Sõtkemata õhtusöögirullid

No Knead Dinner Rolls

Nende valmistamine on väga hea ja ei vaja sõtkumist. Need ei ole siledad ja täiuslikud ning esteetiliselt veatud, kuid maalähedased ja võluvad. Oh, ja maitsev!

1. Vala 4 tassi piima põhipotti või Hollandi ahju. Lisage üks tass suhkrut ja 1 tass taimeõli. Segamiseks segage. Pöörake nüüd põleti keskmisele kuni keskmisele madalale ja keetke segu (viige see veidi enne keemiseni). Jahutage leigeks (90–110 kraadi).
2. Enne segu keemist lülitage tuli välja. KOHE. Siin on väga oluline värk: jalutage minema. Kõndige minema ja laske sellel segul jahtuda soojaks / leigeks. Segu peab olema piisavalt pärmi jaoks külalislahke keskkond, kuid mitte nii kuum, et see pärmi tapaks ja passiivseks muudaks. Ma ei kasuta tavaliselt termomeetrit, kuid kui soovite, on hea temperatuur vahemikus 90 kuni 110 kraadi. Tavaliselt tunnen panni külge peopesaga. Kui see on üldse kuum, siis ootan veel umbes 20 minutit. Pann peaks tunduma mõnusalt soe.
3. Kui segu temperatuur on õige, lisage 4 tassi jahu ja 2 pakki (4-1 / 2 tl) aktiivset kuivpärmi. Kui pärm ja jahu on kenasti sisse segatud, lisage veel 4 tassi jahu. Segage kokku ja laske tund aega istuda, kaetud teerätiku või kaanega. Umbes tunni pärast peaks see olema peaaegu kahekordistunud. Kui see pole palju muutunud, pange see umbes 45 minutiks sooja (kuid välja lülitatud) ahju. Kui see on piisavalt tõusnud, lisage veel 1 tass jahu, 1 kuhjaga teelusikatäis küpsetuspulbrit, 1 napp teelusikatäis soodat ja umbes 2 supilusikatäit soola. Segage (või sõtke veidi), kuni see on ühendatud.
4. Või 1 või 2 muffinipanni. Vormi rullid, pigistades pähklisuuruse taigna ja rullides selle väikeseks palliks. Korrake ja pange igasse võiga määritud muffinitassi kolm tainapalli. Jätkake, kuni pann on täis. Kata ja lase kerkida umbes 1–2 tundi.
5. Küpseta 400-kraadises ahjus kuldpruuniks, umbes 17 kuni 20 minutit.

Kuna ma olen teid kõiki ootamas hoidnud, ei hakka ma tegema oma tavapärast kümneminutilist monoloogi vahatamist rapsoodiliselt selle retsepti kohta, mille teile kavatsen anda. Kuid võtan selle rulliretsepti kokku, öeldes: a) neid on vaja teha; b) nad on täiesti maitsvad; ja c) ma ei suuda mõelda c-le. Alustame siis?

Tegelaskujud: jahu, suhkur, piim, taimeõli, sool ja aktiivne kuivpärm. Kõigil on see värk!

Alustage 4 tassi piima.

Vala piim põhipotti või hollandi ahju.

ämblik unenäos tähendus

Piimale lisage 1 tass suhkrut ...

Ja 1 tass taimeõli. Segamiseks segage.

Pöörake nüüd põleti keskmisele kuni keskmisele madalale ja põletage segu, mis tähendab, et kuumutage seda kuni keemiseni.

Enne segu keemist lülitage tuli välja. (Märkus. Mängu praegusel hetkel olen selle ära käinud ja unustanud mitu korda, kui mul on loend. Kui tulete tagasi pliidi juurde ja see keeb, ärge hullutage. Lülitage lihtsalt tuli välja ja see mul läheb hästi.)

KOHE. Siin on väga oluline värk: jalutage minema. Kõndige minema ja laske sellel segul jahtuda soojaks / leigeks. Segu peab olema piisavalt pärmi jaoks külalislahke keskkond, kuid mitte nii kuum, et see pärmi tapaks ja passiivseks muudaks. Ma ei kasuta tavaliselt termomeetrit, kuid kui soovite, on hea temperatuur vahemikus 90 kuni 110 kraadi. Tavaliselt tunnen panni külge peopesaga. Kui see on üldse kuum, siis ootan veel umbes 20 minutit. Pann peaks tunduma mõnusalt soe.

Kui olete valmis, visake 4 tassi jahu.

Seejärel puista 2 pakki (või 4 1/2 teelusikatäit) aktiivset kuivpärmi.

Sega kokku, et pärm saaks sooja niiskuse kätte. (Soe niiskus ... millegipärast tekitab see fraas mul soovi uinakut teha. Ma ei oska seletada, miks.)

