Pekaanipirukas

Pecan Pie

Teie silmad võivad lihtsalt pähe keerata, kui maitsete selle piruka magusat, küpsetatud, suhkrut sisaldavat ja peaaegu karamellist headust.

1. Kõigepealt pühkige oma pirukakoor Sylvia Perfect Pie Crust abil.
2. Kuumuta ahi temperatuurini 350˚. Seejärel segage kausis suhkur, fariinsuhkur, sool, maisisiirup, või, munad ja vanilje.
3. Valage hakitud pekanipähklid küpsetamata pirukakesta põhja.
4. Valage siirupi segu ülevalt. Kata pealmine osa ja koor kergelt / õrnalt fooliumiga. Küpseta pirukat 30 minutit. Eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist 20 minutit, olge ettevaatlik, et koor ja pekanipähklid ei kõrbeks. MÄRKUS. PIE EI PEA TEGEMA ÜLES JIGLIGE, KUI EEMALDATE AHJUST. Kui see raputab palju, kata fooliumiga ja küpseta veel 20 minutit või kuni see on tardunud. Nõutav küpsetusaeg näib selle retsepti järgi olevat väga erinev. Mõnikord võtab see 50 minutit; mõnikord kulub 75!
5. Lase mitu tundi või üleöö jahtuda. Serveeri õhukestena.

Kartsin Pecan Pie'i juba väiksena. Tõsiselt. See oli pika roogade ja koostisosade loendis, mis arvasin tõesti, et tapaks mind, kui neid maitseksin. Herned olid ka nimekirjas. Lohakas Joes hirmutas mind surnuks. Kui näeksin pitsa, siis karjuksin. Ja imeväis, banaanid ja tee andsid mulle õudusunenägusid.

Ma olin imelik laps. Mulle meeldisid kartulikrõpsuvõileivad.

Ja igatahes näevad Miracle Whip, banaanid ja tee mulle ikka õudusunenägusid. Kuid täiskasvanuna suudan oma elus mitte peatuda negatiivsetel. Minuga on kõik seotud küpsusega.

Kui jätta kõrvale imevits, banaanid ja tee, siis olen igavesti tänulik, et pekaanipirukas on nimekirjast edukalt märgitud. Hakkasin seda maitsma kell Tänupüha õhtusöök umbes kümme aastat tagasi - see oleks olnud õige umbes sel ajal, kui kogesin raseduse või imetamise hormoonide mõningast vägivaldset tõusu, nii et mu isu ilmselt seda nõudis - ja aeglaselt, kuid kindlasti on see tõusnud minu kõigi aegade lemmikpiirikute tippu siin maa peal.

Kas sa armastad pekaanipirukat sama palju kui mina? Või kuulute õnnetute inimeste hulka, kes pole seda kunagi teinud proovis Pekaanipirukas? Ma tean, et sa oled seal ja kui sa kuulad, siis palun, palun, kuula mind: tehke sellest tänupüha. Proovi. See on lihtne. See on südamlik. See on põhiline. Ja see on lihtsalt nii hea.

* Selle postituse autor ei vastuta sadulakottide ja armastuse käepidemete moodustumise eest, mille tulemuseks on 93% juhtudest.

* Kuid me ei muretse selle pärast täna. Selle pärast muretseme homme ... või vähemalt 28. novembril.

Märkus. Ma peaksin teid hoiatama, et mul oli eile õhtul värvikas ja särtsakas meeleolu, kui ma selle üles lõin, nii et ma läksin nende fotode jaoks värvi ja kontrastiga üle. Ma oleksin end täiesti tõsiselt tundnud ja vajan väikest järelejõudmist. Andke andeks, kui nad teie silmi haiget teevad.

Kõigepealt kõigepealt: tehke üks Perfect Pie Crust'i retsept. See annab kaks pirukakoort ja saate selle õunakoogi jaoks teise külmkapi jaoks salvestada või teise selle nädala jooksul valmistatava piruka.

Ei, minu käsi pole üldjuhul nii roosa.

Tegelaskoosseis: maisisiirup, või, suhkur, fariinsuhkur, sool, vanilje, hakitud pekaanipähklid.

Hakkin pekanipähklid ühtlasteks tükkideks, aga saan sealt ka päris vähe juppe. Teismelised, pisikesed tükid aitavad hiljem krõmpsutada.

