Orange Chicken
valge liblika tähendus
Hõrgutav make-at-home versioon Hiina väljaviimise lemmikust! Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:4portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundikakskümmendmin Küpsetusaeg:0tundikakskümmendmin Aeg kokku:0tundi40min KoostisosadTaime- või maapähkliõli praadimiseks Kana 4 terved munavalged 2 spl. Maisitärklis 4 terved kondita, nahata kana reied, lõigatud hammustusega tükkideks Kaste: 1/2 c. Apelsinimahl 1 spl. Olen Willow 1 spl. Pakitud pruun suhkur (VÕI valge suhkur VÕI mesi) 1 spl. Riisiäädikas (või tavaline destilleeritud äädikas) 1/4 tl. Seesamiõli Kriips soola Kriips purustatud punast pipart, rohkem maitsta 1 nelk Küüslauk, pressitud või hakitud 2 tl. Hakkliha ingver 1 tl Maisitärklis (täiendav) 1 oranži koor (valikuline) 1/4 c. Vesi kaks terve roheline sibul, viilutatudSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Kana jaoks mõeldud kanalid: vahustage maisitärklis ja munavalged kahvliga suures kausis umbes 1 minutiks vahuks. Lisage kana segule ja laske 5–10 minutit istuda. Kastme jaoks: Pange vahepeal apelsinimahl, sojakaste, suhkur, äädikas, seesamiõli, sool, purustatud punane pipar, küüslauk ja ingver (ja apelsinikoor, kui seda kasutatakse) väikesesse mittepulgaga pannile ja vispeldage kokku. Kuumuta kuni mullitamine ja hakkab paksenema, umbes 3-4 minutit.
Klopi väikeses kausis kokku maisitärklis ja 1/4 tassi vett ning lisa kastmele 1–2 spl maisitärklise läga. Segage ja paksendage 1 minut. (Kui kaste muutub liiga paksuks, lisage lihtsalt veel 1/4 tassi vett ja vispeldage.)
Kuumutage umbes 2 tolli taimeõli raskepõhjalises potis, kuni õli sisestatud praaditud termomeeter registreerub 350 kraadi F. Pange partiidena ettevaatlikult paar kana tükki õlisse (hoidke neid ükshaaval, et hoida neid kokku kleepumast) ja liigutage seda 2-3 minutit või kuni see on helekuldne. Lase tükkidel 2–3 minutit paberrätikutega vooderdatud plaadil nõrguda. Seejärel visake need üheks minutiks uuesti õli sisse, et kate tõeliselt tahkuks saada.
Viska kana kastmesse ja serveeri kohe koos apelsinikoore ja viilutatud rohelise sibulaga.
Tegin selle apelsinikana paar nädalat tagasi oma toiduvõrgustiku saates ja sain just eile aru, et ma pole kunagi oma totes cray retseptide blogis retsepti siin jaganud. Nii eile, kui lõunaks natuke virutasin, pildistasin ja dokumenteerisin samm-sammult. Sest ma olen toidupakkuja. Ja seda teevad toidublogijad.
Nagu ma seletasin saates, kus ma vahustasin oma tüdrukute ja oma lemmik Hiina sööginõud, igal reedel, kui läheme Tulsasse oma kogu päeva kestvasse koduõppe kooperatiivi, on tüdrukutele üks preemia ja ma ootan huviga to on lõunasöök Panda Expressist. Kolme naise jaoks, kes elavad eraldatud rantšos, piisab, kui viibime Hiina toidust vähem kui 5 minuti kaugusel, et hoida meid nädal-nädalalt tagasi kooperatiivis. Minu eelistused võivad meeletult kõikuda selliste asjade vahel nagu Kung Pao kana ja Pekingi veiseliha - olenemata sellest, mis mul tuju on - ja Alexi viibimine pigem veise-ja brokkoli sfääris. Kuid Paige jaoks on see kogu aeg apelsinikana. Ta armastab seda ja ei saa piisavalt.
Apelsinikana saate oma köögis mugavalt valmistada järgmiselt! See on väga tsitruseline, väga magus kanaroog; Kindlasti tasub proovida, kui teil pole seda kunagi varem olnud.
Kõigepealt pane kana valmis. Kasutasin kondita, nahata kanareie, sest ma armastan nende tekstuuri ja maitset - eriti hiina roogades. Kuid ka kanarinnad sobivad suurepäraselt; lõika lihtsalt ükskõik milline kana, mida kasutad, väikesteks hammustussuurusteks tükkideks.
Nüüd on oranži kana (ja muude sarnaste kleepuvate kanaroogade) jaoks kana kate võtmetähtsusega! See algab 4 munavalgest. Ma teen edasi-tagasi-kahe-pool-koore-asja vahel, kuid võite valged eraldada nii, nagu teie süda, hing või peretraditsioon ette näeb.
Munavalgetele lisage maisitärklist ...
Ja klopi see kokku ...
Kuni segu on täielikult ühendatud ja veidi vahutav.
Nüüd viska lihtsalt kanatükid sisse ...
Ja peske neid ümber, nii et need kõik oleksid kaetud munavalge / maisitärklise seguga. Lase neil lihtsalt 5–10 minutit seal istuda, kuni kaste käima läheb.