Kui pärm ja jahu on kenasti sisse segatud, lisage veel 4 tassi jahu. Põhjus, miks ma 8 tassi kokku ei lisanud, on see, et tahtsin anda pärmile võimaluse veel veidi soojaga seguneda.

Segage kokku ja laske tund aega istuda, kaetud teerätiku või kaanega. Tainas tundub liiga kleepuv. Veenduge, et te ei oleks seda seadnud külmava külma akna kõrvale; see on parim, kui see on suhteliselt soojas keskkonnas. Ahi lähedal on kõik korras.

Tunni (või nii) möödudes on segu üsna palju poufinud. Minu oma nägi välja selline. Kui teie oma ei tundu olevat palju muutunud, pange see umbes 45 minutiks sooja (kuid välja lülitatud) ahju.

Selle lõpetamiseks lisage veel 1 tass jahu ...

1 kuhjaga (üle taseme) teelusikatäis küpsetuspulbrit…

1 napp (alla taseme) teelusikatäis soodat…

wwe maailmameistrite nimekiri

Ja 2 supilusikatäit soola.

Nüüd segage koos, kuni need on ühendatud. Segamine on natuke raske, nii et mõnikord mudin seda paar korda vastutulel, et ainult koostisosad kokku saada. Kuid pidage meeles ... selle tainaga pole vaja teadmisi teha!

Kui see kõik on segatud, võite selle enne taigna kasutamist kaanega külmkapis asetada kuni kaheks päevaks (see tähendab, et võite minna taigna valmistamiseks KOHE, kui kasutate seda homme.) Või kui teete selle päeval võite selle lihtsalt letti jätta, kuni seda vajate. Pidage siiski meeles, et tainas jätkab kerkimist (ehkki külmkapis aeglasemalt), nii et peate selle aeg-ajalt maha lööma, kui see üle voolab. MÄRKUS. Kui jahutate tainast külmkapis, eemaldage see tund või kaks enne külmkapist võtmist.

Kui olete valmis rullid valmistama, tehke järgmist.

Või 1 või 2 muffinipanni, olenevalt sellest, mitu rulli vajate.

Ära ole häbelik, kalkunid! Pange see nii paksuks kui soovite.

Mulle meeldib tainast torkida. See on lõbus ja paneb mind end sisimas kuidagi funky tundma.

Rullide moodustamiseks näpistage pähklisuurune tainatükk.

kuidas kodus piima vahustada

Tehke nagu kuueaastane ja veeretage see palliks.

Korrake seda ja pange igasse võiga määritud muffinivormi kolm tainapalli.

Jätkake, kuni pann on täis.

Nüüd on väga oluline anda rullidele RISE jaoks palju ruumi, kuna see muudab rullide ülima konsistentsi kõik erinevaks. Kui kiiresti nad tõusevad, sõltub paljudest teguritest: kui soe on tuba, kus on pann ja kas pärm on sel päeval heas tujus või mitte. Ma luban endale alati 2–3 tundi enne sööki, et rullid saaksid kerkida, sest pole midagi hullemat kui lamedate rullide küpsetamine.

Nii tundusid rullid pärast tunniajalist tõusu. Pallide moodustamisel oli tainas olnud veidi külm, nii et tõusuprotsess liikus veidi aeglaselt. Otsustasin seda protsessi veidi kiirendada, kuumutades oma pliidiplaadil pikka resti, lülitades siis tule välja ja asetades muffinipanni peale. See andis veidi rohkem soojust - täpselt nii palju, et pärm rõõmust hüppama paneks.

mesilane vaimne tähendus kaksikleek

Siin nad on veel umbes kolmekümne minuti pärast. Ma läksin edasi ja küpsetasin neid sel hetkel, kuid nad oleksid võinud veel umbes kolmkümmend minutit tõusta. Andke ’rullidele palju aega, mu sõbrad!

Küpseta 400 kraadi juures kuldpruuniks, umbes 20 minutit. Hoidke neil siiski silma peal. Olen suurim rullipõletaja ja te ei tohiks mind kuulata.

Kui mõtlete sellele enne tähtaega, võite küpsetamata rullide ülaosadele pintselda sulavõid. Või võite harjata topsid munavalgedega ja piserdada neid mooniseemnetega. Või kui olete laisk nagu mina, saate seda lihtsalt teha. Või võite lihtsalt jätta need lihtsaks.

Pange need leivakorvi ja võtke suur piiks. Need ei ole siledad ja täiuslikud ning esteetiliselt veatud, kuid maalähedased ja võluvad. Oh, ja maitsev!

Mmmmm. See on minu lemmikosa. Vaadake, kui mugavalt jaotised teile avanevad? Nad lihtsalt kerjavad võid. Kuule ... sa kuuled neid. Või, palun. Või, palun. Või. Või. Või .

Parem mine tee seda, mida nad ütlevad.

Head tänupüha, kõik!

Ja jõuludeks ... luban, et PIES on selles nimekirjas esimene.