Sushi vs Sashimi: kõik, mida peate teadma

Sushi Vs Sashimi Everything You Need Know



Uurige Oma Ingli Arv

Getty Images

Kas olete kunagi Jaapani restoranis menüüd vaadanud ja mõelnud, mida tellida? Seal on nii palju maitsvaid esemeid - udonist ja soba nuudlid sushi ja sashimi juurde - kuid see võib sageli segadust tekitada, kui te pole köögiga tuttav. Üks suuremaid väärarusaamu on sushiga. See on üks Jaapani restoranide tunnustatumaid tooteid, kuid sõna sushi kasutatakse sageli ka vääralt. Kas teadsite, et sushit on rohkem kui ühte sorti? Ja see sashimi pole tegelikult sama mis sushi, vaid täiesti omaette roog? Nagu me ütlesime, võib see segadusse ajada, kuid ärge muretsege! Kui olete sushi ja sashimi kohta rohkem teada saanud, tellite Jaapani toitu nagu proff.



Alustame sarnasustest. Nii sushi kui ka sashimi on Jaapani hõrgutised, mida saab süüa eelroa või pearoana. Need sobivad ideaalselt pere ja sõpradega jagamiseks; või romantiku jaoks kohtinguõhtu õhtusöök . Lisaks pole tänapäeval raske leida häid sushit ja sashimi (kui te ei ela Drummondi rantšos). Toidupoes saate einestada, tellida, ise meisterdada või isegi sushit leida. Kuid kui sarnasused kõrvale jätta, on sushi ja sashimi tegelikult üsna erinevad. Kui tellite nii sushit kui ka sashimit, on lihtne näha vahet, kui kaks rooga on teie ees - sushis on riis ja sashimis mitte. Lisaks on veel kaks erinevust, mis neid kahte eristavad. Kas soovite sushi vs sashimi kohta rohkem teada saada? Olenemata sellest, kas olete Jaapani toidu jaoks uus või vajate lihtsalt värskendust, lugege lisateavet!

Maki ja nigiri on mõlemad sushitüübid.

Getty Images walmart.com26,99 dollarit

Mis on sushi?

Sushi ei oleks sushi ilma ühe lihtsa koostisosata: riis. Loomulikult mitte ainult riis, vaid ka sushi riis . Sõna sushi viitab tegelikult riisile ja selle valmistamisviisile. Sushi-riis on lühikese teralisusega riis, mis on leotatud riisiveiniäädikas. Kui see maitsekas kleepuv riis on ühendatud mõne muu koostisosaga (näiteks kala või köögivili), peetakse seda sushiks.



See on õige - sushi ei piirdu ainult kalaga. Kuigi enamik inimesi seostab rooga toores kalaga, pole see sushi valmistamiseks tegelikult vajalik. Võite lasta sushit teha kõikvõimalike koostisosadega (toored või keedetud) - sealhulgas kurk, avokaado, mango, praetud krevetid, tofu ja isegi munad. Sushikategooriat saab edasi jagada erinevateks tüüpideks.

Siin on lihtne sushi kahe põhitüübi juhend:

  • Maki: See on klassika valtsitud sushi . See on täidetud mitmesuguste koostisosadega ja viilutatud hammustuse suurusteks tükkideks. Maki rulle võib pakkida kas merevetikatesse koos riisi ja täidistega või serveerida väljastpoolt (tuntud ka kui uramaki ) kui riis on väljastpoolt. Kui teil pole kunagi varem sushit olnud, on köögiviljarull või California rull suurepärane koht alustamiseks.
  • Nigiri: Erinevalt makist ei veereta nigiri vetikatesse. Selle asemel on hammustuse suurune sushi-riisi küngas toore või keedetud kala tükiga. Riisi ja kala koos hoidmiseks on nigiril nende kahe vahel mõnikord väike wasabi täpp või väike vetikariba.
    See sisu imporditakse domeenilt {embed-name}. Võimalik, et leiate sama sisu muus vormingus või võite leida rohkem teavet nende veebisaidilt.

    Sashimi



    Getty Images

    Mis on sashimi?

    Lihtsamalt öeldes on sashimi õhukesteks viiludeks lõigatud toored kalatükid. Ei riisi ega maitseaineid - lihtsalt võimalikult värske kala. Erinevalt sushist (millel peab olema riis) pakutakse sashimi tavaliselt tavalisena või viilutatud jaapani redise peenral, mida nimetatakse daikoniks. Enamik sashimi on valmistatud mereveekaladest, millel on mageveekaladega võrreldes parasiitide sisaldamise oht väiksem. Nii näete lõhe, tuunikala ja kollasabaga valmistatud sashimi. Siidine, täiuslikult viilutatud sashimi on iseenesest parim, et lasta kalade värsketel maitsetel särada, kuid võite selle ka paarida natuke wasabi ja sojakastmega (või tamari kaste ).

    Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io