Ma kasutasin nonstick-kastrulit, mis töötab tõesti hästi, kuid võite kasutada mis tahes pannid ... või lihtsalt kastrulit. Kaste algab apelsinimahlast! Lihtne.
Siis tulevad kõik muud head asjad: sojakaste ...
Pruun suhkur (või võite selle asemel kasutada valget suhkrut või isegi mett!)…
Äädikas (see on riisiäädikas, kuid võite lihtsalt kasutada tavalist valget äädikat)…
Seesamiõli (maailmas pole midagi sellist) ...
Natuke soola ...
Mõned punase pipra helbed (vürts on väga mõnus!)…
Mõni küüslauk (riivisin selle mikroplaaniga sisse, aga kui soovite, võite selle lihtsalt hakkida) ...
Küüslauk on kastmes oluline, nii et ärge jätke seda vahele.
Vabandust, et olin ülemus.
Järgmine: värske ingver, kui saate seda. Lõika lihtsalt tükk, lõika nahalt lahti ...
Ja riivi või hakkliha, täpselt nagu sa tegid küüslauku.
Lõpuks väike apelsinikoor.
Apelsini koor on nii puhas.
Ja nii tsitruseline.
Ja nii ... zesty.
Yum.
Vispeldage seda ümber, kuni see kõik on ühendatud, ja soojendage seda keskmisel madalal kuumusel, kuni see on läbi kuumutatud ja vaevu hakkab paksenema.
Ma ütlen seda mitu korda, kuid see on oluline: maitske kindlasti kastet ja lisage veel kõike, mida teie maitsenupud soovivad. Mõnele meeldib rohkem soja, mõnele rohkem küüslauku või ingverit, mõnele on vaja veidi rohkem soola. Ma arvan, et see kaste on väga isiklik ... nii et kasutage lihtsalt minu koguseid juhendina.
Nüüd on aeg kana praadida: soojendage mõnda taime- või maapähkliõli (mina kasutasin viimast) keskmisel kuumusel või kuni see registreerib õlitermomeetril umbes 350 - mitte liiga kuum, kuid mitte liiga jahe! Seejärel tilgake tangidega ettevaatlikult üksikud kanatükid sisse, et need kokku ei jääks. Peate seda tegema 4 või 5 erineva partiina; te ei soovi pannile tunglemist või see on kuninglik segadus.
TÄHTIS: kui teil on majas väikseid lapsi, siis palun pange ALATI tagumikule põletipotile kuuma õli. Uudishimulikud kidod suudavad käed üles tõmmata ja haarata käepidemetest ... ning võib juhtuda kohutavaid õnnetusi! Nii et kuum õli = tagurpidi. Täname teid Pioneer Womani kuulamise eest.
Laske tükkidel esimese etapi jaoks 2–3 minutit praadida. Need on kergelt kuldsed, kuid pole veel tumedad (kui need pruunistuvad väga kiiresti, on õli liiga kuum.)
Võtke need välja ...
Ja sättige need paberrätikuga vooderdatud plaadile. Jätkake, kuni kogu kana on praetud.
Siis tuleb lõbus osa. Haarake taldrikult partii praetud kana…
Ja sukeldage see veel üheks minutiks tagasi kuuma õli sisse. See lihtsalt tahkestab katte ja annab sellele veidi suurema struktuuri ... mida iganes see ka ei tähendaks. Ha. Ja tõtt-öelda oleks ilmselt hea lihtsalt kana esimesel praadimisetapil kogu aeg läbi praadida. Ma lihtsalt teen seda, mees. Olen vana ja oma viisidele vastumeelne.
Kui kana on täiendava minuti jooksul praadinud, tühjendage see uuele paberrätikule. Pange tähele, et kate ei ole kõva ja karge, nagu oleks taigna kasutamisel; see on väga kerge. Täpselt õige!
Nüüd on lihtsalt aeg kastmega valmis saada: ühendage väike maisitärklis ...
Vähese veega
Ja valage see kastmesse, vispeldades see kokku.
Pöörake kuumust piisavalt kaua, et maisitärklis kastet paksendaks ...
Seejärel eemaldage see tulelt ...
Ja viska kana sisse!
Visake see kiiresti ringi, et kana oleks kaetud. Kastet pole küllaga - kana katmiseks piisab.
Tahtsin väga apelsini koju sõita, nii et ma riivisin veel mõndagi ...
Ja viskas selle sisse. (Siin näete nonstick-pannilt kasu; kogu kaste jõuab pigem kana, mitte panni külge kinni!)
Nüüd saate loomulikult serveerida oranži kana chow meini või praetud riisiga ... kuid see on üksi täiesti armas. (Üks asi, mida võib teha soolane lisand, näiteks praetud riis või nuudlid, on aga kana magususele vastukarva. Mõtlemisainet.)
Natuke viilutatud rohelist sibulat lisab natuke lisakaunistust ... ja muidugi ka maitset.
Väga maitsekas, väga tsitruseline, väga hea! Kui olete oranži kana fänn, proovige seda kunagi proovida. Pidage meeles, et saate kastet oma maitse järgi kohandada, lisades rohkem ingverit, küüslauku, soja ... kõike, mis teid elus õnnelikuks teeb!
Siin on mugav prinditav dandy.
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
