Siit saate teada, kuidas Türgi tänupühade jaoks Spockcocki kasutada

Learn How Spatchcock Turkey

Pärast nii paljudes osalemist või võõrustamist Tänupühade õhtusöögid läbi aastate arvate ilmselt, et olete näinud kõiki võimalikke võimalusi kalkuni serveerimiseks: röstitud, praetud, dekonstrueeritud ja mujalgi. Ükskõik, mis juhtum ka pole, on alati võimalus oma lindu aasta lõpus palju põnevamaks muuta. Sisestage: spockcock Türgi. Ja siin saate teada, kuidas kalkunit spikeerida. See on lihtsam kui tundub, lubage!

kas hapukoore asemel võib kasutada toorjuustu

Nüüd olete kõige tõenäolisemalt kuulnud ja näinud kukekana - aga kui ei, siis on see linnuliha lahtijagamine ja selgroo eemaldamine, et seda saaks lamedaks küpsetada. Hea uudis on see, et samad reeglid kehtivad ka a Tänupühade kalkun . Muidugi, teie tavaline röstitud lind on mahlane ja maitsev, kuid vaid vähese lisatööga saate luua hämmastava maitse ja saavutada ülikrõbeda välise naha.

Üks oluline asi, mida tuleks meeles pidada: Kuigi sõna 'spockcock' tundub omapärane termin, on see 'liblikas' taga enam-vähem sama mõiste. Teisisõnu, peamine eesmärk on suurendada oma valgu pinda - nagu tervet kana või kalkunit -, levitades lindu nii palju kui võimalik. Töö tegemiseks on vaja ainult tugevaid köögikääre ja usaldusväärset küpsetusplaati.

Spatchcock Türgi valmistamise võib-olla suurim külg võib olla see, kui palju see õigeaegselt kärbib. Ehkki mängus on ka muid tegureid, nagu suurus ja kaal, küpsetatakse spockcocked Türgi kiiremini kui tavaline terve lind, sest keha kõik küljed puutuvad kokku tugevama kuumusega. Säästke sel pühade ajal toiduvalmistamise aega ja järgige alltoodud samme, et oma kalkunit täiuslikult kokku hoida.

1. samm: eemaldage kalkuni selgroog.

Asetage kalkun rinnaga allapoole kindlale lõikelauale või puhtale tööpinnale. Lõigake keskosa selgroog välja köögikääridega. Kui olete kogu selgroo välja lõiganud, ärge visake seda välja! Saate selle salvestada ja kasutada oma varude valmistamiseks näiteks kastme jaoks (proovige Ree Drummondi kalkunikastme retsept ) või supp.

2. samm: jagage kalkun lahti.

Hoidke tükeldatud kalkuni kahest küljest oma kätega ja laotage see ettevaatlikult kergelt lahti, peaaegu nagu oleksite lapitud välja keerdunud pärgamentpaberi. See aitab luua kalkunil maksimaalse pinna ja muudab toiduvalmistamise ühtlaseks.

millal hääl telekasse tagasi tuleb

3. samm: murra rinnaluu.

Pöörake kalkun nii, et rind oleks nüüd ülespoole suunatud. Pange mõlemad käed linnu keskele rinnakorvi kohal ja vajutage kindlalt alla, kuni kuulete pragu.

4. samm: valmistage kalkun röstimiseks ette.

Veenduge, et reied ja jalad oleksid laiali ja et rinna alakülg oleks küpsetusplaadil võimalikult tasane. Pange tiivad sisse ja lisage soovitud maitseained ja maitse.