Täiuslik kartulisupp

Perfect Potato Soup

Kartulisupp ... nii, nagu mulle meeldib! Lihtne, maitsev ja soojendab teie hinge.

1. Lisage peekonitükid supipotti keskmisel kuumusel ja keetke peekonit, kuni krõbe ja rasv on muutunud. Eemaldage peekon potist ja pange see kõrvale. Valage suurem osa määrdest ära, kuid ärge poti puhastage.
2. Pange kuum keskmisele ja kõrgele kuumusele tagasi ning lisage sibul, porgand ja seller. Segage ja keetke umbes 2 minutit, seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kartulid. Küpseta 5 minutit, maitsestades soola, pipra ja Cajuni vürtsidega.
3. Valage puljong ja keetke see õrnalt. Küpseta 10 minutit või seni, kuni kartul hakkab pehmeks muutuma. Klopi jahu ja piim kokku, vala seejärel suppi ja lase supil veel 5 minutit küpseda.
4. Eemaldage pool kuni 2/3 supist ja segage segistis / toiduprotsessis partiidena täielikult ühtlaseks. (*** KASUTAGE ETTEVAATUST KUUMASE supi segamisel; kui võimalik, laske supil enne segamist jahtuda ***) Valage see tagasi supipotti ja segage segamiseks. Laske sellel maitseainete maitsmisel uuesti soojeneda, lisades rohkem vajaminevat. Segage koor, seejärel segage peterselli, reserveerides natuke kaunistamiseks.
5. Serveeri peterselli, riivjuustu ja kargete peekonitükkidega kaunistatud kaussides.

Olen pioneernaine ja mul on teha ülestunnistus. Oled sa valmis? Siin läheb.

* Ahem. * * Kurgu koristamine. * * Soojendamiseks paar kaalukaalu. *

Olen kartulisupi suhtes valiv.

See on tõsi.

See ei saa olla liiga kreemjas, ilma tekstuuri varieerumiseta.

See ei saa olla liiga tükiline. Kartulisupis peab olema püreestatud ja sile kartulikomponent.

See peab olema täis maitset, muidu suren tuhat inimest.

Ja ennekõike ... see peab panema mind silmad sulgema, ohkama ja tundma, et kõik, kuni aegade lõpuni saab kõik korda.

Kuid peale nende asjade pole ma kartulisupi suhtes kõige vähem valiv!

Ma valmistan seda järgmiselt:

Tegelaskuju: Väikesed russeti kartulid, porgandid, seller, sibulad, piim, jahu (pole pildil, sest ma olen õhupea), raske koor, sool, pipar (pildil pole, samal eelmainitud põhjusel), Cajuni vürts ( sama), petersell ja õhuke peekon. Hapukoor on valikuline, nagu ka juust, mida kartulid varjavad.

Issand, olen nende tegelaskujude seadistustega põhjalik, kas pole?

Mitte.

Alustage peekoni viilutamisega väikesteks tükkideks ...

See on umbes kuus viilu. Aga kui soovite kasutada seitset, ei ütle ma seda kellelegi.

Viska peekon keskmisel kuumusel supipotti ...

Ja segage seda, kuni rasv on sulatatud ja peekon on krõbe.

Eemaldage peekon potist ...

Ja proovige kõigest jõust seda mitte süüa.

Pange tähele, et see on keeruline.

Järgmisena koorige sibul ja lõigake see pooleks ...

Seejärel lõigake mõlemas pooles vertikaalsed viilud ...

Seejärel lõigake teises suunas ...

Täringuteks!

Pärast seda: seller!

Viilutage kaks või kolm varre õhemateks ribadeks ...

Seejärel lõigake ribad täringuks.

Järgmisena tulevad porgandid. Ma ei koori neid, sest siis tunnen end maalähedaselt. Ma lihtsalt puhastan neid väga hästi ...

Siis loputan otsad ära ...

Lõika need pulkadeks ...

Ja lõika pulgad täringuteks.

Nüüd saate põhitõed valmis!

13-aastase poisi mänguasi

Valage potist suurem osa peekonimääret, kuid jätke 2013. aastal tervise ja õnne jaoks veidi potti.

