Pühapäevaöine hautis

Sunday Night Stew

Kuuma, maitsva, uhke ja paksu hautise valmistamine sobib pühapäeva õhtul või igal õhtul kartulipudruga!

1. Soola ja pipra hautatud liha. Kuumutage oliiviõli suures raskes potis keskmisel-kõrgemal kuumusel. Lisa või ja kohe, kui see sulab, pruunista pool hautatud lihast, kuni väliskülg on umbes 2 minutit kena ja pruunikas. (Pöörake seda, kui see pruunistub.) Eemaldage liha potist lusikaga ja pange see taldrikule. Lisa potti ülejäänud liha ja pruunista ka see. Eemaldage see samale plaadile. Pange liha kõrvale.
2. Lisage potti sibul ja küüslauk, segades seda, et see kataks kõik poti põhjas olevad pruunid tükid. Keeda 2 minutit, seejärel lisa potti tomatipasta. Segage see sibulate sisse ja laske veel 2 minutit küpseda.
3. Vala pidevalt segades veiselihapuljong. Lisa Worcestershire ja suhkur. Lisage veiseliha potti tagasi, katke pott ja vähendage tulekahju madalaks. Hauta kaanega 1 1/2 tundi kuni 2 tundi.
4. 1 1/2 kuni 2 tunni pärast lisage potti tükeldatud kaalikas ja porgand. Segamiseks segage, pange potti kaas tagasi ja laske veel 30 minutit podiseda. Kaste peaks olema väga paks, kuid kui see tundub liiga liialt, siis pritsige veiseliha puljongiga, kuni see seda piisavalt lahjendab. Lisage julgelt veiseliha puljongit vastavalt vajadusele!
5. Kui porgand ja kaalikas on pehmed, segage peterselli hakkliha. Maitse ja lisa vastavalt vajadusele soola ja pipart. Serveeri torusid kuumalt kaussi koos kartulipudruga, lastes mahlal kõikjal voolata. Piserdage lõpus täiendavat hakitud peterselli.

1. Lõika kartulid neljaks ja kata veega suuremas potis. Keeda, kuni kartul on kahvliharuline, umbes 25–30 minutit. Tühjendage kartulid ja pange need uuesti samasse potti. Madalal kuumusel pudruta kartulit 2–3 minutit, et eraldada võimalikult palju auru.
2. Lülitage kuumus välja, seejärel lisage toorjuust, või, koor, maitsestatud sool, sool ja pipar. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele.
3. Serveeri kartulid kohe või määri võiga määritud ahjuvormi, et neid hiljem uuesti soojendada. Soojendamiseks pange need fooliumiga kaetud 375-kraadisesse ahju kuumaks.

Eile oli külm ja tuuline ning hele ja rabe ning et sellistele asjadele psühholoogiliselt vastu panna, tegin õhtusöögiks pühapäevaõhtust hautist ja kartuliputru.

Nüüd erineb Sunday Night Stew teist tüüpi hautistest. See erineb teist tüüpi hautistest selle poolest, et neid saab valmistada ainult pühapäeva õhtul - ja see on ülioluline. Kui see on tehtud esmaspäeva õhtul, saab sellest automaatselt esmaspäeva hautis, mis tühjendaks hautisepäevade ainupädevuse seaduse alusel pühapäeva hautise staatuse.

Kurnan end vahel ära. Vabandust. Las ma alustan otsast:

Tegin eile õhtul hautist.
Tegin ka kartuliputru.
Esimest hammustust tehes kogesin õndsust.
Loodan, et proovite sel nädalal proovida.
See oli oi, nii väga hea.

(Pidage ainult meeles, et hautist saate teha alles järgmise pühapäeva õhtul. Ja kui teete selle enne järgmise pühapäeva õhtut, ei saa te seda nimetada pühapäeva õhtu hautiseks.)

(Tänan kuulamast.)

Hautise jaoks on vaja järgmist!

Alustage liha mõlemalt küljelt soolamine ja pipar.

Siis tükeldage sibul ...

Ja haki küüslauku.

Kuumutage oliiviõli suures ol ’honkin’ potis keskmisel-kõrgemal (või kõrgel, kui saate kuumusega hakkama!) Kuumusel ...

Siis, kui õli on kuum, tilguta võileibu. See sulab tõesti kiiresti!

Vabandust, et nii palju karjusin!

Viska pool lihast ühe kihina ...

Ja pöörake see kõik teisele poole, kui see hakkab pruunistuma.

Kui see on paar minutit pruunistunud, eemaldage liha taldrikule.

Seejärel viska ülejäänud liha sisse ja pruunista ka.

Vähendage kuumust veidi, seejärel visake sibul ja küüslauk sisse ...

Ja segage seda paar minutit, et see küpseks.

Palun ärge muretsege, kui pruun pott välja näeb. Vaatasin aknast välja ja läksin natuke segaseks. Charlie vaatas meie hoovis puu otsast üles ja ta ei võtnud pilku puu otsast isegi siis, kui ma köögi aknale koputasin ja Charlie'le karjusin! Mida sa vaatad? Charlie! Charlie? Siis nägin, kuidas orav puude tüvest üles-alla jooksis ja peatus napilt Charlie kõrgusest. Siis, kui Charlie hakkas orava poole jooksma, kähises orav ja jooksis puu otsa tagasi. Ma lõin end sassi ja siis olin vihane. Milline haige orav saaks vaese, kaitsetu ja halvasti lõhnava Basseti mõnitamisest hoobi?

