Pumpkin Bacon Carbonara
Kõrvits lisab klassikalisele pasta carbonarale sügisväände. See lohutav kreemjas pastaroog saab kiiresti kokku põhitoiduainete abil: munad, peekon, juust ja pasta. Saidilt Bridget Edwards of Bake 350. Reklaam - jätkake lugemist alla saagi:4portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundikakskümmendmin Küpsetusaeg:0tundi12min Aeg kokku:0tundi32min Koostisosad1 purk (15 oz. suurust) kõrvitsapüree kaks Munad, toatemperatuur 3 Munakollased, toatemperatuur 1 C. Riivitud parmesan, jagatud 3/4 c. Riivitud Pecorino Romano 3/4 tl. Koššeri sool 1/2 tl. Värskelt krakitud pipar 6 viilud 8 viilu paksult lõigatud peekon, tükeldatud tükkideks 1 nael Spagetid Itaalia petersell, kaunistuseks (valikuline)Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Nende veebisaidilt leiate võib-olla selle ja sarnase sisu kohta lisateavet. Juhised Tühjendage kõrvits võrkkestaga sõelaga vooderdatud sõelal vähemalt 1 tund. Vajutage kõrvitsa aeg-ajalt lusika tagaküljega alla. Enne kasutamist pigistage suurema osa vedeliku eraldamiseks marli. Teil peaks olema 1/2 kuni 3/4 tassi tühjendatud vedelikku. Vahusta kurnatud kõrvits, munad, munakollased, 1/2 tassi Parmesani, Pecorino Romanot, soola ja pipart. Kõrvale panema.
Täitke suur pott veega ja keetke. Samal ajal küpseta peekonit krõbedaks. Tühjendage paberrätikud ja jätke peekonirasv pannile.
Küpseta pastat vastavalt pakendi juhistele. Enne tühjendamist reserveerige 1 tass pastavett. Kurna pasta.
Kiiresti töötades klopi munade karastamiseks 1/4 tassi kuuma pastavett kõrvitsa / muna segusse. Vala pasta tagasi kuuma pastapotti ja lisa kõrvitsasegu. Segage tangide abil mitu minutit, lisades järelejäänud pasta vett, kuni pasta on hästi kaetud ja juust sulanud. Kaste muutub paksuks ja kreemjaks.
Lisage 2 supilusikatäit sooja peekonirasva ja segage. Maitsesta vastavalt vajadusele soola ja pipraga. Ülemine pasta reserveeritud peekoni, ülejäänud 1/2 tassi parmesani ja Itaalia peterselliga. Serveeri kohe.
See on ikkagi sügis, mis tähendab kõike kõrvitsat, ka pastat. Butternut squash on ka täiesti vastuvõetav. Vaadake Ree’s Butternut Maci ja juustu - mu headust.
Võtame ühe asja ära. See pole teie traditsiooniline carbonara. Kasutame peekonit, mitte guanciale. Kasutame kõrvitsat! Peale selle võtsin oma vihjed klassikast. Ei herneid (kuigi ma armastan herneid, ei pea hernestega carbonara vastu viha ja arvan, et need muudavad roa nii, nii ilusaks), kreemi ega küüslauku.
See retsept on otse munad, juust, kõrvits, peekon ja mugavus. Kes teadis, et peekon ja munad sobivad nii kenasti kõrvitsa ja pastaga?
Kiire näpunäide: selle retsepti jaoks kasutate kahte tervet muna ja kolme munakollast. Nad peavad olema toatemperatuuril. Kui teil on kiire, asetage need kõik muu ettevalmistamise ajal kaussi sooja veega.
Kõrvits sisaldab palju vedelikku, nii et nagu selle retsepti puhul, peaksite kõigepealt vedeliku välja kurnama.
Samal ajal kui vesi pasta jaoks keema läheb, küpseta peekonitükid ja vahusta kõrvits, juustud, munad, sool ja pipar omavahel. Kuum pasta hakkab mune küpsetama. Kui see ajab teid närvi, kasutage pastöriseeritud mune. Me rääkisime neist siin.
Kui see on krõbe, patsuta peekonit paberrätikutega ja pane kõrvale. Ära tee selle peekonimäärdega veel midagi. Jätke see pannile.
Enne spagetite tühjendamist reserveerige üks tass pastavett. Nõruta pasta.
Klopi munade karastamiseks natuke kuuma pasta vett kõrvitsa / muna segusse. Järgmisena lisate sooja pasta ja kõrvitsa segu sooja pasta potti. Segage, segage, segage tangidega paar minutit, kuni juust on sulanud ja pasta hästi kaetud. Lisage ülejäänud reserveeritud kuum pasta vesi, tehes kreemjat ja imalat kastet.
Lisage veidi peekonirasva (jah!) Ja segage uuesti.
Üles reserveeritud peekon. Väike Itaalia petersell muudab roa nii ilusaks, kuid see pole kohustuslik.
Serveeri kohe. Tulemuseks on lohutav kauss juustust, kõrvitsa-y, peekon-y headusest. Munad lisavad siidisust ja kreemisust ilma koort vajamata.
Kas olete sel sügisel kõrvitsa meeskonnas?
![Parim tagasiastumiskiri ümberpaigutamise näite tõttu [2022]](https://songtre.tv/img/human-resources/15/best-resignation-letter-due-relocation-example.png)