Okei, õnne.

Visake köögiviljad potti keskmise kuumusega ja laske neil süüa teha.

Kui nad küpsetavad, haarake kartulid!

TÄNAPÄEVAD? Keeda neid, puder neid, kleebi neid hautisse?

(Nimetage see film.)

Koorige need maha ...

Lõika need pulkadeks ...

Ja tükeldage neid, kuni teil on suur hunnik!

Viska kartulid koos köögiviljadega potti ja sega kõik kokku. Laske neil umbes 5 minutit küpseda, lihtsalt kartuli alustamiseks.

Lisage palju soola (kartulid vajavad seda!) Ja proovige, et minu veatu maniküür ei oleks mulle liiga muljet avaldanud.

Järgmisena lisage rohkelt pipart.

Lõpuks lisage kamp (umbes 6 kuni 8 tassi) madala naatriumisisaldusega kanapuljongit ...

Seejärel keetke see ja laske sellel kümmekond minutit küpseda, kuni kartul hakkab pehmeks muutuma.

Küpsetamise ajal segage piim ja jahu kokku ning vispeldage see ühtlaseks.

Valage see suppi ja laske sellel veel viis minutit küpseda, kuni see on natuke rohkem keha saanud.

Nüüdseks on köögiviljad kenad ja pehmed ...

Nii et haarake oma peenelt hooldatud käest mõõtekann.

Kühveldage umbes pool (või kuni umbes 2/3) supist, sõltuvalt segisti suurusest ...

Ja valage see segistisse (või köögikombaini ... või võite kasutada kastmikserit, mis on alati lihtsam !)

Kui panen segistisse midagi kuuma, täidan selle ainult umbes pool kuni 2/3 täis, sest see laieneb püreestumisel.

*** Olge kuuma supi segamisel ettevaatlik ja segage alati võimalikult madalal tasemel! Kui võimalik, laske supil enne segamist jahtuda. ***

Segage seda seni, kuni see on täiesti sile ja imal ...

Seejärel valage see koos püreestamata supiga potti. Selle tulemuseks on ideaalne kartulisupi konsistents! Mõlema maailma parimad! Võta oma kook ja söö seda ka!

Ja võtke oma supp ja libistage seda ka.

Oh, ja ärge unustage 1/4 kuni 1/2 tassi rasket koort.

Teil pole kahju.

(Selle asemel võite teha poolteist ja pool ... aga lisage üks või teine. Saadab suppi taevasse.)

Segage seda madalal kuumusel, et see oleks täielikult kuumutatud, ja kasutage seda võimalust maitsmiseks ja maitseainete reguleerimiseks.

Lisaks väikesele ekstra soolale ja piprale lisasin ka mõningase Cajuni vürtsi, et saada mõnusat maitset ja lihtsalt vürtsikas teene.

Kallis headus, mu käsi.

Kas teadsite, et mul on selles käte ajaloos kõige mittefotogeensemad käed? See on tõsi! See on tõestatud sõltumatutes uuringutes.

Vaata kui armas!

Oh, ja ma unustasin mainida: kui soovite, et teie kartulisupp oleks puhas ja värvimata, jätke porgand lihtsalt välja. Mulle juhtumisi meeldib kuldpruun värv, mille porgandid segule toovad, kuid ainult sibul ja seller lisaksid suurepärast maitset.

Lõpuks haki peterselli ...

Ja lisage see sisse.

Kas te vaatate seda? See õige thar on mingi hea hea supp.

Aga oota! Seal on rohkem! Riivi natuke oma lemmikjuustu. Absoluutselt igasugune on korras. Sellel on peppadews ja ma olen sellest täielikult kinni.

Ja ma sain selle oma kohalikust toidupoest!

Mulle lihtsalt meeldib, kui see juhtub.

Selle serveerimiseks puistake enne riivjuustu lisamist veidi täiendavat peterselli.

Ja - parem usuksite - osa krõbedast peekonist.

Võite lisada ka viilutatud rohelist sibulat, hapukoorekreemi - kõike, mida soovite!

See supp soojendab teie alati armastavat südant ja hinge. Ma luban absoluutselt.