakupsised

Üks suutäis neid karamellisi õunaküpsiseid ja te ei pruugi kunagi selle juurde tagasi pöörduda puu pulga peal . Tänu värskelt riivile on õunamaitse esile tõstetud õun ja kuivatatud õunalaastud tainas. Karamellkommikeskused muutuvad küpsiste küpsemisel täiesti libedaks. Selle retsepti salakangelane? Pruun või! See lisab imelist küllust ja muudab õuna veelgi popimaks. Lisage see retsept oma tootevalikusse sügisküpsised sellel hooajal küpsetada.

Mis vahe on nätsketel ja kõvadel karamellidel?

Mida kauem karamell küpseb, seda kõvemini see hangub. Nätsked karamellkommid on küpsenud veidi vähem kui kõvad karamellkommid (nii saab ühte hammustada ilma, et hammast praguneks). Kasutage siin kindlasti nätskeid komme, et need küpsiste küpsedes pehmeneksid.

Kuidas sa võid pruunistad?

Sulatage või õrnalt pliidiplaadil, seejärel jätkake küpsetamist, aeg-ajalt vispeldades, kuni see muutub kuldseks ja on pähklise, röstise aroomiga. Et näha, kas see on valmis, kastke metalllusikas või sisse ja kontrollige värvi – see ei tohiks olla keskmisest kuldpruunist tumedam. Kindlasti valage või kuumakindlasse kaussi kohe, kui jõuate sellesse punkti, et see ei kõrbeks.

Mis on õunakoogi vürtsis?

Kaneel, muskaatpähkel ja piment on tähetrio õunakoogi maitseaine (Kardemon ja ingver ühinevad mõnikord varulauljatena). See segu muudab õunamagustoidud veelgi õunalikumaks. Haara vürtside vahekäigust purk või tee ise.

1. Kuumuta ahi 350˚-ni. Pruunistage või, sulatades seda keskmisel kuumusel keskmisel kastrulis, seejärel laske sellel veel 3–5 minutit küpseda ja mullitada või kuni selle all olev vaht ja või on kuldpruunid. Tõsta see suurde kuumakindlasse segamisnõusse ja keera pruunistumise peatamiseks paar korda ringi. Laske jahtuda toatemperatuurini, umbes 30 minutit.
2. Vahepeal vahustage keskmises kausis jahu, sooda, sool ja õunakoogi vürts; kõrvale panema.
3. Lisa pruun ja granuleeritud suhkur segamisnõusse koos pruunistatud võiga ning klopi elektrimikseri abil keskmisel kiirusel umbes 1 minut kreemjaks. Lisa muna ja vanill ning sega madalal kuumusel, kuni segu on segunenud.
4. Lisa kuivained võisegule ja sega ühtlaseks. Sega hulka riivitud õun. Voldi õunalaastud kummilabidaga sisse.
5. Lõika tainast kahele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile umbes 1 1/2 supilusikatäit pallid ja suru mõlema keskele karamellikomm. Küpseta 10–12 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja karamell sulanud. Jahutage 5 minutit lehtplaadil, enne kui viige täielikult jahtuma traatjahutusrestile.
6. Hoida õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 3 päeva.

Kasuta krõbedat õunakrõpsu, nt Seneca kaubamärk .