Paisutatud saia pizza

Puffed Pastry Pizza

Need ülilihtsad, ülikerged pitsad on üks minu lemmik eelroogasid. Nautige lisandeid ja laske neil puhuda!

Sulata paisutatud küpsetis letil 45 minutit või külmkapis mitu tundi.

Pärast sulatamist avage leht ettevaatlikult ja seejärel viilutage see keskelt pooleks. Pange mõlemad pooled küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või küpsetusmatile.

Eelsoojendage ahi 415 kraadini, seejärel alustage pitsa lisandeid.

Hauta suures pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel seeni ja küüslauku võis 2 minutit, seejärel vala juurde vein ja maitsesta soola ja pipraga. Lase keetmist jätkata 5–7 minutit, kuni seened on alla küpsenud ja vedelik enamjaolt kadunud. Eemaldage kuumusest ja pange kõrvale.

Pitsade ehitamiseks: pintseldage õhukese kihi oliiviõli lehttainast kummagi poole keskosas.

Mõlemal poolel piserdage pool juustust nii, et see kataks saia ümber kogu serva, välja arvatud 1/2 tolline piir.

Ühele poolele puista keedetud seened. Teisele poolele puista poolitatud tomatid. Suru nii seened kui tomatid kergelt juustu sisse.

Pange pann ahju ja küpsetage 15 minutit, et kondiitritooted võivad siin ja seal piirkondades hulluks minna ja üles puhuda, kuid ärge muretsege! See saab korda.

Võta ahjust välja ja puista kitsejuustupuru mõlemale poolele. Laske pitsadel 10 minutit istuda. Kui seal on suuri õhumulle / õhupahvakuid, siis lihtsalt pange neile pisut nägu või oodake ja nad rahunevad.

Puista peale basiilik, viiluta tükkideks ja serveeri!

Oscarid on selle pühapäeva õhtul ja kui sa oled selline inimene, kellele meeldib oma lemmik uus top peale panna, tupsuta peale veidi lisahuuleläiget, pintselda juukseid kuni need säravad ja asu sisse klaasi veini lihtsalt kui tseremoonia algab, on mul teile ideaalne väike maiuspala.

(Tõenäoliselt kannan ma joogapükse ja mul on juuksed peas sõlmes, otsustades minu tavaliste pühapäevaõhtute põhjal. Kuid ärge olge nagu mina.)

Paisutatud kondiitritoodete pitsad pole lihtsalt alliteratiivsed ... nad on ka täiesti veetlevad. Neil on mõnus kerge tekstuur, saate lisandeid vahetada ja ennekõike on neid nii uskumatult lihtne teha tõeliselt muljetavaldavate tulemustega. Minu idee lõbusaks, kui mul oleks sõbrannade grupp Oscareid vaatamas, ma ei ole sellepärast, et elan linnast liiga kaugel ja viis miili kruusateed mööda ning kõik jõuaksid koju liiga hilja pühapäeva õhtu Ameerika maapiirkonnas, kuid see on okei; Ma võin niikuinii fantaseerida, oleks teha pitsadest üks jagu, igaüks erinevat sorti, seejärel viilutada ja serveerida tohututel, honkivatel alustel. Milline ettekanne!

Kuid siin on hea uudis: nende beebide tegemiseks ei pea vabanduseks Oscari pidu korraldama. Need on lubatud igal nädala nädalal / aastal / kümnendil / sajandil!

Nende valmistamiseks tehke järgmist.

Esiteks: lehttaigen! See on üks leht külmutatud asjadest ja ma eemaldasin selle pakendist, kuhu see tuli, mässisin kilesse ja pistsin külmkappi. Ma mõtlesin tegelikult pitsasid valmistada eelmisel päeval, kuid ei jõudnud sellega ümber ... ja see lõpetas selle 24 tunni jooksul külmkapis. See ütleb pakendil, kuid võite selle ka otse sügavkülmast välja võtta ja enne pitsade valmistamist 45 minutiks kiiresti sulatada.

Pidage lihtsalt meeles, et peate pahtitatud saia sulatamiseks arvestama!

Nüüd, pitsa (ma teen kaks pitsat, kahte sorti) lisandite jaoks: kõigepealt peske seeni. Need on Baby Bellas, kuid võite selle asemel kasutada tavalisi valgeid seeni!

Oh, ja ma pesen seeni. Olen aastaid lugenud, et peaksite seened niiske lapiga puhtaks pühkima. Kuid ma otsustan selle vastu mässata ühel väga olulisel põhjusel:

Mulle ei meeldi mustust alla neelata.

Aamen.

Viiluta seened õhukeselt ...

Siis hakkige küüslauku!

Sulata pannil keskmisel ja kõrgel kuumusel või

Siis viska seened sisse ...

Ja küüslauk.

Siis puista peale soola ja pipart!

Segage seeni ringi, haarake siis veinipudel, mida olete öökapis hoidnud, ja valage tervislik prits.

Tervislik, muidugi suhteline mõiste.

(Ja vein on valikuline! Selle asemel võite kasutada puljongit või lihtsalt küpsetada seeni ilma vedelikku lisamata.)

