Simple Rosemary Focaccia
Lihtne rosmariini focaccia leiva retsept. Bridget Edwardsilt Bake'i juures 350. Reklaam - jätkake lugemist alla saagi:6portsjonit Ettevalmistusaeg:1tund40min Küpsetusaeg:0tundi30min Aeg kokku:kakstundi10min KoostisosadPÕHJUSEKS: 4 1/2 c. Pleegitamata universaalne jahu 2 spl. Oliiviõli, pluss veel õlikausi jaoks 2 tl. Kiirpärm 2 tl. Suhkur 2 tl. Koššeri sool 1 1/2 c. Soe vesi TIPPIMISEKS: 1/4 c. Pluss 3 supilusikatäit oliiviõli Maisijahu, vastavalt vajadusele 3 spl. Tükeldatud värske rosmariin Fleur De Sel, piserdamiseks Purustatud punane pipar, maitse järgi (valikuline)Selle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Märkus. Ettevalmistusaeg sisaldab 1 tund ja 20 minutit passiivset aega. Pange jahu, oliiviõli, pärm, suhkur ja sool suurde kaussi. Alustage segamist mõla kinnitusega. Valage järk-järgult sooja veega ja segage, kuni see on ühendatud. Lülitage taignakonks ja segage 5 minutit keskmisel kuni keskmisel madalal.
Eemaldage tainas kergelt jahuga kaetud pinnale. Sõtku paar korda, kuni tainas pole nii kleepuv. Pange õlitatud kaussi. Katke lõdvalt tükk õlitatud kilet. Lase kerkida umbes 1 tund või kuni paisub ja kahekordistub.
Kuumutage ahi temperatuurini 400ºF. Vooderda küpsisepaber pärgamendiga. Valage pärgamendi peale 1/4 tassi oliiviõli, levitades kogu lehe. Puista peale maisijahu.
Vajutage kerkinud tainas õlitatud pärgamendile, sirutudes vabakujuliseks ovaalseks. Kata õlitatud kilega ja lase 20 minutit puhata.
Nirista taigna ülaosale järelejäänud 3 spl oliiviõli. Puista peale hakitud rosmariini, mitu näputäit fleur de seli ja paar väikest näpuotsat punast pipart.
Küpseta 30–35 minutit või kuni see on kuldpruun. Libistage leib traadiga jahutusrestile, et see veidi jahtuks. Serveeri soojalt.
Värskelt küpsetatud leib on üks minu väga lemmik asju siin maa peal. Minu jaoks pole lohutavamat toitu kui ahjust värske soe leib. Oh, ja kerkiva ja leivataina küpsetamise lõhn ... Ah! See on parim. Jah, leib.
Focaccia on lihtne - ja lõbus valmistada - leib, mis sobib ideaalselt Itaalia õhtusöögi, veini ja juustu, salati, oliivide ja hummusega või on isegi võileiva jaoks horisontaalselt viilutatud.
Focaccia võti on oliiviõli. See on tainas endas, see katab küpsetusvormi põhja ja seda tilgutatakse ülalt, koondades osadeks. Saadud leib on rikas võise oliivimaitsega. Põhi on natuke krõbe ja nätske, samas kui sisemus on pehme.
Täna hoiame pealekandmist lihtsana: rosmariin, meresool ja näputäis purustatud punast pipart. Muud klassikalised focaccia lisandid hõlmavad oliive, õhukeselt viilutatud tomateid, parmesani, basiilikut või karamelliseeritud sibulat.
Ma armastan fleur de seli, kuid võite kasutada mis tahes meresoola, millel on väike krõmps. See krõmps on nii taevalik. Jätke punane pipar vahele, kui teile ei meeldi kuumus. Siit ei piisa, et see oleks ülivürtsikas; see lisab lihtsalt natuke rohkem maitset.
ingel number 838
Kas mäletate, kui me rääkisime kiirpärmist? Kasutame seda siin. Viska lihtsalt kõik koostisosad segamisnõusse - tõestamist pole vaja.
Kui koostisosad on kokku saanud, vahetage taignakonks ja laske sellel teie jaoks sõtkuda. Jah, võite sõtkuda käsitsi. Focaccia tainas on kleepuv tainas, nii et leian, et mikser muudab selle lihtsamaks ja hoiab mind liiga palju lisajahu lisamata.
Kui tainas on sõtkutud, asetage see õlitatud kaussi.
Katke lõdvalt kilega, mis on samuti õlitatud.
Umbes tunni pärast on tainas mõnus ja punniline. Ah. See lõhnab nii uskumatult.
Vajutage tainas küpsetuspaberile, mis on vooderdatud küpsetuspaberiga, kaetud korraliku oliiviõliga ja piserdatud vähese maisijahuga. (Pärgament pole hädavajalik, kuid kuna focaccia on nii kleepuv tainas, siis meeldib mulle lisakindlus, et leib ei jää pannile kinni.)
Katke uuesti õliga kaetud kilega ja laske sellel umbes 20 minutit puhata.
toidupoed on avatud lihavõttepühapäeval
Nirista peale oliiviõli, hakitud rosmariini, meresoola ja punast pipart. Seejärel kasutage kogu taigna vahelõike loomist sõrmedega. (See on lõbus osa!)
Kas pole ilus?
Küpseta leiba kuldseks. Serveeri soojalt.
Sobrama!
