Maasikajäätis

Strawberry Ice Cream

See on aeg, paar päeva enne neljandat, kui hakkame niitma, rohima, lillepeenraid rohima, maja koristama, joogivannidest välja tulema, verandalt ja kõnniteelt voolima, garaaži välja puhuma ja muidu proovime saada meie kodutalu valmis enne, kui umbes 162 inimest tuli meie juurde ilutulestikku vaatama, mille mu mees ja tema vend teele asusid.

See on ka aeg, mõni päev enne neljandat, kui hakkan mõtlema, milliseid jäätise maitseid ma meie suureks kokakunstiks valmistan.

See on ka aeg, paar päeva enne neljandat, kui üritan otsustada, kas suudan nii varakult jäätist teha ja oma külalised käpad enne külaliste saabumist sellest eemal hoida. Praegu arvan, et mul on umbes 38% tõenäosus, et ma hoian oma räpased käpad sellest eemal, kui ma seda nii vara valmistan. Nii et ma arvan, et ootan vähemalt homseni, kui võimalus kasvab 46% -ni.

Sel aastal tean, et valmistan maasikajäätist, mis on üks minu lemmikmaitseid isetehtud jäätist, sest intensiivne maasikamaitse lihtsalt koputab mind õndsusega. Kuidas ma seda teen!

Kasutan sama jäätise alust iga tehtud jäätise jaoks, olenemata sellest, kas see on vanilje või kohv või maasikas või murakas või piparmündi šokolaadiküpsise küpsisetainas mullikummi üllatus. See on ülilihtne ... selle kõigutamiseks peate selle lihtsalt korra tegema. Alustuseks valage pool ja pool keskmise kastruni keskmisele madalale kuumusele ...

Seejärel lisage suhkur ja segage see kokku.

Gee. Huvitav, miks jäätis nii maitsev on?

Kui mul on sahvris üks selline, mida ma peaaegu alati veendun, siis kasutan oma jäätisebaasis vanillikauna, sest väikesed laigud panevad seeliku üles lendama. Jagage uba keskelt alla ja kasutage kaaviari välja kaapimiseks noa tagumist külge ...

Seejärel vahusta see pooleks ja pooleks seguks.

Selle hautamise ajal võite ka uba ise sisse visata, lihtsalt selleks, et süstida võimalikult palju vanilje maitset.

Nüüd laske pool ja pool segul lihtsalt soojeneda, kuni see on kuum, kuid mitte podiseda ega keeda.

St. gerard of.majella.pregnancy.prayers

Nüüd visake munakollased vägivaldselt suurde kaussi ...

Seejärel peksake munakollasi umbes 2 minutit - umbes siis, kui teie käsi tunneb, et see hakkab teie ülejäänud kehalt maha kukkuma, teate, et on aeg lõpetada.

Või on see ainult mina?

(See peaks olema veidi heledamat värvi kui see.)

Haara nüüd kulbitäis kuuma poolteist segu ...

Ja tilgutage seda väga aeglaselt lahtiklopitud munakollastesse, vispeldades kogu selle lisamise aja. See meelitab munakollasi - viib nad aeglaselt temperatuurini - nii, et kui nad minutiga kastrulisse valate, siis nad ei raatsi ja rabelevad.

Pärast esimese kulbi vispeldamist lisan tavaliselt ka teise ... hea mõõtmiseks. Piisake lihtsalt kogu lisamise aja, nii et soojad pooled ja pooled ei põhjusta munade rabelemist.

Sest siis nutad.

Nüüd lihtsalt valage karastatud kollased kastrulisse koos ülejäänud pooleteise seguga ...

Ja küpseta seda keskmisel-madalal kuumusel kergelt segades umbes 2–3 minutit ...

Kuni see on lusika katmiseks piisavalt paks.

Kui see on kena ja paks, valage see läbi peene võrgusõela ja puhtasse kaussi. Niimoodi, kui munad lähevad sassi ja lokuvad natuke (minu oma tegi seda vaid pisikest), on lõpptulemus kena ja sile.

Pärast keedukreemi pingutamist valage sisse raske koor.

Seejärel lihtsalt segage see kokku, katke see kilega ja jahutage seda külmkapis vähemalt 2 tundi. See annab sellele hea alguse, enne kui jäätise valmistaja sisse valate!

Nüüd on see põhimõtteliselt vaniljejäätise baas - siit saate jätkata soovitud maitsete lisamist.

Kui segu jahtub, tehke maasikapüree: Visake kooritud maasikad väikese koguse suhkruga segistisse.

Ja sega seda seni, kuni see on täiesti püreestatud. Võite lõpetada selle täieliku püreestamise, kui soovite maasikatükke, kuid mulle meeldib väga tükid lõhkuda, kuna need võivad külmumisel veidi kõvaks minna. Mida ma tahan, on vinge värske maasikamaitse ja maasikate püreestamine teeb tõesti asja ära!

Kui jäätisepõhi on kõik jahtunud, valage sinna maasikapüree ...

Ja segage see kõik koos. Ja tehke kõik, mis on teie inimvõimude piires, et vastu panna soovile seda õlekõrrega juua.

Oh mu jumal.

Nüüd valage segu oma jäätisetootjasse (Pssst: ma annan täna PW kodus ja aias kaks ära!) ...

Ja külmutage see vastavalt oma jäätisetootja juhistele. Pange tähele, et sõltuvalt teie jäätisetootja suurusest peate võib-olla tegema seda kahes partiis - hoidke lihtsalt teist segu segu külmkapis, kuni esimene partii on külmunud.

Nüüd on kodus valmistatud jäätise kõige raskem osa kannatlikkus: kui see jäätisetootjast välja tuleb, on see põhimõtteliselt pehme (mis on muidugi maitsev). Niisiis kannan selle sügavkülmikutesse (kasutan neid) ja torkan vähemalt 4–6 tunniks sügavkülma. See on tõesti parem, kui külmutate selle üleöö, nii et proovige oma jäätist valmistada päev enne seda, kui seda vajate, nii et see oleks kena ja tugev.

Nagu nii!

Serveeri koos purustatud maasikaga: tee vaid mõned viilud, peatudes varre all, seejärel vajuta seda sõrmedega, et see lehviks!

Tõeline väljamõeldud.

Nüüd, värvi kohta: kui soovite, et teie maasikajäätisel oleks sügav roosa värv, peate lisama natuke toiduvärve. Maasikajäätise looduslik värv on ... hästi, loomulik! Mulle see juhtumisi meeldib, kuid lisage julgelt neoonroosa toiduvärvi, kui soovite, et see oleks friik värv.

Tehke sel nädalal maasikajäätist! (Vihje: virsikukangliga on see maitsev. Ärge küsige, kuidas ma seda tean.)

Head esmaspäeva, sõbrad!

Siin on mugav prinditav dandy.