Mis on kurkum? Siin on kõik, mida peate teadma

What Is Turmeric Heres Everything You Need Know

Mis on kurkum?

Kurkum on ingveriperekonna juur. See on pärit Lõuna-Aasiast, kuid seda kasutatakse ka Lähis-Ida ja India roogades. See on ilmselt kõige tuntum kollase karripulbri peamine vürts. Sellel on selge, soe maitse ja särav kollakasoranž värv.

nagu teles kingitusena nähtud

Mis kasu on kurkumist tervisele?

Kurkumil on palju-palju potentsiaalseid eeliseid tervisele. Uuringud on näidanud, et see aitab võidelda valu, põletiku, artriidi, depressiooni, vähi ja muu vastu. Lisaks on sellel antioksüdantsed omadused ja see sisaldab vitamiine ja mineraale, näiteks rauda ja mangaani.

Kui soovite kurkumi terviseomadusi avada, on oluline seda tarbida nii rasva kui ka musta pipraga. Kurkum on rasvlahustuv, seega on kasulik, kui kaasas on midagi rasvast (täispiim, või, ghee, kookosõli jne). Samuti aitab piperiin (mustas pipras sisalduv aine) kurkumit palju paremini omastada.

Kuidas valmistate kurkumit?

Värsket kurkumijuurt pole enne kasutamist vaja koorida, kuid võiksite seda siiski teha, kui lisate selle joogile. Nagu ingver, saate naha hõlpsalt eemaldada, lusikaga kraapides.

Seejärel saate selle riivida väga peene riiviga. Võiksite seda ka noaga hakkida või hakkida.

Kuidas kasutatakse kurkumit?

Värsket või kuivatatud kurkumit kasutatakse paljude erinevate roogade maitsestamiseks ja värvimiseks: karrid, riisitoidud, vürtsihelbed, salatikastmed jne

Siin on mõned viisid, kuidas seda hõlpsalt oma igapäevasesse toiduvalmistamisse lisada.

Võite lisada selle riisile, et anda sellele ilus kuldne värv (minu abikaasa ütleb, et see, et riis on kollane, muudab selle maitse paremaks) ja mahe, sooja maitse.

Lisage umbes teelusikatäis kurkumipulbrit ühe tassi riisi kohta. Mulle meeldib seda lihtsalt keeduveele lisada.

Teine võimalus kurkumit oma dieedile hõlpsalt lisada on segada see oma lemmik kuumaks joogiks. Ma arvan, et maitse sobib eriti hästi chai teega, kuid kindlasti võite selle segada ka kohvi sisse.

Alustamiseks lisage umbes 1/2 tl. Pange tähele, et kurkum ei sega vedelikuga eriti hästi, kuna see on rasvlahustuv.

Kurkumit saab pruulida ka Prantsuse ajakirjanduses.

päikesekuivatatud tomati pasta salati retsept

Pange 1/2 tl kurkumipulbrit (või 1 1/2 tl värskelt riivitud kurkumit) prantsuse ajakirjanduse kannu. Vala 1 tassi keeva veega. Laske 5 minutit järsult tõmmata ja suruge pump alla.

See kõrvaldab palju kurkumi osakesi, nii et teil pole seda setet tassi põhjas.

Võite lisada värsket või kuivatatud kurkumit munapudrule, friikartulitele, suppidele, smuutidele jne. Tarbige seda lihtsalt rasva ja musta pipraga ning olete kuldne. Vaadake, mida ma seal tegin? Vabandust.

Nii et seal on kurkumi põhitutvustus. Loodan, et see inspireerib teid proovima seda armsat vürtsi!

Ressursid: Dr. Kirves ja Paleo Hacks