Koored ja juust (peekoni ja hernestega)

Shells Cheese

Parim kestade ja juustude põhiretsept! Kreemjas, unistav ja ülimalt jumalik. Lisa herned ja peekon ning see on veelgi taevalikum!

Küpseta pastat vastavalt al dente pakendi juhistele (ära küpseta üle). Kurna ja pane kõrvale.

Kuumutage suures potis keskmisel-madalal kuumusel piima ja võid. Lülitage tule välja, seejärel lisage Velveeta ja segage, kuni see on täielikult ühtlane ja sulanud. Sega juurde riivitud cheddar, seejärel lisa maitsestatud sool ja pipar. Segage, kuni see on ühendatud, seejärel maitske seda ja lisage vajadusel veel maitseaineid.

Lisage keedetud pasta ja segage, kuni see on kaetud. See on supp ja kaste, kuid pakseneb aeglaselt.

Soovi korral segage külmutatud herned (need sulavad) ja peekon. Serveeri kohe.

Mõnikord on teil tunne, et soovite makarone ja juustu teha, mis hõlmab rouxi vahustamist, seejärel valge kastme valmistamist, seejärel juustukastme valmistamiseks juustu lisamist.

Ja mõnikord sa seda ei tee.

See ülilihtne, lastesõbralik pastakestade ja juustu retsept on absoluutselt hõrk ja nii kergelt valmistatav.

Saladus (käsitööjuustu) kastmes.

Lihtsalt oota, ‘enry’ iggins. Lihtsalt sa ootad ...

Kõigepealt keeda veidi pastat! Need on lihtsalt head keskmised pastakoored, kuid soovi korral võite kasutada väikesi kestasid.

Järgmisena valmistage gurmeejuustukaste: lisage kastrulisse 2 tassi piima (ma kasutasin 2%).

Ja lisage pai või kaks buttah! Ja see on põhimõtteliselt juustukastme põhialus. Pange tähele, et seal ei ole jahu, pole rouxi ega valget kastet. Ja see on selle retsepti nii ilusti lihtne!

Kuumutage seda segu keskmisel ja madalal kuumusel, kuni piim on kuumutatud ja või sulanud.

Ja nüüd käsitööliste juustusegu jaoks, mille saate ainult spetsiaalsetest gurmeetoodete postimüügikataloogidest: Alustage hunka hunka burnin ’Velveeta. Ja tegelikult oleks kõige parem, kui see poleks põletatud. Parim on lihtsalt otse tihedast fooliumpakendist välja.

Ja muide ... kas olete kunagi lõbu pärast peatanud Velveeta kännu mõne tolli kõrguselt ja seejärel vabastanud Velveeta, et näha, kas see põrkab?

Proovige millalgi. See võib sind itsitada.

Kui olete mänginud paar hüplevat palli, jätkake ja lõigake see kuubikuteks.

Seejärel riivige äsja tehtud lunastamiseks kena kogus teravat cheddarit. (Saates kasutasin cheddar-jacki, mis on maitsev, kuid mulle meeldib teravama terava cheddari terav teravus.)

(Mul on täna natuke tuju. Kas oskate öelda?)

Nüüd, veendudes, et piima / või kombinatsioon on kena ja kuumutatud, visake Velveeta sisse.

Segage seda kuni tükid pehmenevad ...

Ja sulab lõpuks kuldseks imeliseks kastmeks.

Okei: Lunastamise aeg jälle! Tilga sisse riivitud cheddar.

Seda nimetate mõlema maailma parimaks. Velveeta kreemisus + cheddari loomulik teravus = TruLuv4Evr.

Segage seda ringi, kuni cheddar hakkab sulama, seejärel lisage maitsestatud soola. Ma kasutan Lowry'ssi, kuid võite kasutada mis tahes soolasegu, milleni soovite oma eluteel jõuda. (Isegi sidrunipipar oleks armas!) Ärge jätke seda lihtsalt välja; see teeb tõesti kena vahet.

Veel üks hädavajalik: must pipar! Tõesti ka selle nimel. Palju läheb vähe teed. Või midagi sellist. Ha.

Segage seda seni, kuni juust on suures osas sulanud ...

Andke talle siis maitse ...

Ja lisage veel kõike, mida teie arvates kaste vajab. Lisage kindlasti piisavalt maitsestatud soola, et kogu asi oleks tõesti väga maitsekas!

(Pssst. Võiksite sisse pressida ka küüslauguküünla ja lasta sellel või ja piimaga soojeneda. See oleks hullult hea!)

Keeda pastat seni, kuni see on al dente (see pole päris nii, nii et keetsin seda natuke aega.)

Seejärel tühjendage see ...

Ja valage see otse kastmesse!

Oh, põnevust.

Oh, lubadus.

Oh, kannatamatus.

Oh, AGONY.

Nüüd lihtsalt segage seda ümber ...

Kuni kestad on kõik kastmega kaetud.

Nüüd vaadake seda imepanni. See on mõnevõrra kastmeline / supp ja just nii soovite! Tegelikult pakseneb see istudes veidi (mitte et see väga kaua istuks), nii et kui see on alustuseks veidi supp / kaste, siis on natuke ruumi töötada.

Nii see on - põhiline, naeruväärselt lihtne, pööraselt maitsev kest ja juust. Serveeri see niimoodi täies hiilguses ...

Või saate sellega veidi lõbusamalt tegeleda.

Varem, kui panin pastavee keema, praadisin peekoni.

Siis viskasin selle lõikelauale ...

Ja tükeldas selle. Aga enne kui panin selle pannile ...

Haarasin kotikese külmutatud hernestest ja valasin need otse sisse, jääkristallid ja kõik. Pole vaja neid enne sulatada!

Siis läheb peekon sisse.

Ja ma lihtsalt segasin seda ringi.

Hea lein. Kui armas see välja näeb?

Ja võib-olla pole armas kõige sobivam omadussõna. Armas on see, mida nimetate salatiks või marjadesserdiks või kihisevaks joogiks. Proovin uuesti.

Kuidas goooooooooood see välja näeb?

Seal. See on parem.

Ja siin on veel mõned asjad, mida võiksite sisse segada: karamelliseeritud sibul, peeneks lõigatud jalapenos, pimientos, poolitatud viinamarjatomatid ... loetelu jätkub!

Pange see üles ... ja kui te seda teete, veenduge, et saaksite seal palju lisakastet.

Peal piserdatud väike lisapeekon paneb maailma ringi käima.

Ohoo. Vau, mis. Nagu tõsiselt. Ohoo. See on peaaegu täpselt nagu Pasta Carbonara!

Välja arvatud ... mitte.

Ma olen armunud.

Nüüd lihtsalt märkus: herned tõestavad ennast tõesti, kui olete neid seganud, nii et alustage veidi kergelt, andke sellele maitset ja võite alati lisada rohkem. Mulle juhtub, et ma armastan herneste maitset, aga kui sa oled aia peal, tallata esialgu kergelt.

See on minu serveerimine. Tegin nalja! Hahaha.

(Vähemalt arvan, et ma teen nalja.)

Nautige seda, mu sõbrad!