How Nail Pasta Carbonara
Selles klassikalises pastas carbonaras on rikkalik ja kreemjas kaste, lisaks karge peekon ja herned. Ideaalne rahuldavaks nädalaõhtuseks õhtusöögiks! Joanne Ozugilt viieteistkümnest spaatlist. Reklaam - jätkake lugemist alla tootluse:4portsjonit Ettevalmistusaeg:0tundi10min Küpsetusaeg:0tundikakskümmendmin Aeg kokku:0tundi30min Koostisosad3 Suured munad 1 C. Riivitud Parmigiano Reggiano juust 6 untsi kaal Peekon, Peekon või Guanciale 2 spl. Purustatud küüslauk 1 1/2 c. Külmutatud herned 1 nael Spagetid 1/4 c. Hakitud petersell Sool maitse järgiSelle koostisosade ostumooduli on loonud ja hooldanud kolmas osapool ning see on imporditud sellele lehele. Võimalik, et leiate rohkem teavet selle ja sarnase sisu kohta nende veebisaidilt. Juhised Vispelda väikeses kausis munad segunemiseni ja seejärel vahusta Parmigiano Reggiano juustuga. Kõrvale panema. Pasta keetmiseks alustage suurt potti tugevalt soolatud vett keemiseni.
Lõika vahepeal peekon väikesteks tükkideks ja küpseta pannil keskmisel kuumusel umbes 10 minutit, kuni see on krõbe ja pruunikas. Soovi korral eemaldage osa liigsest rasvast paberrätikuga, kuid kindlasti jätke vähemalt 4 supilusikatäit rasva. Lisage pannile küüslauk ja herned ning keetke paar minutit, kuni küüslauk on veidi küpsenud ja herned soojad. Eemaldage koostisosad väga suurde segamisnõusse.
Kui pastavesi keeb, küpseta spagette vastavalt pakendi juhistele kuni al dente, umbes 10 minutit. Reserveerige 1 tass pastavett, seejärel lisage nuudlid kohe peekoni ja herneste kaussi, valage muna-juustusegu ja visake kõik umbes 1 minut väga hästi kokku. Juustu ja muna segu peaks sulama siidiseks läikivaks kastmeks, mis katab nuudlid. Kuna nuudlid on jahedad, peate tõenäoliselt lisama & frac12; tassi 1 tassi pastavett, et kaste jääks siidine. Viska sisse hakitud petersell, siis serveeri ja naudi!
Pasta carbonara on üks nendest roogadest, mis näib kõiki uimasena ajavat. Mäletan, et sõime koos sõpradega ühes Itaalia restoranis ja kui kelner mainis carbonara eripakkumist, ootasid kõik ja ahhhed - ja pool lauda tellis selle lõpuks. Täiesti õigustatud, kui minult küsida. Hea carbonara on kreemjas, rõve taevas.
Mäletan selgelt esimest korda, kui proovisin aastaid tagasi pastat carbonara valmistada. Ma mäletan, sest ma panin selle täiesti sassi ja lõpuks valmistasin munapudrust. Põhjus? Püüdsin selle kiirustades teha ja mul ei olnud kogu missiooni ja korrektset varustust minekuks valmis.
515 ingel number armastus
See on selline retsept, kus peate kontrollima kõiki liikuvaid osi, sest peate õigesti ajastama peaaegu kõiki komponente: peekoni, pasta keetmist ja munajuustusegu valmisolekut. Nad kõik peavad olema valmis õigel hetkel kokku tulema. Alltoodud meetod on see, kuidas ma panen kõik joonde, et saaksin hommikusöögipastaga lõppemise asemel iga kord hukkamise naelutada.
Esimene asi, mida soovite teha, on vahustada kolm muna, kuni see on hästi segunenud. Kui olete toores munade suhtes tülikas, võite selle retsepti jaoks kasutada pastöriseeritud mune. (Ja kui pastöriseeritud munad pole teile tuttavad, tegi Bridget siin pastöriseeritud munades 101 suurepärase postituse.)
Riivi üks tass Parmigiano Reggiano juustu ja lisa see munasegule. Kõrvale panema.
Enne edasiliikumist alustage pasta keetmiseks suurt potitäit vett.
Carbonara valmistamisel proovin kasutada kvaliteetset peekonit. Guanciale'i kasutamine on traditsiooniline, kuid mul on seda raske leida. Peekon on täiesti imeline asendaja. Kasutage julgelt guanciale'i, oma lemmikpeekonit või pancettat.
Lõika peekon väikesteks tükkideks ja küpseta krõbedaks. Mulle meeldib natuke üleliigset rasva paberrätikuga leotada. Kui teete sama, veenduge, et te ei imendaks seda kõike.
Lisage pannile külmutatud herned ja küüslauk. Segage paar minutit, kuni see on kuumutatud.
Eemaldage koostisosad suurde kaussi.
Keeda spagette pakendi juhiste järgi al dente, umbes 10 minutit. Salvestage seejärel tass pastavett, lisage keedetud nuudlid viskekaussi ja lisage ka munajuustusegu.
Muna-juustu segu näeb juustu tõttu siinkohal üsna rammus.
Kuid kui kõik kokku viskate, sulab nuudlitest saadav soojus juustu ja kõik kaetakse siidise, läikiva kastmega.
Tassi lõpetamiseks lisage veidi hakitud peterselli.
Siis on see valmis taldrikuks ja serveerimiseks.
Nautige!