(Kuid minu jaoks pole vein kunagi vabatahtlik.)

Küpseta toitu umbes 5–7 minutit, kuni need on kenad ja keedetud ning kõik lisatud vedelikud on kadunud. Seejärel eemaldage need lihtsalt tulelt ja pange kõrvale.

Ülejäänud pitsa lisandid on tšill! Haara lihtsalt mõni kollane ja punane viinamarja- / kirsstomat ...

Ja viiluta need pooleks!

Lõpuks riivige mozzarella. Teil pole vaja liiga palju ja täpselt nii nagu minulgi Kana Mozzarella pasta esmaspäeval võite kasutada värsket kraami, mida ma siin kasutan, või kasutada tavalist ol ’supermarketi mozzarellat. Kumbki on korras!

Nüüd on aeg pitsade valmistamiseks: kõigepealt soojendage ahi 415 kraadini. (Kas see on teie jaoks piisavalt täpne? Haha. Vabandust. Lihtsalt 415 kraadi on minu lehttaigna temperatuur ja kardan seda kohe muuta, kui seda muudate.) Kui see on eelsoojendatud, keerake lehttainas lahti ...

Ja avage küljed ettevaatlikult, nii et teil oleks üks suur tükk.

Seejärel viilutage see lihtsalt keskelt pooleks, nii et teil on kaks võrdset tükki.

See pole sajaprotsendiliselt vajalik, kuid ma teen seda õnne nimel: pintseldage väga kerge oliiviõli riba otse keskele.

Seejärel puista peale väike kogus (seda on peaaegu liiga palju!) Mozzarellat.

Tehke sama ka teise poolega.

Te ei soovi panna liiga palju juustu peale, sest see võib tekitada kaose, kui saiakesed ahjus puhuvad, nii et hoidke seda lihtsalt kergena! Pitsade täht on tõesti lehttainas ise.

(Ärge öelge lisandeid, mida ma ütlesin.)

Nüüd lusikatäis mõnda neist uhketest seentest ühe pitsa kohale ...

Ja lisage tomatipoolikud teisele.

Laotage lisandid veidi laiali, nii et keskel ei oleks tõeliselt rasket koostisosade riba: soovite, et need oleksid üsna hästi jaotatud, serva ümber oleks vaid väike saiariba.

Siis lihtsalt poputa neid 15 minutiks ahju!

Kui nad on ahjus, sifonteerige basiilikut. Teil on hea meel, et tegite.

Pitsad on valmis!

Nüüd paar asja: Esiteks, ärge muretsege, kui vaatate küpsetamise ajal ahju ja näete, et ühel või mõlemal pitsal juhtub pööraseid asju. Mõnikord paisutab üks küpsetise ala teie peal olevate lisandite tõttu ja paneb teid pahaks ... aga see on täiesti hea! Kui see on tõeliselt suur õhu- ja õhumull, siis sirutan väikese terava noaga ja torkan selle läbi (läbistasin röstsaia! Nimetage see film), mis võib põhjustada selle settimist.

Või tavaliselt võite pärast pitsade ahjust välja võtmist mulli lihtsalt alla suruda või oodata ja vaadata, kuidas see ise maha settib!

Mõlemal juhul on alati parem lasta pitsadel istuda hea 10 minutit, enne kui neid serveerite. Aitab kondiitritoodetel settida ja lisandid veidi jahtuda ning aitab lihvida teie kannatlikkuse oskusi, mida vajate, sest need pitsad on nii uhkelt kutsuvad.

Viilutage need väikesteks ribadeks ja siis ... veel kord maitsva maitsega ... murendage kitsejuustu ...

Ja puista see üle kogu pitsa!

Kitsejuust - koos kohvijäätise, hummuse, veini, Ristiisa, Tuulest läinud, Basset Houndide, tsitruseliste, Päris koduperenaiste, vahvlite, pošeeritud munade, paisutatud saiapitsa ja Dr Pepperi huulepalsamiga - on minu elu .

Lõpuks puista peale basiilikut!

Ja ... valmis.

Haara mõni plaat! Vala veini! Kutsu oma Sõbrad! Kui te ei ela kaugel linnast väljas ja viis miili mööda kruusateed! Ja siis pole midagi selle vastu!

Sa armastad neid absoluutselt, positiivselt.

Ja mis puudutab lisandeid? Kasutage kõike, mida süda soovib. Õhuke prosciutto, tavaline raseeritud sink, kuubikuteks lõigatud paprika, oliivid, krevetid, kõik köögiviljad ja soovitud juust.

Ja võite teha neist kaks ... või kuus või kümme või kaksteist! Lihtsalt katke vastavalt.

Suurepärane asi on…

Paisutatud saia teeb suurema osa tööst. Vaadake lihtsalt seda hiilgavat kraami!

Nautige neid, poisid. Nad on nami.

mida tähistavad ämblikud piiblis

Oh! Ja neid hoitakse hästi külmkapis. Lihtsalt soojendage neid (või, pagan, sööge neid külmalt) järgmisel päeval.

Siin on mugav prinditav dandy!