Maguskartul ja mustad oad Tacod

Sweet Potato Black Bean Tacos

Lihavabad esmaspäevad läksid just nende maguskartulite ja mustade ubade tacodega huvitavaks. Need pole mitte ainult tervislikud, maitsvad ja rahuldavad, vaid neid on ka uskumatult lihtne valmistada.

Meseidy Riverast The Nosheryst.

Kuumutage ahi temperatuurini 400ºF. Vooderda lehtpann fooliumiga. Määri bataat pannilehele, nirista peale 2 spl oliiviõli ja puista peale 1 tl köömneid ja tšillipulbrit. Viska, kuni see on ühtlaselt kaetud. Küpseta ahjus 45 minutit või kuni kartul on pehme.

Samal ajal kui kartul ahjus röstib, kuumutage ülejäänud 1 spl oliiviõli suures mittekleepuvas pannis. Lisage sibul ja küüslauk, hautage umbes 5 minutit, kuni see on lõhnav. Lisage mustad oad, järelejäänud köömned ja laimimahl. Kui kartul on valmis, lisage need oadesse ja segage, kuni need on hästi kokku segatud.

Ühendage blenderis avokaado, crema, cilantro, küüslauk, sool ja laimimahl. Blenderda ühtlaseks massiks.

Serveeri maguskartulisegu soojades tortillades, mida on niristatud avokaadokreemiga.

Mu mees usub kindlalt, et tõeline söögikord nõuab liha. Ma juhtumisi ei nõustu, nii et lõin selle retsepti, et tõestada talle, et lihavabad söögid võivad olla nii maitsvad kui ka rahuldust pakkuvad.

Spoilerihoiatus: ta armastas neid!

Maguskartul ja mustad oad Tacod on ühed minu lemmik lihavabad toidud. Neid on uskumatult lihtne valmistada, nad on maitsvad ja täidavad.

magustoidud pühaks. patricku päev

Toidu osas on minu jaoks kõige olulisem tekstuur. Minu jaoks peab toit olema mitte ainult meeldiva tekstuuriga, vaid ka mitmekesisus tekstuuridest. Selles retseptis proovisin kartulite röstimise ja tortillade röstimisega säilitada nii struktuuri kui ka tekstuuri. Lisan kreemisuse jaoks ka tükeldatud avokaado.

See tekstuurile keskendumine tuli antud juhul mängu veelgi, kuna olin mures, et need takod võivad lõpuks liiga pehmed olla. Ma tean, ma tean. See võib tunduda veidi obsessiivne. Kuid loodetavasti pole ma selle tekstuuri kinnisideega üksi.

Muidugi on sama oluline maitse. Need takod on maitsestatud köömne ja tšillipulbriga ning koormatud sibula ja küüslauguga. See on võimas maitseaine! See maalähedane vürtsikas maitse on ümardatud vähese laimimahla ja avokaadokreemiga. Mulle lihtsalt meeldib, kuidas maguskartuli peen magusus töötab koos vürtside ja aromaatidega.

Need takod on tõeline võitja! Need pole mitte ainult tervislikud, maitsvad ja rahuldavad, vaid neid on ka ülilihtne valmistada. Kui säästate kohalikust toidupoest valmispandud maguskartuleid, võite veelgi rohkem aega kokku hoida. Nad teevad ideaalse nädalaöö!