Turkey Gravy
Okei, me oleme teinud kalkuni. Nüüd on GRAVY TIME! Miks ma ei saa öelda sõna kastmega ilma irvitamata ja Elvise häält andmata? Vajan teraapiat.
Esimesed asjad kõigepealt: kas mäletate väikseid veidraid orelikotte, mille me kalkunist välja tõmbasime? Peame need loputama, seejärel asetama need väikesesse kastrulisse. (Okei, okei, ma tean, et see näeb karm välja. Kuid see on vahend eesmärgi saavutamiseks.)
Kata need veega, seejärel keedetakse ja keedetakse umbes viisteist minutit või kuni see on täielikult küpsenud.
Pärast nende küpsemist lülitage tuli välja ja pange kõrvale. Vajame neid (ja vett) hiljem.
Kui olete kalkuni röstimisnõust välja võtnud, jääb see alles. Tänupühade maitse, inimesed, on see Fort Knox.
Valage kõik tilgad eraldi anumasse. Las see istub seal ja eraldub mõnda aega.
solanus casey palve
See on pann pärast tilgakeste valamist. Nüüd meeldib mõnele inimesele mõned neist väikestest osadest puhastada, kuid mulle meeldib see nii jätta. Maitse, maitse, maitse. Pange nüüd röstimisnõu pliidile (kasutan kahte põletit) ja keerake see madalal kuumusel.
Kui rasv on tilgutitest eraldunud, koorige see pealt ära ...
Ja pange see eraldi kaussi.
Mul oli varem üks neist käepärastest rasvaeralduskulbidest, kuid mu poisid sidusid selle golfiklubi otsa ja püüdsid sellega meie tiigis homaare. Pole tähtis, et meie tiigis pole homaare.
Meie tiigi põhjas on aga käepärane rasvaeralduskulp juhuks, kui keegi soovib seda laenata.
Nüüd pange 3 või 4 supilusikatäit rasva röstimisnõusse tagasi.
üheksas palve püha rita poole
Nüüd võtke 5 või 6 supilusikatäit jahu ...
Ja puista see pannile.
Segage vispliga (I L-O-V-E see lameda vispliga kastme valmistamiseks) jahu rasva hulka, kraapides kõik bitid pannil alt üles.
Jätkake segamist, kuni see on ühendatud. Tahate, et see oleks pastataoline (rohkem jahune kui rasvane), kuid siiski segatav.
Kui lisate liiga palju jahu ja see muutub kookiks ja kuivaks, lisage lihtsalt veel üks supilusikatäis rasva.
Küpsetage rouxi (rasva / jahu kombinatsioon) madalal kuumusel, kuni pruuni värv süveneb, umbes 4 või 5 minutit.
Hankige nüüd 1 purk MADALA NAATRIUMI kanapuljongit. Mul ei olnud sahvris enam ühtegi, nii et selle demonstratsiooni jaoks pidin ma tavalist kraami kasutama. Kuid ma kasutasin kuumroosasid tähti, et rõhutada LOW SODIUM kana puljongi kasutamise ülimat tähtsust. Tegelikult on see pigem vaarika varjund. Kuid saate idee. Kui te ei kasuta kastme valmistamiseks LOW SODIUM kana puljongit, on kastme liiga soolane. Nii et palun kasutage LOW SODIUM kana puljongit.
13 tähendab inglit
Nüüd, kui kuumus on alles, valage pannile LOW SODIUM kana puljong, vahustades samal ajal.
Töötage kiiresti, et kogu roux oleks vedelikuga segatud.
Nüüd lisage umbes 1 tass kalkuni tilka (mitte rasva - tilgutid).
Kas ma olen maininud, kui maitsva maitsega see kraam on?
Nüüd vispelda see sisse ja sega, kui kaste soojeneb ja pakseneb.
Kui soovite, et kastme välimus oleks vähem täpiline või määrdunud, võite ülaosas väikese sõela koorida. See puhastab seda natuke. Või võite selle lihtsalt jätta ja olla kindel, et see maitseb lihtsalt täiuslikult.
See kastme etapp on väga oluline; paksendamiseks ja soovitud konsistentsi saavutamiseks peab seda keetma mitu minutit (isegi rohkem). See on väga orgaaniline protsess ja pole üldse keeruline, kui teil on mõni nipp varrukas.
Esiteks, kui kastmega saab liiga vara liiga paks, võite seda alati pisut nõrgestatud veega lahjendada. See on maitsekas ilma soolata.
Võite ka jätkata kalkuni tilgutite lisamist, kui arvate, et kastmele on vaja veidi rohkem maitset.
Kingiideed naissõbrale 50. sünnipäevaks
Ja ärge unustage musta pipart - lisage nii palju kui soovite!
pam dawber ja mark harmon lahutus
Lihtsalt ärge lisage soola valimatult, enne maitsmata.
Nüüd rääkisime sellest, mida teha, kui ka teie kastmes saab paks samal ajal kui see küpsetab. Aga mis siis, kui kastmega keedetakse ja keedetakse, kuid jääb liiga õhukeseks? Käkitegu! Lihtsalt segage 2 või 3 supilusikatäit jahu piisavalt veega, et see oleks segatav, ja segage see sisse. Aeglaselt hakkab kastme paksenema.
Haki nüüd, kui kastmega on täiuslik, haki varem keedetud pokaalid. Mulle meeldib kasutada piitsu, millal on hallikad / pruunid elundid. Maks on punakas / roosa elund. Ma mõtlen. Tegelikult ma ei tea, millest ma räägin.
Lisage need kastmesse. Saate lisada nii palju või nii vähe kui soovite; see on isiklik eelistus. Pokaalidel on meeldiv, kuid tugev maitse, nii et kui te pole kindel, siis lihtsalt maitske, kui lähete.
Muide maitsta, kui lähed on hea kastme valmistamise võti. Maitse, siis kohanda, siis maitse uuesti.
Ja voila! Sa tegid just kalkunikastet, kullake. Elvis oleks sinu üle nii uhke.
Muidugi sooviks ta, et lusikatäis maapähklivõi ja banaanivõileiba üle lusikaga löödaks ... aga see jääb selle tänupühade sarja raamidest välja.
Selle sisu on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e-posti aadresse sisestada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet aadressilt piano.io Advertisement - jätkake lugemist allpool