Alustage väikeses kausis kolme muna segamisega.

Nüüd lisage eraldi kaussi suhkur…

Pruun suhkur ja sool.

Seejärel mõõdetakse 1 tass maisisiirupit. See on paks, magus ja toitev.

Okei, nii et see pole just toitev.

Igal juhul valage maisisiirup kaussi.

Järgmisena sulatage või ja valage see segu hulka.

kingituste vahetamise ideed 25 dollarit

Mmmm ... või. See muudab selle paremaks.

Ja armu mu roosale sõrmele. MA ÜTLESIN, et ma läksin värvide ja kontrastidega hulluks.

Nüüd lihtsalt segage ja veenduge, et kõik koostisosad on hästi ühendatud.

Ja ärge lakkuge kahvlit. See pole daamilik.

Järgmisena valage lahtiklopitud munad.

Ja segage seda, kuni see on kombineeritud.

Järgmisena silmamuna umbes 1/4 tl vanilliekstrakti.

Mõnikord ei saa mind lihtsalt vaevata mõõtelusikate järele sirutama.

Mõnikord ei saa ma lihtsalt viitsimist jõuda.

Mõnikord ei saa mind lihtsalt häirida.

Mõnikord ma lihtsalt ei saa.

Ma peatun nüüd.

Igatahes ärge vanilliga üle pingutage, kuna see võib võimust võtta väga kiiresti.

Tehke sellele viimane segamine.

Ja ära naera minu pirukakoore üle. Charlie aitas mind äärtega. Tema käpad on veidi ebamugavad.

Kalla hakitud pekaanipähklid otse pirukakesta põhja.

Laotage need lamedaks kihiks ...

(Nüüd tuleb lõbus osa.)

Järgmiseks valage lihtsalt maisisiirupi / munasegu aeglaselt ülevalt.

Ja kui olete kogu segu sisse valanud, vaadake pirukat pikalt ja kõvasti. Sest kui see on küpsetatud, ei näe see tõesti selline välja. Nagu, peaaegu mitte midagi sellist.

Aga see on okei! Elu on seotud muutustega, kas pole?

Vaata! Kümne sekundi jooksul hakkasid pekanipähklipuru otsad hõljuma.

(Muide, soovite, et see juhtuks.)

Kandke see lihtsalt ettevaatlikult ahju ja küpsetage 350 ° C juures umbes 50 minutit. Ja kontrollige seda poolel teel siiski; kui piruka väliskoor näib liiga vara pruunistuvat, keerake õrnalt foolium serva ümber.

Hoidsin serva siiski üsna paksuna, nii et tavaliselt ma seda sammu ei tee. Eriti 350 kraadi juures ei põle koore äär liiga kergesti.

Yo. Siin on pirukas. Ahjust välja tõmmates peaks see olema ainult kergelt jigitav. Kui see on liiga nõrk, hoidke seda veel veidi aega ahjus. AGA ... ole ettevaatlik, et pekaanipähkleid ei kõrvetaks. Tõsiselt, need võivad põleda, kui pöörate selja viieks sekundiks.

Kas märkate, kuidas väikesed pekanipähklitükid on ülaosasse settinud ja kena pealmise kooriku tekitanud? Seetõttu kasutan pekanipähklipoolikute asemel hakitud pekanipähkleid, nagu paljud inimesed kasutavad. Pekanipähklipoolikud on ka liiga rasked, liiga lihased .. liiga palju. Kui kasutate pekanipähkliterasid, loob see rohkem ühtlase pealmise kihi, mis annab sellele viilutades mõnusa krõmpsuva heli.

Veel üks VÄGA oluline samm: pärast küpsetamist sina peab lase pirukal toatemperatuurini jahtuda. Ehkki seda saab serveerida soojana, on pekanipirukas parim, kui see on täielikult valmis. Väga sageli valmistan oma pekaanipiruka enne tänupüha; järgmiseks päevaks on see ideaalne. Ainus raske asi on minu kahvli hoidmine kuni külaliste saabumiseni.

Aga arvake ära? On alles 16. november. Külalised ei saabu kaugelt üle nädala. See pirukas pole mõeldud tänupühade jaoks. See on teile.

Mulle meeldib lihtsalt selle veebisaidi olemasolu.