Kalkuni osade taaskasutamine, sealhulgas pokaalid ja röstitud tilgad, on viis, kuidas oma kastmesse tõsist maitset pakkida.
Soolvesi hõlmab kalkuni leotamist teatud aja jooksul väga soolases lahuses ja tulemuseks on kaunilt mahlane kalkun. Siit saate teada, kuidas seda teha.