Milleni on jõudnud loomamaailm?

Ja pealegi õnnestus see hästi. Hautis oli marakas.

asenda leivajahu universaalse jahuga

Viska tomatipasta sisse ...

Ja segage see sibulate ja küüslaugu sisse. Laske sellel umbes minut aega küpseda ...

Seejärel valage veiselihapuljong, segades pannil oleva kraami ümber.

Kui olete selle kõik sisse valanud ...

Lisa taldrik liha ... maitsvad mahlad ja kõik!

Segamiseks segage liha ...

Seejärel lisage veidi soola ja pipart ...

Ja lihtsalt leetle suhkrut. Umbes pool tl või nii.

Tagasi soolase juurde, lisage mõni kriips Worcestershire'i…

Ja tooge see kõik lühidalt koopale. Ma mõtlen keema. Seejärel vähendage kuumus madalaks ...

Ja pange vägivaldselt poti kaas peale ja laske hautisel ... hautada!

Tegelikult ärge pange vägivaldselt kaant peale. Võite purustada pöidla ja siis oleksite minu peale vihane. See häiriks mind väga. Mul oleks paha tuju. Siis ma vihastaksin kassi peale, et ta mind naljakalt vaatab, ja see häiriks kassi väga. Ja tsükkel jätkuks.

Nii et mida ma ütlen, pange poti kaas ettevaatlikult!

Ja ma armastan sind.

Hautis peab hauduma 1 1/2 kuni 2 tundi, nii et teil on piisavalt aega kaalika ja porgandi tükeldamiseks. Saate koorida kaalika nagu õun või lõigata pealsed ja põhjad ...

Seejärel kasutage köögiviljakoorijat, et nahast lahti saada.

Lõika kaalikas viiludeks ...

Lõika viilud pulkadeks ...

Lõika siis pulgad täringuks!

Ma armastan kaalikat, mees. Nad on nii…

Nii et ...

Kaalikas.

Järgmine kord, kui Marlboro Man kõnnib Wranglereid ja chapsit kandes, ütlen talle, et ta lõpetaks kogu kaalika väljanägemise. Ta ei tea, mida ma mõtlen, aga me mõlemad teame, et ma mõtlen maitsvat.

Koori porgandeid ...

Ja tükeldage need kaalikaga sama suureks.

Pange need kõrvale, kuni te neid hiljem vajate!

Hautis on endiselt hautatud, nii et teil on aega kartulipüreega alustamiseks. Koorige viis kilo rusikaid, lauldes Oh, kui ilus hommik, kuigi on hiline pärastlõuna.

Loputage kooritud kartulid, lõigake need neljaks ja visake lähimasse potti, mida näete.

Katke kartul veega

Keeda neid seni, kuni need on kenad ja kahvliharjad.

Tühjendage need kurnast ja visake madalal kuumusel tagasi samasse potti ...

Seejärel puder kartulid paariks minutiks, et hunnik auru välja pääseks.

Mõnikord ma kiirustan ja ei tee seda sammu, kuid kahetsen seda alati järgmisel hommikul. Hunniku auru välja laskmine annab kartulipudrule suurepärase tekstuuri ja tagab, et need ei oleks liiga vesised / vedelad / meeleheitlikud / haledad.

Haara toorjuustupakk ja lõika tükkideks ...

Seejärel tehke sama võipulgaga.

Seejärel viska toorjuust ja või kartulitesse ...

Ja nirista peale rasket koort.

Järgmisena puista peale veidi soola, pipart ja maitsestatud soola.

Seejärel puder kõik koostisosad ...

Ja segage seda, et see kõik oleks ühendatud.

Soovi korral saate neid poti kaanega lihtsalt soojas hoida või kui soovite neid hiljem küpsetada, pange tatrad lihtsalt võiga määritud ahjuvormi ...

Ja määrige pind nii, et see kõik oleks ühtlane.

mida see tähendab, kui unistad raha leidmisest

Tagasi hautise juurde! See mullitab tõesti ära ja näeb paksem välja, nii et visake kaalikas ja porgand otse potti. Segage neid ringi, seejärel pange potile kaas umbes 30 minutiks tagasi. Veenduge, et potis oleks veel piisavalt vedelikku; kui see tundub liiga paks, võite pritsida 1/2 tassi kuni 1 tassi veiselihapuljongit.

30 minutit hiljem ... ahhhh. Vaata seda. Porgand ja kaalikas on pehmed ning mahlad on mõnusad ja paksud.

Ja värv ... mmmm. Väga, väga ahvatlev.

Viimane asi: haki peterselli ...

Ja viska see hautisesse. Segage seda, andke hautisele maitset ja lisage veel kõike, mida see teie arvates vajab.

Selle serveerimiseks tõsta lusikasse tore kartulipuder kaussi ...

Ja lusikas otse selle kõrvale mõni hautis. Veenduge, et teil oleks seal palju mahlasid, sest need koonduvad kartulipudru ümber ja teevad teid väga-väga õnnelikuks.

Puista peale veel veidi peterselli.

Maitsev!

Teile meeldib see täiesti, poisid.

Räägin siin oma kogemustest.